安徽宣城大棚萵筍高效栽培技術

章照停

安徽宣城大棚萵筍高效栽培技術

章照停

導讀：宣城市宣州區因地制宜，積極推廣大棚萵筍秋延遲、越冬栽培新模式，推廣面積達266.7 hm2。主要通過品種調整和設施栽培，使萵筍從12月上旬供應至翌年3月下旬，主要在元旦、春節前后上市，此時正值冬、春淡季，且又逢“兩節”，市場銷路好。

宣城市宣州區萵筍發展較快，全區常年種植秋、冬、春萵筍466.7余hm2，其中大棚萵筍秋延遲、越冬栽培是我區近年來發展起來的一種新的栽培模式，面積已達266.7 hm2。通過品種調整及設施栽培，供應期從12月上旬至翌年3月下旬，主要在元旦、春節前后上市，此時正值冬、春淡季，且又逢“兩節”，市場銷路好，667 m2平均產量3 500～4 000 kg，平均售價2.0元/kg，最高可達3.6元/kg，平均667 m2產值7 000元，經濟效益較高。

1 品種及播期

1.1 品種選擇

秋延遲、越冬萵筍的生長主要在最寒冷的季節，要求選用耐寒、適應性強、市場適銷、高產的青皮或紫紅色品種，如竹葉青、掛絲香、南京紫皮香、中都5號、寒抗筍王、金銘1號、種都青等。

1.2 播種適期

大棚萵筍秋延遲、越冬栽培播期彈性較大，9月上旬至10月中旬均可播種。因此，應根據栽培季節要求、市場需求，因地制宜，適期播種。

2 培育壯苗

2.1 苗床準備

選擇地勢較高、平坦、土質肥沃、保水保肥力強的地塊作苗床，苗床底肥以有機肥為主，配施少量過磷酸鈣，施后深翻，整平整細，使土粒細小均勻一致，土壤疏松平整，通透性好，便于幼苗生長。

2.2 催芽播種

越冬萵筍種子一般不需低溫處理，秋延遲萵筍種子若需要低溫處理時，可用冷水浸種5～6 h，用手搓洗，除去黏液和雜質，淘洗2～3次后，稍晾水分，用濕布袋包裹，放入冰箱的冷藏室最下層，24 h后用清水沖洗一次再放入冰箱，一般48 h就發芽露白。當種子幼芽露白后攤放在有散射光的陰涼處，注意噴水保濕，經3～4 h后，胚芽轉為淡綠色時即可播種。播種要精細，應在種子中加入少量的細土混合后撒播，適當稀播，一般每1 m2播種量為2 g左右，覆蓋0.3～0.5 cm厚的過篩細土。

2.3 苗床管理

①溫濕度管理 播種后要覆蓋遮陽網或草簾降溫保濕，確保齊苗，不宜過干或過濕，出苗后于傍晚揭去覆蓋物，適當通風煉苗。

②間苗 當幼苗出現第1～2片真葉時，進行第一次間苗，苗距1～2 cm。2～3片真葉時，進行第二次間苗，苗距3～4 cm，以提高秧苗素質。

③葉面追肥 幼苗自真葉展開后，每7～10天噴1次葉面肥，并配殺菌劑或殺蟲劑防病治蟲。

④壯苗標準 苗齡不超過30天，葉片無病蟲害，子葉完整，具4～6片真葉，葉片肥厚，葉色正常，無節間，根系發達。

3 科學定植

3.1 整地施肥

每667 m2施腐熟有機肥3 000～4 000 kg、45%硫酸鉀型復合肥50 kg，于移栽前7～10天施入。耙碎整平作畦，采用深溝高壟栽培。

3.2 定植方法

定植前1～2天應將苗床淋透水，以便起苗時少傷根、多帶土。定植時，選擇陰天或晴天下午，挖穴栽培，以不埋沒心葉為度，栽后立即澆定根水。定植株行距，圓葉品種35 cm×35 cm，每667 m2栽4 000～5 000株為宜；尖葉品種30 cm×30 cm，每667 m2栽5 000～6 000株為宜，不能種植過稀或過密。具體栽培密度根據品種特性、土壤肥力、栽培季節、市場要求以及種植習慣等決定。

4 栽后管理

4.1 溫濕度管理

10月下旬以后，隨著氣溫迅速下降，出現霜凍，應扣棚覆膜。控制白天溫度在15～20℃，不超過24℃，夜間不應低于10℃。前期溫度不能偏高，否則會導致植株“竄苗”和病害發生，放風取決于溫度條件，在滿足萵筍生長的適宜溫度下盡量加大通風量，保持棚內空氣相對濕度在50%～70%。如果棚內濕度偏高，應及時通風散濕，晴天需早通風、晚閉棚，防止病害發生。當氣溫降至0℃以下時，大棚內要增設保溫簾或加搭小拱棚保溫，控制棚溫白天在15～20℃，夜間不低于5℃。

4.2 肥水管理

①幼苗期 定植后2～3天澆緩苗水，隨后結合中耕培土1～2次，秋延遲萵筍生長前期若天氣炎熱干旱，應多次澆水，以保持土壤濕潤。

②發棵期 8～10片葉開始團棵時，結合澆水，每667 m2追施46%尿素10～15 kg、60%氯化鉀8～10 kg，中耕除草，控水蹲苗。蓮座葉已充分展開，即將封壟、莖部開始肥大時結束蹲苗。

③肉質莖形成期 當萵筍心葉與蓮座葉齊平時，其莖部開始膨大，應重施膨莖肥，結合澆水每667 m2追施46%尿素15～20 kg，同時注意葉面噴施硼、鈣肥(因為在硼元素缺乏的情況下，萵筍體內維生素C含量降低，植株抗逆和抗病能力下降，肉質莖表易開裂)，這次水肥必須適時，過早或過晚對肉質莖的生長都不利。開始澆水以后，莖的膨大速度加快，需水、肥量增加，地面稍干就澆，澆水要均勻，水量要適中，嚴防大水漫灌。做到勤澆水，保持土壤濕潤，充分滿足萵筍對肥水的要求，以防裂莖。采收前10天停止澆水。

4.3 病蟲害防治

①霜霉病 開始葉面出現水浸狀小點，逐漸發展為淡黃色近圓形病斑，后擴大成不定形，或受葉脈限制而呈多角形，以后病斑顏色轉為黃褐色，潮濕時病斑背面可長出稀疏的霜狀霉層。許多病斑相連可使葉片干枯、死亡。有時病菌能侵染到莖部，引起莖部變黑。

田間管理注意降低田間濕度，防止田間積水，促進植株生長，抑制病菌發育。及時摘掉病葉及下部老葉并燒毀，增加通透性。

發病初期可選用10%世高(苯醚甲環唑)水分散粒劑 1 000倍液、72.2%霜霉威600～800倍液、64%噁霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液、85%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液、72%杜邦克露(霜脲·錳鋅)600～800倍液防治，7～10天1次，連噴2～3次，輪換用藥。

②菌核病 主要為害萵筍根莖部，多在萵筍生長中后期發病，植株感染后外葉逐漸褪綠變黃，最后萎蔫枯死。病部多呈水漬狀軟腐，在病組織表面產生濃密白色霉層，最后形成黑色鼠糞狀菌核。

田間管理注意進行土壤消毒，合理施肥，基肥施用充分腐熟的堆肥，避免偏施氮肥，增施磷、鉀肥；勤中耕除草，及時清除病殘株及下部病葉；收獲后進行1次深耕，使多數菌核埋在6 cm土層以下。

發病初期可選用50%速克靈2 000倍液、50%多菌靈500倍液、70%甲基托布津1 000倍液防治，連噴3次即可。

③黑斑病 主要為害葉片，典型癥狀是在葉片上形成圓形或近圓形褐色斑塊，直徑3～15 mm，具同心輪紋，潮濕時病斑背面可產生黑色霉狀物。

注意加強栽培管理，增施磷、鉀肥，實行輪作，及時去除老、病、殘葉。

發病初期用50%撲海因(異菌脲)可濕性粉劑1 500倍液、40%克菌丹可濕性粉劑400倍液、10%世高水分散粒劑1 000倍液等防治，輪換用藥，7天噴1次，共噴2～3次。

④蚜蟲與潛葉蠅 667 m2可用70%吡蟲啉水分散粒劑2 g+1.8%阿維菌素5 mL對水10 kg噴霧防治，或用異丙威煙劑200～250 g熏蒸。上市前10天停止施藥。

5 適時采收

萵筍主莖頂端與植株最高葉片的葉尖相平時為收獲適期。此時肉質莖充分膨大，肉質脆嫩。根據市場需求可適當早采，提早上市，收大留小，分批上市；推遲上市，可摘去頂端生長點，以防“竄苗”或空腔老化，但間隔時間不宜過長。

章照停，安徽宣城市宣州區菜籃子工程辦公室，宣城市疊嶂中路59號，242000，電話：0563-3022172，E-mail：xzcbzzt@126.com

2013-01-05