華興雞腿蔥合作社“打包”經營地方品種掘到金

華興雞腿蔥合作社“打包”經營地方品種掘到金

最近,記者見到萊蕪市牛泉華興雞腿蔥種植專業合作社理事長侯長華時,他剛剛參加完第二屆山東農交會回到村里。整個十月,他已經先后到北京、青島、濟南等地參加了三個農產品展覽會,參會的主打產品就是萊蕪雞腿蔥等“三辣一麻”特色產品。

多年不見的萊蕪雞腿蔥重回餐桌

萊蕪雞腿蔥是萊蕪著名的特色地方品種,蔥白肥大、潔白、脆嫩,蔥白上部細,根部粗大且稍有彎曲,因形似雞腿而得名。雞腿蔥生食甜脆香辣,炒食蔥香濃郁。同時,這個品種耐瘠耐寒,抗病抗倒伏。但由于產量較低,從上世紀80年代開始,逐漸被農民棄種。

2006年,一個偶然的機會，在當地從事農資銷售的侯長華發現,原本熟悉的雞腿蔥近年來卻已難覓蹤影。“我們牛泉鎮原來是雞腿蔥的主要產區,現在卻見不到,如果這個品種在我們這一代人消失,那就是我們的責任,也對不起子孫后代!”責任感促使侯長華開始尋找雞腿蔥。

經過多地走訪,在一個農戶的菜地里找到了幾溝生長的雞腿蔥。經過多次登門,最后向這個農戶要了一把雞腿蔥種子。“這個農戶一直是自己留種,由于不注重選育,品種已經退化,種下去之后,很多蔥已經沒有原來的雞腿形狀了。”侯長華說。

從一把種子開始,侯長華開始了六七年的選育之路∶頭一年秋分播種,第二年麥收前移栽,到小雪刨蔥時選出長勢好、雞腿形狀典型的蔥,用于下一年留種，然后再接著播種……

萊蕪雞腿蔥這個幾近失傳的地方品種,在侯長華等人的努力下,經過連續幾年的提純復壯,“雞腿”特征越來越明顯,種植面積不斷擴大。去年,華興雞腿蔥合作社種植了30畝雞腿蔥,經過精選、包裝后的干蔥,市場售價每斤達到30元。上周在濟南舉行山東農交會上,侯長華帶來參會的300斤鮮雞腿蔥,每斤賣到10元,而且很快被搶購一空。

據侯長華介紹, 雞腿蔥鮮蔥畝產量最高4000斤, 因此只有通過品牌銷售, 走高端銷售渠道, 才能提高種植收益。

振興地方品種,看準品牌路線

據侯長華介紹,今年合作社的雞腿蔥種植面積達到50畝。與去年相比,種植面積擴大的并不多,對此，侯長華有自己的看法：“目前,合作社還處于開拓市場階段,要讓消費者認識、接受并信任雞腿蔥,必須在種植環節上嚴格把關,不能盲目追求產量,只能穩步發展。在雞腿蔥種植過程中,全部采用人工拔草,不使用任何除草劑。另一方面,現在提純復壯的種子資源有限,繁育的種子還不能滿足大面積種植的需要。”

在發展雞腿蔥的過程中,侯長華意識到,雞腿蔥作為調味品,品種過于單一,要想贏得市場,擴大合作社的盈利空間,應該把萊蕪的“三辣一麻”集中起來,一塊經營。“所謂‘三辣’就是蔥、姜、蒜,所謂‘一麻’則是花椒。再往下細分,蔥就是萊蕪雞腿蔥,姜是萊蕪小姜,蒜則是萊蕪紅皮蒜,這些都是地道的地方品種。”

為此，去年侯長華帶頭在當地又注冊了一個花椒合作社。今年,在華興雞腿蔥合作社,開始種植萊蕪小姜和萊蕪紅皮蒜。目前,合作社將“三辣一麻”4種產品放在一個包裝盒里銷售,3公斤的產品,市場售價達到128元。

據介紹,華興雞腿蔥合作社成立后,注冊了“華興民生”商標,2008年獲得國家無公害農產品認證,今年5月獲得農產品地理標志認證證書。“地方品種往往產量偏低,但具有口感好、風味濃、產品安全性高等優點。如果按照傳統銷售渠道,種植地方品種的效益非常低。只有做大品牌,走高端銷售渠道,才能提高收益和農民的種植積極性,在市場中保留住這些地方品種。”侯長華說。

（李偉）

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