《詩經》中的農耕文化

王開元

(新疆大學人文學院 新疆 烏魯木齊 830046)

《詩經》產生于西周初年至春秋中葉，《詩經》的內容豐富多彩，農耕文化也是《詩經》的核心內容。農耕文化，有廣義和狹義的區別。廣義的農耕文化，是指農耕民族所產生的所有文化，從廣義的角度看，《詩經》305篇都是農耕文化的產物。狹義的農耕文化，是指與農耕生產、農耕生活直接相關的的文化。本文試圖以狹義的農耕文化為視角，從《詩經》的文本出發，從如下幾個方面來看《詩經》中的農耕文化。

一、關于農耕的祭祀

武王建立西周王朝以后，仍以農業為本，要想取得農業的豐收，就必然特別重視祭祀天帝與后稷，祈求他們的保佑，故《禮記·明堂位》載：魯公“祀帝于郊，配以后稷，天子之禮也。”[1]農業生產有著自己的眾多規律，而關鍵在于春秋二季，故周人的農耕的祭祀重在春秋二季。由《詩經》中的農耕祭祀詩，可以看出周人對于農耕的重視。

我們先看春祭。西周天子有所謂耕籍田之禮，《禮記·月令》載：“孟春之月，······天子乃以元日，祈谷于上帝。乃擇元辰，天子親載耒耜，措之于參保介之御間，帥三公、九卿、諸侯、大夫躬耕帝籍。”[2]天子率領公卿諸侯躬耕籍田，固然是做樣子的，并非真的要參加農業勞動，但仍可說明統治者想通過這一舉動來表示自己對農業生產是極其重視的，以便調動農官的工作積極性，促進農業的發展。《詩經》中涉及春祭的詩篇有如下幾篇.

《周頌·載芟》，與籍田之禮有關，“毛詩序”說它是“春籍田而祈社稷也。”“社”是土神，“稷”是周人始祖后稷演變為的谷神，社稷主管百谷的豐歉，對社稷的尊崇，即是對農業的重視。

《周頌·噫嘻》，“毛詩序”稱其為“春夏祈谷于上帝也。”詩歌記載了成王春祭祈谷，告誡農官率領成千上萬的農奴為朝廷播種百谷，并努力開墾私田。詩云：“噫嘻成王，既昭假爾。率時農夫，播厥百谷。駿發爾私，終三十里。亦服爾耕，十千維耦。”

《周頌·臣工》篇，“毛詩序”說它是“諸侯助祭，遣于廟也”。雖未明言祭于何時，但據詩中“維莫之春，亦又何求？”屬于春祭無疑，故陳子展先生說：“《臣工》，蓋王者暮春省耕之詩。”[3]可見此詩也是周天子重視農耕的證據之一。

我們再看秋祭。秋天是收獲的季節，豐收之后，從周天子到臣民都要舉行祭祀，回報天地神靈、社稷以及祖先的保佑與恩德。

《周頌·良耜》，“毛詩序”說它是“秋報社稷也。”可見它是西周天子秋季舉行祭祀社稷典禮的詩篇。

《周頌·豐年》，“毛詩序”說它是“秋冬報也。”詩云：“豐年多黍多稌，亦有高廩，萬億及秭。為酒為醴，烝畀祖妣，以洽百禮。降福孔皆。”周人大獲豐收，在秋冬之時，舉行各種祭祀，以報答各路神祇以及祖先的保佑。

另外，《周頌·思文》一詩，“毛詩序”說它是“后稷配天也”。可見它也是當時西周統治者祭祀上帝與后稷的樂歌，詩云：“思文后稷，克配彼天。立我烝民，莫菲爾極。貽我來牟，帝命率育。無此疆爾界，陳常于時夏。”這里，在敬天的同時，也充滿了對農神的尊崇與贊頌，并明確感謝上帝與后稷恩賜“來牟”，“來牟”即小麥與大麥，這就表現了周王朝對農事的依賴和極端重視。

二、關于農耕生活

最能充分反映周人農耕生活的是《豳風·七月》。《豳風·七月》是十五國風中最長的一首詩，共八章88句，380字。毛詩序認為它的主題是“陳后稷先公風化之所由，致王業之艱難也。”《漢書·地理志》云：“昔后稷封斄，公劉處豳，太王徙岐，文王作酆，武王治鎬，其民有先王遺風，好稼穡，務本業，故豳詩言農桑衣食之本甚備。”據此，此篇當作于西周建立之前，即公劉處豳時期，周人當時還只是一個部落。周人雖處于部落時期，但社會運轉已有一定的模式和秩序，上有公侯、公子，次有田畯，他們既是社會的統治者，又是農業生產的組織者和指揮者，同時，公侯還是祭祀的主持者，“朋酒斯饗，曰殺羔羊。躋彼公堂，稱彼兕觥，萬壽無疆。”社會最底層的農夫，才是農業生產的勞動者。

《豳風·七月》反映了農夫一年四季的勞動生活，涉及到衣食住行各個方面。從“穹窒熏鼠，塞向墐戶。嗟我婦子，曰為改歲，入此室處”、“晝爾于茅，宵爾索綯。亟其乘屋，其始播百谷”等詩句來看，農夫過著定居生活，體現了農耕文化的基本特點。

在春天，“三之日于耜，四之日舉趾。同我婦子，馌彼南畝，田畯至喜。”詩中的“一之日”指夏歷十一月，“三之日”應是夏歷元月，即春天的第一個月，“四之日”即春天的第二個月。春天一到，農夫們就開始整理農具，到田里耕作。老婆孩子則到田頭送飯，田官見他們勞動很賣力，不由得面露喜色。在春天，男子的主要任務是耕種，但有時還要修剪桑樹，“蠶月條桑，取彼斧斨。以伐遠揚，猗彼女桑。”婦女的任務則是采桑養蠶，“春日載陽，有鳴倉庚。女執懿筐，遵彼微行，爰求柔桑。”女奴不僅要從事勞作，還要時常擔心遭受公子的侮辱，“春日遲遲，采蘩祁祁。女心傷悲，殆及公子同歸。”

在秋天，女奴要開始紡織，為奴隸主制作各種各樣色彩鮮艷的衣裳，正如詩中所說：“七月鳴鵙，八月載績。載玄載黃，我朱孔陽，為公子裳。”農夫們則忙于收獲莊稼，貯藏谷物：“八月其獲”、“九月筑場圃，十月納禾稼。”

在冬天，農夫們要忙于打獵，獵取狐貍，給公子做皮裘；獵取野豬，供公侯食用。還要參加公侯組織的軍事訓練，就象詩中說的：“一之日于貉，取彼狐貍，為公子裘。二之日其同，載纘武功。言私其豵，獻豣于公”。除了這些，農夫們在冬天還要給公侯維修宮殿、鑿冰將其藏入冰窖以便公侯夏天使用。“嗟我農夫，我稼既同，上入執宮功。晝爾于茅，宵爾索綯。亟其乘屋，其始播百谷。”“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰。”另外，農夫們在冬天，還要維修自己的住處：“十月蟋蟀入我床下。穹窒熏鼠，塞向墐戶。嗟我婦子，曰為改歲，入此室處。”

由此可見，農夫一年到頭都在辛勤勞作，但他們自己的生活卻很艱辛。“無衣無褐，何以卒歲？”“六月食郁及薁，七月亨葵及菽。”“七月食瓜,八月斷壺。九月叔苴，采荼薪樗，食我農夫!”農夫缺吃少穿，一年中大部分時間，吃的是野果、冬葵、豆類、菜瓜、葫蘆、麻子、苦菜，做飯燒火用的是難以燃燒的臭椿。

農夫除農耕業外，還有養蠶業、紡織業、飼養業、釀酒業、和狩獵等生產活動。

三、關于食物品種

《詩經》中涉及的食物品種，異常豐富，有植物類，有動物類。植物類又分糧食類和草本類、木本類。動物類又分家畜類和漁獵類。《詩經》中這些豐富的食物品種，體現了鮮明的農耕文化。現在把《詩經》中涉及的食物品種，羅列如下：

糧食類

中國傳統的農作物，有所謂“五谷”之說。“五谷”究竟指哪五種作物，說法則不盡相同，或曰：麻、黍、稷、麥、豆（《周禮·天官·疾醫》：“以五味、五谷、五藥養其病”，鄭玄注）；或曰：稻、黍、稷、麥、菽（《孟子·滕文公上》：“樹藝五谷”，趙歧注）；或曰：稻、稷、麥、豆、麻（《楚辭·大招》：“五谷六仞”，王逸注）。不管哪種說法，都可以在《詩經》中找到五谷的存在。

黍、稷。黍，碾成的米叫大黃米，有粘性。稷，碾成的米叫小米，《詩集傳》：稷，“似黍而小，或曰粟也。”又程瑤田《九谷考》曰：“黍，今之黃米；稷，今之高粱。”《王風·黍離》：“彼黍離離、彼稷之苗”。《魏風·碩鼠》：“無食我黍”。

麥。《王風·丘中有麻》：“丘中有麥”。《魏風·碩鼠》：“無食我麥”。

稻子（稌）。《豳風·七月》：“十月獲稻”。《周頌·豐年》載：“豐年多黍多稌”，“稌”是稻子。

菽(豆子)。《豳風·七月》：“七月亨葵及菽”。荏菽（大豆），《大雅·生民》：“藝之荏菽”

麻。《豳風·七月》：“禾麻菽麥”；《大雅·生民》：“麻麥幪幪”。

禾、苗。則是百谷的通稱。《魏風·伐檀》：“胡取禾三百廛兮”。《魏風·碩鼠》：“無食我苗”。

草本類

荇菜。俗稱金絲荷葉，葉子圓形，浮在水面，莖在水底，嫩葉可吃。《周南·關雎》：“參差荇菜，左右采之。”

卷耳。即蒼耳子，可食用。《周南·卷耳》：“采采卷耳”。

芣苢。車前草，古人以為它的子實可以治婦人不孕。《周南·芣苢》：“采采芣苢，薄言采之”。

蘋。又稱藾蒿，初生可食。《召南·采蘋》：“于以采蘋”。

葑、菲。葑又稱蕪菁、大頭菜。菲屬于蘿卜一類。《邶風·谷風》：“采葑采菲”。

荷華。荷花，其實為蓮子，其根為藕。《鄭風·山有扶蘇》：“隰有荷華”。

藚（xù）。藥用植物，即澤瀉草。多年生沼生草本，具地下球莖，可作蔬菜。《魏風·汾沮洳》：“言采其藚”。

苓（甘草）。《唐風·采苓》：“采苓采苓”。

苦。野菜，可食。《唐風·采苓》：“采苦采苦”。

菜瓜（瓜瓞）。《豳風·七月》：“七月食瓜”。《大雅·生民》：“瓜瓞唪唪”。

葫蘆。《豳風·七月》：“八月斷壺”。

韭菜。《豳風·七月》：“獻羔祭韭”。

唐。或曰唐蒙，菜名；或曰女蘿（兔絲），草名。《邶風·桑中》：“爰采唐矣”。

葵。即冬葵，冬莧菜。《豳風·七月》：“七月亨葵及菽”。

木本類

桃。《周南·關雎》：“桃之夭夭，灼灼其華”。

梅。果實味酸，立夏后熟，生者青色，叫青梅；熟者黃色，叫黃梅，古代用作調味品。《召南·摽有梅》：“摽有梅，其實七兮”。

甘棠。果味甘美，今名棠梨。《召南·甘棠》：“蔽芾甘棠”。

木瓜。《衛風·木瓜》：“投我以木瓜”。

桃。《衛風·木瓜》：“投我以木桃”。《魏風·園有桃》：“園有桃，其實之肴”。

李。《衛風·木瓜》：“投我以木李”。

栗。《鄭風·東門之墠》：“東門之栗”。《唐風·山有樞》：“山有漆，隰有栗”。

棗（棘）。《豳風·七月》：“八月剝棗”。《魏風·園有桃》：“園有棘，其實之食”。

花椒（椒聊）。《唐風·椒聊》：“椒聊之實，藩衍盈升”。

杜。《說文》：“杜，甘棠也。”高亨《詩經今注》解釋為：“梨屬，果實紅色，味澀。”《唐風·杕杜》：“有杕之杜”。

棣，梨樹。《秦風·晨風》：“山有苞棣”。

榛。落葉小喬木，果實叫榛子。《邶風·簡兮》：“山有榛，隰有苓”。

家畜類

中國傳統的農家六畜：馬牛羊雞犬豕，在《詩經》中都已出現。說明《詩經》的時代，傳統的家畜都已具備。相關資料如下。

雞、羊、牛。《王風·君子于役》：“雞棲于塒，日之夕矣，羊牛下來。”

馬。《秦風·車鄰》：“有馬白顛”。

犬。《小雅·巧言》：“躍躍毚兔，遇犬獲之”。《詩經》中的犬又名“獫”、“歇驕”，“獫”，是長嘴巴的犬；“歇驕”，是短嘴巴的犬。《秦風·駟驖》：“載獫歇驕”。《詩經》中還還有獵犬，稱為“盧”，《齊風·盧令》：“盧令令”。

豕（豬）。《小雅·漸漸之石》：“有豕白蹢”，豕即豬。《豳風·七月》：“言私其豵，獻豜于公。”豵是六個月至一歲的小豬，豜是三歲的大豬。詩中泛指野獸。

魚獵類

魚。《陳風·衡門》：“豈其食魚”。

鯉，鯉魚。《陳風·衡門》：“必河之鯉”。

魴、鰥。均為魚名。《齊風·敝笱》：“其魚魴鰥”。

鱮。又稱鰱魚。《齊風·敝笱》：“其魚魴鱮”。

兔、雉。《王風·兔爰》：“有兔爰爰，雉離于羅。”

虎。《鄭風·大叔于田》：“襢裼暴虎，獻于公所。”

狼。《齊風·還》：“并驅從兩狼兮”。

貆。即獾。《魏風·伐檀》：“不狩不獵，胡瞻爾庭有縣貆兮”。

特。指大野獸。《魏風·伐檀》：“胡瞻爾庭有縣特兮”。

鶉。即鵪鶉《魏風·伐檀》：“胡瞻爾庭有縣鶉兮”。

辰牡,高亨《詩經今注》解釋為：“大公鹿”。《秦風·駟驖》：“辰牡孔碩”。

鷺，白鷺。《陳風·宛丘》：“值其鷺.翿”。

四、關于農耕勞動的場景

《周南·芣苢》，是記載婦女采摘芣苢的，詩云：“采采芣苢，薄言采之。采采芣苢，薄言有之。采采芣苢，薄言掇之。采采芣苢，薄言捋之。采采芣苢，薄言袺之。采采芣苢，薄言襭之。”清人方玉潤評論這首詩的勞動場景說：“讀者試平心靜氣，涵泳此詩，恍聽田家婦女，三三五五，于平原繡野、風和日麗中群歌互答，余音裊裊，若遠若近，忽斷忽續，不知其情之何以移而神之何以曠。”[4]

《周頌·載芟》，開頭部分便描繪了規模宏大的熱烈的勞動場景，詩云：“載芟載柞，其耕澤澤。千耦其耘，徂隰徂畛。侯主侯伯，侯亞侯旅、侯強侯以，有嗿其饁。思媚其婦，有依其士。”詩的意思是，有的人在割草，有的人在砍樹，一片片土壤被松散地翻掘出來，成千上萬的人，有的在低洼的田地里勞作，有的在高處田地里勞作，大家一起耕田，呈現出熱烈的春耕大生產的景象。他們當中，有主人、有長子、有次子等眾多晚輩，另外還有許多男女奴隸。中午有人把飯食送到田頭，大家都吃得很香，女人顯得更加美麗，男人顯得更加強壯。清人方玉潤評論說：“一家叔伯以及傭工婦子，共力合作，描摹盡致，是一幅田家樂圖。”[5]

《周頌·良耜》詩的開頭，也在讀者面前展示了一幅春耕的畫面：“畟畟良耜，俶載南畝。播厥百谷，實函斯活。或來瞻女，載筐及筥，其馕伊黍。其笠伊糾，其镈斯趙，以薅荼蓼。荼蓼朽止，黍稷茂止。”這幾句意思是，春天，農夫用耒耜在南畝深翻土地，尖利的耒耜發出了嚓嚓聲。接著又把各種農作物的種子撒入土中，讓它發芽、生長。他們在田間勞動的時候，家中的婦女、孩子挑著方筐、圓筐，給他們送來了香氣騰騰的黃米飯。夏天在田間鋤草的時候，烈日當空，農夫們頭戴用草繩編織的斗笠，把莊稼地里的荼、蓼等雜草統統鋤掉。荼、蓼腐爛變成了肥料，綠油油的黍、稷長得非常茂盛。這里寫了勞動場面，寫了勞動與送飯的人們，還刻畫了頭戴斗笠的人物形象，又是一幅農業勞動的畫面。正如清人方玉潤評論說：“如畫。”[6]

另外，《召南·采蘩》敘寫宮女為諸侯采蘩，以供祭祀之用；《召南·采蘋》，是敘寫女奴采蘋，作為貴族女兒出嫁時祭祖的祭品；《魏風·十畝之間》，是表現婦女采桑勞動的；《魏風·伐檀》，是表現農夫砍樹勞動的。這些作品雖然沒有直接細致描寫勞動場景，但都足以引起讀者對勞動場景的想像。

五、關于農耕生產者與生產工具

關于生產者。《周頌·臣工》篇載：“命我眾人：庤乃錢镈，奄觀铚艾。”《周頌·噫嘻》篇載：“噫嘻成王，既昭假爾。率時農夫，播厥百谷。駿發爾私，終三十里。亦服爾耕，十千維耦。”《周頌·載芟》篇載：“載芟載柞，其耕澤澤。千耦其耘，徂隰徂畛。”這里，“眾人”、“農夫”全是在王室土地上集體耕作的奴隸。我們從“十千維耦”、“千耦其耘”等詩句，可見成千上萬的奴隸，是當時農業生產的基本勞動者。而這些奴隸的來源主要是戰爭的俘虜。《左傳·定公四年》所載周王室大量占有殷民俘虜作為奴隸的史實，也可以證明這一點，“昔武王克商，成王定之，選建明德，以蕃屏周。故周公相王室，以尹天下，于周為睦。分魯公以大路、大旗、夏后氏之璜、封父之繁弱，殷民六族：條氏、徐氏、蕭氏、索氏、長勺氏、尾勺氏。······分康叔以大路、少帛、綪茷、旃旌、大呂，殷民七族：陶氏、施氏、繁氏、锜氏、樊氏、饑氏、終葵氏。······分唐叔以大路、密須之鼓、闕鞏、沽洗、懷姓九宗。”從“殷民六族”、“殷民七族”、“懷姓九宗”等字樣，可見西周王室占有殷民俘虜，作為生產奴隸的數量之多。

關于生產工具。《詩經》中所記載的生產工具，雖然簡陋，但也能基本滿足當時農耕的基本需求。主要有如下幾種。《周南·卷耳》：“采采卷耳，不盈頃筐。”“頃筐”，斜口的筐，前高后低。《周南·兔罝》：“肅肅兔罝，椓之丁丁。”“罝”，是捕兔的網。《周頌·臣工》篇載：“庤乃錢镈，奄觀铚艾。”《周頌·載芟》篇載：“有略其耜”、《周頌·良耜》篇載：“畟畟良耜”、“其镈斯趙”。“錢”是當今鍬鏟之類，“镈”是今天鋤一類的農具，“铚”是短鐮，“耜”是鐵犁，而且西周時期很可能已出現了牛拉的鐵犁。

有了這樣的生產者和生產工具，農耕生產的成果是很大的。《周頌·載芟》和《周頌·良耜》都有“播厥百谷”的話，可見當時農作物的品種之多。另外，當時農作物的豐收景象也是很可觀的，如《周頌·豐年》篇載：“豐年多黍多稌，亦有高廩，萬億及秭。”高亨先生解釋周代十萬為億，“秭”具體數量未詳。“萬億及秭，猶今語萬石億石”。《周頌·載芟》篇，也有“有實其積，萬億及秭”的話。《周頌·良耜》則說：“獲之挃挃，積之栗栗。其崇如墉，其比如櫛，以開百室。百室盈止，婦子寧止。”這些都足可說明當時農作物收獲的數量之多。

六、關于戀土懷鄉意識的表現

戀土懷鄉意識，也是農耕文化的表現之一。武王滅商建立西周之初，便分封天下，把大部分土地分封給同姓和異姓的諸侯，諸侯再把一部分土地分封給卿大夫。說明周王朝仍然繼承了以農為本的傳統，把土地作為生存發展的最基本條件，極端重視土地，于是在《詩經》中也就有了這樣的說法：“溥天之下，莫非王土；率土之濱，莫非王臣。”（《小雅·北山》）

土地是農夫生存的依靠，《豳風·東山》，是士兵出征三年后回鄉的詩，其中第二章記士兵在回鄉途中想象家園荒涼荒涼破敗，不禁分外擔心，詩云：“我徂東山，慆慆不歸。我來自東，零雨其濛。果臝之實，亦施于宇。伊威在室，蠨蛸在戶。町畽鹿場，熠燿宵行。不可畏也?伊可懷也。”

土地又是農夫養活父母的資本，農夫一旦失去耕種土地的機會，便不能養活父母。《唐風·鴇羽》，就是農夫因長期在外服徭伇或兵伇，而擔心不能養活父母，急切希望盡快結束在外奔波的日子，回家過著安定的生活，以便耕種田地，養活父母，詩云：“肅肅鴇羽，集于苞栩。王事靡盬，不能藝稷黍。父母何怙？悠悠蒼天！曷其有所？”《王風·揚之水》與《小雅·小明》也是此類戀土懷鄉的詩篇，《王風·揚之水》有云：“揚之水，不流束薪。彼其之子，不與我戍申。懷哉懷哉！曷月予還歸哉？”《小雅·小明》有云：“明明上天，照臨下土。我征徂西，至于艽野。二月初吉，載離寒暑。心之憂矣，其毒大苦。念彼共人，涕零如雨。豈不懷歸？畏此罪罟！”

土地是百姓生活的依靠，故安土重遷是中國人的傳統思想，然而人們一旦無法生存，便要尋找新的安生之處，所以《詩經》便有了尋求樂土的呼聲：“碩鼠碩鼠，無食我黍！三歲貫汝，莫我肯顧。逝將去汝，適彼樂土。樂土樂土，爰得我所。”（《魏風·碩鼠》）這種呼聲依然是重視土地的表現。

總之，《詩經》中所表現出來的農耕祭祀；農耕生活；豐富的食物品種；農耕勞動的場景；眾多的農耕生產者和生產工具；戀土懷鄉意識，都強烈地說明《詩經》具有濃厚的農耕文化。

[1][2]清·阮元.十三經注疏[M].北京：中華書局影印，1979:1488,1356.

[3]陳子展.詩經直解[M].上海：復旦大學出版社，1983：1089.

[4][5][6]清·方玉潤.詩經原始[M].北京：中華書局，1986:85,618,620.