教你怎么拒絕農(nóng)藥蔬菜

“沒(méi)想到現(xiàn)在連韭菜都要用農(nóng)藥來(lái)種”，老知青吳向東說(shuō)。“過(guò)去我們?cè)卩l(xiāng)下種地的時(shí)候當(dāng)然也用農(nóng)藥，不過(guò)過(guò)去的農(nóng)藥，只使用在種子及棉花等作物身上，而極少用在入口的蔬菜瓜果上。沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)離了農(nóng)藥不種莊稼了。韭菜是非常好種植的蔬菜，因?yàn)闅馕侗容^大，所以也一般不會(huì)生蟲(chóng)，用農(nóng)藥的理由也許是為了增加產(chǎn)量”。

即便你在陽(yáng)臺(tái)上種菜，那么在現(xiàn)在這種多雨又高溫的天氣里，是肯定會(huì)生蟲(chóng)子的。所以，吳姜建議，在菜場(chǎng)看到那種完全沒(méi)有蟲(chóng)眼，葉子齊齊整整連蟲(chóng)斑都沒(méi)有的葉菜就要小心了，這種菜肯定是用農(nóng)藥滅蟲(chóng)的。“反季節(jié)的菜也最好不要多吃”，吳姜建議。“也許很多人認(rèn)為，一年四季都能吃到莧菜、黃瓜等是科學(xué)的進(jìn)步，但是在有機(jī)菜的種植者看來(lái)，這也許并不是好事”。有機(jī)菜一般根據(jù)時(shí)令來(lái)種植蔬菜。“如果要反季節(jié)種菜，那么就要調(diào)節(jié)溫度、為菜增加養(yǎng)分。調(diào)節(jié)溫度，溫度高了以后菜就容易生蟲(chóng)，就需要滅蟲(chóng)。調(diào)節(jié)養(yǎng)分，很多菜農(nóng)就會(huì)使用各種化肥”。“現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，種過(guò)菜的都知道，沒(méi)有蟲(chóng)眼的菜是基本不可能出現(xiàn)的。除非你使用高成本的生物滅蟲(chóng)或者是臭氧滅蟲(chóng)等方法，如果不是，那么可以肯定是使用了農(nóng)藥。”

那么瓜果蔬菜要怎么洗才能去掉農(nóng)藥殘留？吳姜介紹，用水沖和用水浸泡都沒(méi)用。因?yàn)檗r(nóng)藥殘留會(huì)在蔬菜、水果表面形成油膜，只有把這層油膜破壞掉才能去掉農(nóng)藥殘留。“主婦們可以試試小蘇打水或者茶籽粉來(lái)洗菜，這兩種方法比較安全，可有效去除農(nóng)藥”。

劇毒農(nóng)藥蔬菜的事件讓很多人對(duì)于蔬菜的農(nóng)藥殘留又警惕起來(lái)。蔬菜是我們餐桌上必不可少的食物，市場(chǎng)上各種各樣的蔬菜我們要如何選購(gòu)呢？

如何挑選西紅柿？

西紅柿應(yīng)當(dāng)挑選個(gè)兒不要太大的，果肉實(shí)的，籽兒紫紅的，把兒結(jié)處有麻紋銹斑者為好。千萬(wàn)不要買(mǎi)蒂紅紅的那種，因?yàn)檫@種西紅柿幾乎100%含有催紅劑。那些個(gè)兒大的西紅柿看著好看，紅紅的、中間空空的、籽兒多等，甚至有的西紅柿頂上還有尖兒或在大西紅柿上多長(zhǎng)一個(gè)小西紅柿……這些西紅柿都是上有膨大劑、催紅素的。長(zhǎng)期吃這樣的西紅柿對(duì)身體肯定不好。

如何挑選蔥花？

從市場(chǎng)剛買(mǎi)回來(lái)的蔥大多吃起來(lái)香味不濃，我們?cè)谇惺[時(shí)也不刺眼了。蔥不香無(wú)味，不刺眼吃起來(lái)像柴，這就有問(wèn)題了，那是農(nóng)藥化肥作怪的結(jié)果。買(mǎi)蔥時(shí)應(yīng)注意兩點(diǎn)：一是看品種，相對(duì)挑個(gè)兒適中的，聞聞蔥葉，蔥味兒濃的可買(mǎi)。不要挑個(gè)頭太大的蔥。

韭菜正常的成熟期約20天，一般說(shuō)韭菜“7葉開(kāi)鐮”，也就是說(shuō)韭菜長(zhǎng)有7個(gè)葉子就成熟了。而現(xiàn)在韭菜個(gè)大、肉厚、色好，3～4個(gè)葉就上市了，成熟期只有5天左右。因此，選擇韭菜時(shí)，不要買(mǎi)葉寬、葉少的。最好買(mǎi)那些個(gè)兒小的、紫根的、葉兒多、葉兒窄的、韭菜味兒濃的，這樣的韭菜含農(nóng)藥殘留物相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)少一些。

包菜是家庭常吃的菜種，現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的包菜白亮好看無(wú)蟲(chóng)斑。食用這種菜要小心嘍！菜農(nóng)為防蟲(chóng)害，多在菜心滴入農(nóng)藥再加施化肥。菜白凈漂亮，買(mǎi)者喜歡，然而菜中的農(nóng)藥化肥殘留物卻給人們帶來(lái)危害。買(mǎi)這種菜最好以蟲(chóng)斑為標(biāo)準(zhǔn)。就是有蟲(chóng)斑的包菜可以放心的買(mǎi)。