彌渡縣蔬菜品種應用現狀

趙錦濤 趙銀梅 楊友仁 陳品燕 楊明霞

導讀：彌渡蔬菜栽培歷史悠久，是國家菜籃子產品先進縣、國家南菜北運基地、云南省商品蔬菜基地縣、全省首批十六個無公害蔬菜行動計劃縣之一，栽培的蔬菜種類也較多，有蔥蒜類、薯芋類、白菜類、茄果類、根菜類、瓜類、水生蔬菜類9大類，但蔬菜品種應用中存在品種繁多、蔬菜品種混雜、種性退化、蔬菜品種結構不均衡等問題。

蔬菜在彌渡縣有著悠久的栽培歷史，該縣種植的蔬菜種類多，品質好，深受本縣市民及各地客商的青睞，素有“蔬菜王國”的美譽。進入20世紀80-90年代，彌渡蔬菜生產遇到了難得的發展機遇，蔬菜種植面積逐年擴大，生產水平不斷提升，蔬菜商品率不斷提高，彌渡蔬菜在省內甚至省外的部分地區具有了較高的知名度，彌渡縣先后被授予國家菜籃子產品先進縣、國家南菜北運基地、云南省商品蔬菜基地縣、全省首批16個無公害蔬菜行動計劃縣之一。在2011-2020年的全國蔬菜產業發展規劃中，彌渡縣被列入西南區云南地區的蔬菜重點縣，縣委、政府高度重視，農業部門積極宣傳、認真指導，蔬菜規模化、標準化種植水平不斷提高，蔬菜品種應用狀況得到明顯改善。

1 彌渡縣蔬菜的栽培種類及概況

彌渡縣常年種植的主要蔬菜有9大類：①蔥蒜類有大蒜、洋蔥、大蔥、香蔥、韭菜等；②薯芋類有馬鈴薯、芋頭、山藥、生姜等；③茄果類有番茄、辣椒、茄子等；④白菜類有白菜、青菜、花椰菜、西蘭花、結球甘藍、苤藍等；⑤綠葉類蔬菜有芹菜、萵筍、生菜、菠菜、茼蒿等；⑥瓜類有西葫蘆、黃瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜、瓠瓜、絲瓜等；⑦豆類有菜豆、豌豆、蠶豆、扁豆、毛豆等；⑧根菜類有蘿卜、胡蘿卜等；⑨水生蔬菜有蓮藕、慈姑等。此外，還有少量的多年生蔬菜蘆筍和人工栽培的食用菌等。

全縣蔬菜種植品種以大蒜、菜用馬鈴薯、青菜、白菜、番茄、辣椒、西葫蘆、黃瓜、苦瓜、蘿卜、花椰菜、西蘭花、菜豆、小芋頭為主，2012年，全縣累計播種蔬菜面積為11 324.6 hm2，其中，大蒜種植面積4 340 hm2，菜用馬鈴薯種植面積1 333.33 hm2以上，青菜種植面積666.67 hm2以上，種植大白菜 856.00 hm2，番茄 555.33 hm2，辣椒432.67 hm2，西葫蘆 257.33 hm2，黃瓜 352.00 hm2，花椰菜 167.33 hm2，菜豆 150.33 hm2，蘿卜 107 hm2，蔬菜總產量超42.5萬t，商品產量近42萬t，總產值突破5億元，在農業總產值中的比重接近30%。隨著菜農商品意識不斷增強，占總產量的95%以上的蔬菜產品都以商品的形式在城、鄉、村市場進行交易。蔬菜產品除滿足省內大理、麗江、迪慶、臨滄等地市場需求外，還銷往國內20多個省、市、自治區，部分商品蔬菜還出口南亞、東南亞及歐美國家。

2 蔬菜品種應用現狀

蔬菜要高產，良種是關鍵，科學實踐證明，一個優良的品種在不增加投資的情況下，可直接增產10%以上，使農民每667 m2直接增收50元以上，可見應用良種是農業增產增收最經濟有效的途徑。彌渡縣高度重視對蔬菜產業的培植，把無公害蔬菜產業列為全縣支柱產業之一，近年來，該縣農業部門積極開展蔬菜新品種的引進和篩選工作，通過引進、培育和試驗篩選優良蔬菜品種，示范推廣適宜國內外市場需求的好品種，不斷加快全縣蔬菜品種更新換代，增強產品市場競爭力，促進了蔬菜產業持續健康快速發展。

2.1 蔥蒜類

大蒜栽培面積最大的是薹用型品種四川彭縣早蒜、二水早，搭配種植薹果兼用型品種四川溫二早、紅七星，少量種植鮮食青蒜苗的軟葉蒜。洋蔥以大理紅皮洋蔥為主，搭配種植紅冠。大蔥以日本鋼蔥為主，搭配種植山東大蔥。韭菜主要種植漢中冬韭、平韭2號等品種。

2.2 薯芋類

菜用型馬鈴薯以麗薯6號為主，搭配種植麗薯7號、會-2號。主要種植的芋頭品種為彌渡大芋頭，彌渡小芋頭（以紫稈芋為主，少量為綠稈芋）。主要種植紫姜，搭配種植少量的黃姜。

2.3 白菜類

白菜早春、越冬種植選用春曉、高山勇者、良慶、健春等品種，夏季種植選用撒壩一號，秋季種植以云鴻種業的優早4號、優早58、正板3000、板扎4號為主。青菜種植以適宜加工的粉稈青菜為主，搭配種植適宜鮮食的綠稈青菜。花椰菜夏季種植以鷺玉60天、泰國耐熱60天、助農70天為主，秋季以神良80天為主，冬季以百勝王F1、雅雪F1為主，搭配種植神良100天、神良耐寒100天。西蘭花以新秀麗、瑪斯特、馬尼拉為主，搭配種植凱依、綠冠西蘭花。結球甘藍以珍寶為主，搭配種植YR嘉綠、天嬌505、中甘11號。

2.4 茄果類

番茄以大果型、硬度好、品質佳的粉果系列東方5號、東方8號、春粉、灞橋06 F1為主，搭配種植金粉系列、中研868、超越1號、格瑞斯、天彩。辣椒以中國風系列（陽光無限、條椒新生代）、綠驕龍霸F1、世特大果 901 F1、曲美之星 F1、洛椒 308、洛椒316等品種為主，搭配種植新甜、中椒4號、彩虹辣天下F1。茄子以蜀雜茄F1、萬噸長茄、墨龍為主，搭配種植萬噸早茄、惠農二號、茄雜4號、茄雜6號。

2.5 瓜類

西葫蘆以綠佳99、吉綠、綠竹、青瑩0477為主，搭配種植巨星，其中綠佳99和巨星較抗病毒病，可作夏季種植的首選品種。黃瓜以津聯露友、中研十九號、博新5-2、博新5-4為主，搭配種植博美1號、燕白黃瓜及津優系列黃瓜。南瓜以黑錦栗、黑香梨、甜栗王、蜜本南瓜為主，搭配種植蜜寶、黑豐、江淮大果蜜本、江淮早蜜本、姜柄瓜等。苦瓜主要種植玉溪苦瓜、青苦瓜等。冬瓜以96-1 F1冬瓜為主，搭配種植白星102、嫩籽冬瓜1號。瓠瓜主要種植南秀公主短瓠、四季油瓠。主要種植三比2號絲瓜。

2.6 根菜類

蘿卜以首爾之春、春雪蓮、特新白玉春、雪春玉為主，初夏種植可選首爾之春。胡蘿卜主要種植新黑田五寸參、美國高山大根。

2.7 綠葉菜類

綠芹菜以美國西芹文圖拉為主；白芹菜以本地白稈芹菜為主（多數為實心白芹，少量為空心白芹），搭配種植昆明綠生蔬菜研究所繁育的白稈芹菜（植株高70 cm左右）。萵苣以種都種業的春秋青尖葉為主。菠菜以澳妮為主，搭配種植速生大葉。

2.8 豆類

菜豆以長青2號、泰國無筋架豆王為主。豇豆以長豐全能、天雨花二號高產王為主，搭配種植珍奇高產豇豆。豌豆以中豌6號、奇珍76、食莢大菜豌為主，搭配種植臺灣長壽豌豆、中豌4號、本地小夾豌、硬殼豌。扁豆以油架豆為主，搭配種植彌渡紅邊架豆；蠶豆以K0729為主，搭配種植鳳豆6號，鳳豆7號、彌豆1號。

2.9 水生蔬菜類

蓮藕以鄂蓮藕四號為主，搭配種植彌渡百花蓮藕、紅花蓮藕。

3 蔬菜品種應用問題

3.1 蔬菜品種繁多、混雜

目前彌渡縣栽培的蔬菜有9大類200多個品種，白菜、番茄、辣椒、花椰菜、蘿卜、黃瓜等的品種均在10個以上，品種多、亂、雜。一是市場上的蔬菜種子商家多，經營者素質差異大，種子質量良莠不齊，有的農戶不能很好地辨別優劣種子及適合各個季節種植的品種，購買了陳劣種子或與季節不適應的種子，致使出苗差或生長不良，最終導致減產減收；二是全縣菜農根據商家推銷或自己的種植銷售經驗各自選購所需種子，品種五花八門，不利于外商統一調運外銷，致使銷售渠道不暢，不能達到生產效益最大化的目的。

3.2 蔬菜品種出現種性退化

彌渡縣栽培種植的一部分蔬菜品種推廣應用時間已超過5年，有的甚至已超過10年之久，由于多年種植，品種出現種性退化、病害發生嚴重或已不適應市場需求等問題，品種有待更新；本地地方品種和自繁種品種，由于長年種植，農戶選留種時太過粗放、不夠認真細致，有的也出現了品種混雜和種性退化，應重視提純復壯

3.3 蔬菜品種結構不均衡

彌渡縣蔬菜品種存在普通型的品種多，高、優、抗的品種少；甘藍類、茄果類、瓜類品種多，蔥蒜類、薯芋類品種少；適宜春、秋大面積生產的蔬菜品種多，適宜越冬、越夏栽培的品種少；大眾蔬菜品種多，特色蔬菜品種少等問題。不能充分滿足生產需求，在一定程度上限制了彌渡縣蔬菜產業提質增效的速度。