茭白—茄子水旱輪作生態種植模式及配套技術

陳加多，張國洪，張紅娟

（浙江磐安縣蔬菜技術推廣站，322300）

磐安縣位于浙江中南部，為浙江省山地蔬菜特色優勢產區，常年商品蔬菜種植面積2 800 hm2。其中高山茭白面積1 400 hm2，是全國最大的茭白種植基地之一，產值1.1億元；高山茄子面積400 hm2，產值3 600萬元，均主產于海拔530 m的玉山臺地省級現代農業綜合園區。

高山茭白和茄子種植效益均較好，農民都愿種植，但當地土地資源有限，人均耕地僅300 m2，不便輪作換地，由于多年連作種植，土壤連作障礙日趨嚴重。主產區的茄子黃萎病、青枯病發生嚴重，一般減產10%，高的達30%以上；茭白銹病和胡麻葉斑病發生嚴重，嚴重影響了高山蔬菜產業的健康發展。

近年推廣茭白與茄子年度間水旱輪作，一般種植2 a茭白后再種植1 a茄子，即茭白—茭白—茄子模式，茭白和茄子病蟲害較連作田明顯減輕，達到雙贏，值得進一步推廣。

1 茭白

1.1 品種

選擇早熟性好、采收期長、品質優、茭肉粗壯白嫩、產量高、耐熱、抗逆性強的優良單季茭白品種金茭1號。

1.2 生長季節

秋冬季10月上中旬至11月中旬移栽，春季3月底至4月上旬移栽，7月下旬至9月中旬采收，采收高峰為8月下旬至9月上旬。

1.3 栽培要點

①整地 10月中旬茄子采收結束清田翻耕后，充分晾曬，把土塊敲細耙平，筑好田埂，確保田間能灌水15～25 cm。

②栽種密度 一般采用寬窄行栽培，寬行距為90 cm，窄行距為40 cm，株距為35 cm，667 m2約栽3 000墩。

③栽種方法 秋冬季栽培，茭墩基部選取25～30 cm帶根薹管扦插，扦插后田間保持一層薄水或濕潤狀態，以促進成活，11月中旬前完成；或者秋季進行薹管育苗，春季栽培時栽種深度以老根入土約10 cm。第二年茭田在9月下旬茭白采收結束后刪掉多余薹管用于出售，來年春季刪掉多余茭苗。

④施肥 a.基肥。茭白株型高大，吸肥力強，要求基肥足，667 m2施用腐熟有機肥1 500 kg、氯化鉀7.5 kg、碳酸氫銨25 kg。

b.促蘗肥。4 月上中旬，667 m2施尿素 15 kg、過磷酸鈣50 kg。

c.孕茭肥。5月下旬施孕茭肥1次，667 m2施三元復合肥或尿素15 kg。

⑤水漿管理 茭白水層管理按“淺-深-淺”的原則，早春分蘗前期保持田間3 cm水層；隨著植株生長，水位逐漸加深，進入孕茭期，水層加深到15～20 cm，但不要超過“茭白眼”，如遇高溫及時利用高山冷水連續灌溉；孕茭后期將水位降至5～10 cm，采收結束，保持淺水或濕潤狀態過冬。

⑥去雜去劣 發現雄茭和灰茭植株，隨時做好標記，及時去除。剔除變異株，保證植株生長整齊一致。在苗高15～20 cm時，及時間苗，去除瘦弱苗、多余苗，每墩留7～9株健壯苗。密集叢生苗要按照“去密留稀，去弱留壯，去內留外”的原則刪除。

1.4 病蟲害防治

在做好農業防治和物理生物方法防治病蟲害的基礎上，有針對性地進行化學防治。

①推廣物理生物防治 采用頻振式殺蟲燈誘殺螟蟲、長綠飛虱等害蟲。5月在二化螟羽化初期田間放置二化螟專用性誘劑誘殺成蟲。2013年磐安縣病蟲害綠色防控得到示范推廣，覆蓋面積0.12萬hm2，其中安裝殺蟲燈615只、性誘劑800套、應用生物農藥413.3 hm2次，取得較好效果。

②化學防治 農藥一般使用3～4次，主要防治二化螟、長綠飛虱，銹病、胡麻葉斑病。銹病在5月底至6月上旬開始全面防治，第1次可用堿式硫酸銅或10%苯醚甲環唑水分散粒劑，并在10～15 d后視情況再防治1～2次，用30%苯醚甲環唑·丙環唑乳油等，用藥期不能偏遲，并且控制藥劑用量，以免影響孕茭。二化螟防治，可用1%甲維鹽乳油、或30%阿維·氟酰胺懸浮劑、或20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑，在6月上中旬防治第一代，7月下旬防治第二代。防治長綠飛虱在6月上旬到8月用30%吡蟲·噻嗪酮乳油，或50%吡蚜酮水分散粒劑，或50%異丙·吡蚜酮粉劑，根據發生及測報情況噴施。

1.5 采收

在3片外葉長齊、心葉縮短、孕茭部位顯著膨大、葉鞘一側掀開、略露茭肉時就可采收。

2 茄子

2.1 品種選擇與栽培季節

選擇品質優、適合長季節栽培的浙茄1號、引茄1號等品種。生長季節3月播種育苗，5月移植到大田，采收期6月下旬至10月中旬，采收高峰為7月下旬至9月中旬。

2.2 培育壯苗

①播前準備 a.播種時期。利用大棚育苗可提前到3月1～15日播種，其他在3月底前播完。

b.種子處理。播前曬種2 d，將種子放入55℃的溫水中浸12～15 min，再用1%硫酸銅液浸種5 min消毒，用清水徹底洗凈藥液，浸種12 h，然后撈起洗凈晾干后播種。

②播種育苗 大棚或小拱棚設施育苗，667 m2大田用種10～15 g，可以采用苗床育苗或穴盤育苗。

a.苗床育苗。播前將苗床整細整平，進行土壤消毒，先澆透苗床水，均勻撒播種子，播后用木板輕壓，使種子貼實土壤，播后蓋上0.5～1 cm消過毒的營養細土，再鋪上一層濕稻草，覆蓋地膜，搭小拱棚并蓋膜保溫。勤觀察，防止床土過干而影響出苗率，有少數苗出土時應及時揭去稻草和地膜。

b.穴盤育苗。為近年推廣的新技術，采用金色3號育苗基質、50孔穴盤進行育苗。一次成苗，667 m2大田約需苗床6 m2。

③加強苗期管理與假植 防冷空氣、高溫、地下害蟲、濃肥傷苗。50孔穴盤育苗不需假植，苗床育苗2片真葉時進行假植。

2.3 適時整地移栽，合理密植

①整地施肥 茭白采收后冬季翻地曬白，來年春季整成畦寬1.2 m，溝寬0.4 m，畦中間開溝深施基肥，要求在定植前半個月施入。由于長茄生長勢強，產量高，需肥量大，每667 m2需施腐熟有機肥2 500 kg、三元復合肥 50 kg。

②移栽 一般在4月下旬至5月下旬選晴天或陰天進行移栽較為適宜。每畦種2行，株距約60 cm，667 m2植 1 400株（嫁接苗 1 000株），移栽后隨即澆定根水。

2.4 加強田間管理

①整枝打葉 當門茄開花后，將門茄以下側枝全部摘除。

②肥水管理 一般每采收2～3批，需追肥1次。每667 m2穴施三元復合肥15～20 kg、尿素5 kg。長茄根系發達需水量大，遇旱時應及時澆水或灌淺水。

③病蟲害防治 a.蟲害。茶黃螨用2%阿維菌素乳油1 000倍液防治，蚜蟲用70%吡蟲啉可濕性粉劑10 000～15 000倍液或0.36%苦參堿水劑600倍液防治，茄黃斑螟、斜紋夜蛾可用20%殺滅菊酯乳油2 000～4 000倍液或20%氯蟲苯甲酰胺防治。

b.病害。主要有灰霉病、黃萎病、枯萎病，以預防為主，綜合治理。實施茄子與茭白水旱輪作能減輕病害?；颐共】蛇x用50%異菌脲可濕性粉劑或懸浮劑500倍液噴霧防治，黃萎病、枯萎病在水旱輪作基礎上重點做好種子消毒，推廣嫁接栽培。

2.5 及時采收

根據品種特性及早采收，花后15 d、粗度達2.2 cm、長度達30 cm、當茄子萼片與果實相連部位的白色環狀帶（俗稱茄眼）開始不明顯時，及時采收，避免偏遲偏老。采后分級包裝上市，可根據目標市場需求及出售價格采收嫩果，優質優價上市。