江蘇沿海地區棚室青椒膜下滴灌多層覆蓋早熟高效栽培技術

李春華 李天純 李柯澄

導讀：東臺市開展大棚青椒膜下滴灌四膜五棚多層覆蓋栽培種植，可節水50%～60%，增產26%～30%，使青椒提早上市，基本實現周年供應。生產中，應注意選地并施足基肥；提前用鋼管搭建大棚；選擇適宜規格的棚膜及地膜，正確鋪設膜下滴灌管；選適銷對路早熟大果型品種；采用穴盤護根育苗，作高畦定植，大、小苗分開移栽，定植后連續滴小水；適時覆蓋農膜，加強田間水肥管理及溫濕度調控，及時整枝；正確防治病蟲害，適時分批采收。

青椒是東臺市高效蔬菜作物之一，常年種植面積在1萬hm2，是我國無公害蔬菜生產示范基地縣（市）。隨著生產的發展，近幾年，筆者嘗試開展大棚青椒膜下滴灌多層覆蓋栽培種植，實踐證明，膜下滴灌在大棚種植中可節水50%～60%，減少蒸發和滲漏，防止病蟲害發生，保證土壤不板結，可促使青椒提早上市，同時還可減少農藥用量，節約肥料，提高產量20%～30%，基本實現了新鮮青椒的周年供應，每667 m2產量在7 000 kg以上、平均效益在13 000元以上，比常規大棚種植方式增產26%～30%。現將江蘇沿海地區塑料大棚青椒膜下滴灌多層覆蓋高效栽培技術介紹如下。

1 地塊的選擇及要求

青椒對土壤雖無嚴格要求，但高產高效栽培必須注意選地、整地并施足底肥。選2～3年未種過茄果類蔬菜的田塊，忌選重茬地塊。選擇通風向陽、光照充足的地段，種植地每棟大棚長50～100 m，寬6.5 m，以南北走向為宜。要求具有生產環境優越、交通運輸便利、銷售市場廣闊等方面的優勢。

2 大棚與棚膜選擇

2.1 搭建大棚

要提前搭建好大棚。宜采用鋼管建棚，江蘇沿海地區越冬大棚青椒多采用四層或五層覆蓋栽培，一般拱架寬度5.5 m，頂高1.65～1.8 m，鋼管入土深 40～50 cm,每根入土間距為 1 m。內層頂膜大棚寬5.2 m，三層頂膜寬5 m，每667 m2鋼架大棚需200根鋼管，再加上內層棚架需鋼管70根左右,中棚需青竹70根左右,四棚五膜（667 m2）模式大棚需投資5 500～6 000元。大棚搭建時間一般在霜降（10月23日左右）至立冬（11月7日左右）前，結合整地施肥作畦及時安裝大棚。

2.2 棚膜選擇

采用四棚五膜覆蓋栽培，可使青椒提早上市。四棚覆蓋在地膜覆蓋基礎上增加一層內簡易小棚即為五層覆蓋。 農膜要求大棚膜（天膜）厚 0.08～0.10 mm，寬 6.0 m；第 2 層膜（內大棚膜）厚 0.04～0.06 mm，寬5.5 m；第 3 層膜（中棚膜）厚 0.04～0.06 mm，寬 5 m；第4 層膜（小棚膜）厚 0.014～0.02 mm，寬 2.5～3.0 m；第5 層膜（地膜）厚 0.008 mm，寬 2～2.5 m，覆蓋畦面。圍裙膜厚 0.010～0.012 mm； 第 1、2 層棚膜宜選擇EVA（乙烯-醋酸乙烯共聚物）長壽無滴辣椒專用膜，第5層地膜宜選黑色地膜。每667 m2需外層棚膜 68.7 kg、內層大棚膜 57.8 kg、中棚膜42.3 kg、小棚膜 35.6 kg、圍裙膜（三層用膜）81.4 kg。 覆蓋棚膜宜在早上無風天氣進行。

2.3 膜下滴灌管的鋪設

選擇耐曬無粘連、出水口孔呈三角形的毛管帶。滴灌管（帶）鋪設在植株附近的兩端（種植行向），輸水管鋪設在兩壟青椒之間。滴灌管的一端與直徑12～16 cm的聚乙烯三通管上的接頭相連，另一端彎折封閉。在滴灌管（帶）上打孔徑1～1.3 mm，滴孔與椒苗的距離在10 cm左右。滴孔口應朝上，以防堵塞。滴灌管（帶）鋪好后，上覆蓋黑色地膜。

3 選擇適銷對路品種

越冬青椒一般9月下旬至10月初育苗，11月初定植，翌年3月上旬開始收獲，至10月下旬拉秧，整個生育期在10個月以上，大棚青椒每667 m2產量可達7 000 kg、純收益1萬元左右。但苗期處于冬季，后由低溫季節逐漸向高溫季節過渡，光照由弱到強，因此，要選擇前期耐低溫、后期耐高溫、抗病、高產、優質、商品性好的品種。目前，江蘇沿海地區青椒主栽品種有洛椒特大301、洛椒98A、揚子1號、蘇椒958、蘇椒5號博士王、川島青龍、中農3號、蘇椒5號、豫藝墨秀、海豐37等，以選擇早熟大果型品種為好。

4 培育壯苗，適時定植

4.1 播種育苗

越冬青椒育苗期正值秋季高溫高濕季節，必須做好遮陽防雨工作。青椒根系淺、不發達，應采用穴盤護根育苗，育苗營養土可用專用育苗基質，一般每667 m2需72孔塑料穴盤70張左右，育苗基質（容積50 L/袋）需7袋以上，備種 30～50 g。播前先曬種1～2天，去除破籽、秕籽及雜質。播種前需先將種子消毒，可用10%磷酸三鈉、0.1%硫酸銅或高錳酸鉀液浸泡種子15～20 min，撈出后用清水洗凈晾干。播種時將種子點在壓好穴的盤中，每穴播種1～2粒。播后應蓋好基質，并用刮板從穴盤一方刮向另一方，去掉多余基質，使小孔穴整平即可。苗床要平整，畦面底部鋪1層地膜，然后整齊地排放已播種的穴盤，并用小孔眼噴壺噴灑30%苗菌敵1 000倍液，將基質噴濕透。由于播種育苗期正處高溫季節，基質容易干旱，因此播種覆土后，苗床上應搭蓋遮陽網保持遮蔭環境。出苗前溫度應保持28～32℃，幼苗頂出基質70%時適當補水，確保齊苗、全苗。當幼苗全出齊后，保持白天 25～30℃，夜間 20～25℃。苗床基質發白時，及時澆水。在陽光強時，及時用遮陽網覆蓋降溫，雨前要用塑料薄膜覆蓋防雨。注意每隔7天噴灑噁霉靈，防苗床猝倒病，保證幼苗健壯生長。移栽前1周，噴灑移栽靈+艾美樂（吡蟲啉）藥液1次。

4.2 定植前準備

一般在10月上中旬結合深耕深翻進行整地施肥并作畦。每667 m2施入充分腐熟雞糞3 500～4 000 kg、菜籽餅 200～250 kg、硫酸鉀型復合肥 50～60 kg、磷酸二銨30～40 kg，撒施后作畦。為防澇漬，作南北走向高畦，畦寬2 m、畦間溝寬35～40 cm，畦高20～30 cm。在定植前（覆蓋地膜之前），畦面土表噴灑除草劑和殺蟲劑，每667 m2選用96%金都爾（精異丙草胺）除草劑80 mL、毒·辛殺蟲劑100 mL。同時，健全大棚四周水系，確保水系暢通。椒苗種植后千萬不能受淹，否則極易死苗，甚至絕收。

4.3 定植

東臺及周邊地區定植時間為10月下旬至11月上旬。定植前于于傍晚667 m2用硫磺粉2～3 kg、80%敵敵畏煙劑0.5 kg熏棚12 h，消滅棚室內雜菌及害蟲，次日打開通風口通風。定植時要嚴格按株行距挖定植坑，每畦定植5～6行，一般行距45～50 cm，株距 30～35 cm，每 667 m2定植 4 000～4 500 棵。 定植要選擇晴好天氣進行，大小苗分開，小苗栽棚中，大苗栽棚邊，并盡量不使穴苗基質松散。

4.4 定植后的管理

定植后要連續滴小水，并及時閉好棚膜，保持日溫30℃左右，夜溫18～20℃，促進新根加速生長。椒苗成活后應加強肥水管理，依據天氣、土壤及幼苗情況，每天滴灌小水量，保持土壤見干見濕，同時加強病蟲害防治。

5 大棚田間管理

5.1 農膜覆蓋時間

應根據棚外溫度，通常11月下旬覆第二層內棚膜；12月上旬夜間氣溫低于5℃時，要立即加蓋第三層內棚膜；12月中下旬夜間氣溫低于0℃時，在大棚內用竹架搭建中棚及小棚。

5.2 溫濕度調控

緩苗期溫度白天23～28℃，夜間不低10℃；開花坐果期溫度白天20～25℃，夜間高于18℃；結果盛期溫度 8：00～18：00 22～25℃，18：00 至次日 8：00 15～20℃。棚內濕度控制在60%～80%，要通過覆膜、滴灌、通風排濕、調控溫度等措施，把棚內溫、濕度控制在最佳范圍。揭開棚膜應掌握有風時背風揭、無風時兩邊揭、由小到大逐步揭、經常變換通風口的原則，促進植株平衡生長。越冬期間，要預防冰雪凍害，特別是夜間出現大幅度降溫驟冷天氣（最低-2℃），則要認真檢查大棚四周，不能漏風，并在夜間及時在小拱棚上增加一層舊薄膜防寒。在遇到長期連陰雨或寡照天氣，則應在中午前后及時放小風口通風散濕，否則會造成植株萎蔫或死秧。開春（3月中旬）氣溫開始回升，撤去小棚膜；4月底至5月初，外界氣溫日平均穩定在20℃以上時，撤去內層大棚膜；進入夏季高溫季節，特別是當氣溫達35℃以上時，及時把大棚兩端通風口（裙膜）放下，晝夜通風。高溫天氣，棚膜上面需覆蓋遮陽網，既能降低溫度，又能防止蟲害發生，還可以使采收期延遲至10月中旬前后。

5.3 水肥管理

采用膜下滴灌進行澆水和施肥，青椒生長對所需的水分通過滴灌來完成，肥料通過隨水滴施，水肥同步，“少吃多餐”，按青椒的不同發育階段對水分和養分需要合理供應，達到高產目的。滴水時間和施肥時間依據青椒生長的特點來決定，苗期至初花期需水少，果實膨大期是一生需水肥最多的時期，果實成熟期需水逐漸減少。門椒采收前，一般不追肥不滴水。門椒采收后，根據植株長勢，每采收1次滴水追肥 1次，每 667 m2隨水滴施尿素3～4 kg+磷酸二氫鉀2～3 kg。開花結果盛期，適當多施硫酸鉀型復合肥20～25 kg/667 m2。在結果后期，植株根系老化，供肥不足，可采取根外噴施0.3%尿素+0.5%磷酸二氫鉀混合液、愛多收5 000倍液或惠滿豐800倍液，補充葉面營養可防早衰。遇到持續高溫干旱天氣，及時引水抗旱。雨季注意排水，防止田間積水爛根，否則易“淹死”。整個生長期以保持土壤濕潤為度，高溫季節要做好保根、保秧工作，延長采果期，增加總產量。

5.4 及時整枝

青椒植株較大，整枝可增加產量。在生長期間，如出現植株生長過旺、枝葉蔭蔽情況，結果少，在門椒采收后，應及時打掉門椒以下部位的側枝和腋芽，有利于主莖早結果和提高產量。對上部枝葉繁茂的，可將2行植株間向內生長、長勢較弱的分枝剪掉，以改善田間通風透光性。若株苗較稀，只需剪除部分弱小分枝，留下粗壯分枝，以增加結果枝。進入盛果期后，植株出葉加快，應及時摘去底部老葉、黃葉、病葉和細長側枝，既能改善通風透光條件，減少養分消耗，又能防止病蟲害蔓延。

6 病蟲害防治

為害青椒的病害主要有灰霉病、疫病、青枯病、炭疽病、根腐病、黑星病等。蟲害有蚜蟲、煙粉虱、薊馬、白粉虱、茶黃螨、煙青蟲等。

6.1 灰霉病

冬春季節易發生，主要為害幼苗，其次是葉和莖，濕度大時可造成流行。防治上應加強通風，降低濕度。發病初用灰霉克可濕性粉劑800倍液、50%速克靈可濕性粉劑800～1 000倍液或50%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治，并交替用藥。

6.2 疫病

是一種流行性極強的病害，一旦防治失時或不力，很容易造成絕產絕收。棚室內濕度大，溫度適宜時極易大面積流行，因此，一定要做好預防工作。可用普力克（霜霉威）或疫特靈可濕性粉劑1 000倍液、58%甲霜·錳鋅600倍或50%撲海因1 500倍液等噴霧防治。

6.3 青枯病

盛果期為害成株，常呈暴發之勢，造成極嚴重的經濟損失，嚴重田塊幾近絕收。應以防為主，發病前 （一般在坐果初期），用25%青枯靈可濕性粉劑800倍液灌根，每7～10天1次，連續2～3次，可預防青枯病的發生。若田間出現零星病株要及時拔除，并穴施適量石灰殺菌。在發病初期或大雨后噴施敵克松1 000倍液或72%農用鏈霉素4 000倍液，每隔7天噴1次，連噴3～4次，即可達到良好的防病效果。

6.4 炭疽病

為害果實、果梗、葉片等。初發病時葉片出現褪綠水漬狀病斑，受害后病葉容易脫落。果實受害后期易破裂，空氣濕度大時，分泌出淡紅色黏液，繼而腐爛、脫落。常用防治方法為通風排濕，并結合化學藥劑炭疽靈、百菌清、甲基托布津等防治。

6.5 根腐病

發生在定植后，發病株葉片稍見萎蔫，傍晚至次日早晨恢復，癥狀反復數日后，葉片全部萎蔫，病株的根頸部及根部皮層出現腐爛，即枯萎死亡。防治上應在定植緩苗后，立即用50%霜脲氰可濕性粉劑1 500倍液、15%噁霉靈水劑600倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液灌根，隔7～10天對椒苗連株灌根，連續灌3～4次。

6.6 黑星病

屬低溫高濕病害，是由霉菌侵染引起的一種真菌性病害，在冬春兩季發生，為害葉片。栽培時應注意種植密度，及時放風，降低棚內濕度。此病的防治重點是及時，一旦發現病株及時噴藥防治，如果錯過最佳防治時機，病害進一步蔓延，就會給防治帶來困難。發病初期可用3%中生菌素可濕性粉劑600倍液、50%苯菌靈可濕性粉劑1 000倍液或噴霧防治，每7天1次，連續防治3～4次。

6.7 白粉虱、蚜蟲、煙粉虱、薊馬

4種害蟲能傳播煤污病，嚴重時污染葉片，影響光合作用，污染果實會影響其商品價值。在保護地終年發生，目前無有效措施能一次性防除。主要防治方法是利用防蟲網、黃色粘蟲板、誘捕等設施進行誘殺和驅趕害蟲，減少飛蛾等蟲口基數；冬天密閉棚室，用棚蟲絕、一遍凈、蟲無影、棚哈哈等煙霧劑熏殺；可選用25%撲虱靈 （吡蟲啉）1 000倍液、3%啶蟲脒乳油1 500倍液噴霧防治。

6.8 螨類害蟲

可用專殺螨類農藥防治，如1.8%阿維菌素乳油、73%炔螨特、10%瀏陽霉素、噠螨靈等。3～4月茶黃螨為害青椒后，幼葉葉緣下卷，背面呈褐色油漬狀，嚴重時頂芽干枯，易與病毒病混淆，應及時選用15%掃螨凈乳油2 000倍液噴霧防治。

6.9 煙青蟲

可用90%晶體敵百蟲1 000倍液噴霧防治。

使用上述殺菌劑、殺蟲劑防治病蟲害時，要嚴格控制用藥安全間隔期，采收前7～10天禁止使用農藥，將農殘控制在最低標準，確保人們食用安全。

7 采收

青椒是連續開花多次結果的蔬菜，一般花謝后15～20天，即果實長大、果皮較硬而有光澤時進行采收。采收后，會陸續開花結果，其采收期長，一般從3～10月。第1次采收后，隔15天收1次，隨溫度升高，采收間隔期縮短。6月盛果期，每3～5天采收1次。9月以后，氣溫下降，每10天采收1次。青椒枝條較脆，采收時要注意防止折斷枝條，輕采輕放。