水芹覆蓋軟化栽培技術

朱文革，吳正斯，梁軍，殷新娟，李文娟，李茂年

（武漢市蔡甸區蔬菜科技推廣站，430100）

水芹具有產量高、風味獨特、上市期長等特點，通過軟化栽培后的水芹更是受到市場歡迎，水芹栽培形式多樣，可以分為不軟化栽培和軟化栽培，軟化栽培有深水軟化、深栽軟化、培土軟化等。近年來，武漢市蔡甸區蔬菜科技推廣站對水芹軟化采用覆蓋軟化方式進行探索，取得較好成效。

1 效益情況

10月上中旬至翌年1月中旬收二茬，667 m2產量730 kg、產值4 900元左右。

2 關鍵栽培技術

2.1 整地施肥

大田宜深耕25～30 cm，清除雜草、耙平泥面。開好廂溝和圍溝，溝深15 cm。每667 m2施腐熟有機肥3 000 kg、硫酸鉀型三元復合肥50 kg。

2.2 品種選擇

品種選擇鄂水芹一號（武漢市蔬菜科學研究所水生室提供），從專用留種田內采集種莖，采集種莖的種株具有所栽品種典型特性，生長健壯，無病蟲為害或病蟲為害較輕。種莖莖粗1.0 cm，不宜大于1.5 cm或小于0.5 cm，栽植前1～2 d采集種莖。

2.3 種莖催芽

將種莖基部理齊，除去雜物，捆成30 cm的圓捆，并剪去種莖上無芽或只有細小腋芽的頂梢。然后堆碼，堆碼地點為近水源的樹蔭下或覆蓋黑色遮陽網的棚架下。堆碼前先墊10 cm厚稻草一層，堆碼時將捆扎好的種莖交叉碼放，碼放高度和直徑不超過2.0 m，堆碼后再覆蓋5～10 cm厚稻草一層。每日早晚各澆水1次。保持堆內溫度20～25℃，每隔5～7 d于早上涼爽時翻堆1次，調動位置重新堆碼，催芽指標為種莖50%以上腋芽萌發、芽長2～3 cm。

2.4 定植

早熟品種8月下旬至9月上旬，在陰天或晴天15：00～16：00 開始栽植。排播時，先播四周，后播中間，四周排播時將種莖梢頭向內，中間排播時可不考慮方向，排播行距6 cm，種莖單條連接擺放。采用撒播時，先在四周播兩圈，種莖梢頭向內，行距6 cm，至中間再行撒播，撒播應均勻。每667 m2種莖用量200～250 kg。

2.5 田間管理

①水位管理 栽植后15 d內，在田溝中保水，使畦面充分濕潤而無水層，遇雨應及時排水。栽植后15～20 d，排水擱田1～2 d，使土壤稍干或表面出現細裂紋。擱田后，灌水3～5 cm。

②補苗、勻苗 從秧苗過密處將秧苗移栽至過稀或缺苗處。苗高15 cm時勻苗，穴距10～12 cm，每穴2～3株。

③肥水管理 第一次追肥在擱田后，每667 m2施尿素10～15 kg。第二次在第一次追肥后15～20 d，每667 m2施硫酸鉀型三元復合肥15 kg。

④病蟲害及雜草防治 前期水芹的病蟲害主要是蚜蟲。可選用10%吡蟲啉2 000倍液噴霧。

⑤覆蓋軟化 第一茬采收后加強田間管理，每667 m2追施硫酸鉀型三元復合肥15～20 kg、鉀肥7.5 kg。11月中旬，水芹植株約30 cm時，排干田水，將植株順一個方向推到，用普通農膜覆蓋，鋪平、鋪嚴實，膜上鋪5 cm厚稻草，保溫遮光，覆蓋期間，田間廂面以濕潤管理為主，不能有明水，也不能過干。

2.6 采收

10月上中旬采收一茬，翌年1月中旬可一次性采收芹芽。

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