石阡縣辣椒品種應用現狀及潛力品種推薦

朱文超 王朝坤 楊新成 李正麗 胡明文

石阡縣辣椒品種應用現狀及潛力品種推薦

朱文超 王朝坤 楊新成 李正麗 胡明文

本欄目特約主持：胡明文

男，研究員，1992年畢業于西南農業大學園藝系蔬菜專業。現任貴州省園藝研究所蔬菜研究室主任，國家大宗蔬菜產業技術體系貴陽綜合試驗站站長。主要從事辣椒育種及栽培技術研究、蔬菜新品種及新技術的推廣培訓指導工作。先后主持國家級科研項目5項、省部級科研項目20余項。獲國家科技進步一等獎1項（二級證書）。主持選育的黔椒系列7個辣椒新品種通過貴州省農作物品種審定委員會審定，主持選育的3個辣椒雄性不育系通過了專家田間鑒定。發表科技論文30余篇，編制蔬菜產業項目建議書、可行性研究報告、產業發展規劃等40余項。

隨著農業結構調整步伐的不斷加快，從2011年開始，石阡縣把辣椒種植作為結構調整的方向和農民增收的主渠道來抓，并采取了政策推動、宣傳發動、典型帶動、服務促動等一系列有效措施，目的是加快石阡辣椒產業的發展步伐，使辣椒種植成為石阡縣農業增收、農民增收的亮點產業。

1 生產條件

石阡縣位于貴州省東北部，在銅仁地區西南部，地處湘西丘陵向云貴高原過渡的梯級大斜坡，境內山巒起伏，溝谷縱橫，東南高，西北低，總面積2 173 km2，其中耕地面積為2.07萬hm2。龍川河貫穿全縣境內，水量充沛，平均海拔400 m，平均氣溫20℃，全年無霜期316天，年均日照時數2 620 h，很適宜辣椒春播夏收的溫度要求。又可在3月上中旬至5月下旬調整播期，使辣椒產品在6～11月上市，此時正是辣椒產品供銷兩廣(廣東、廣西)、重慶、四川、湖南的大好時機，銷路甚廣。交通便利，馬上竣工的思劍公路貫穿整個縣域，村村通車，貨車在30 h能到達廣州，10 h能到達重慶。生態環境好，無污染，該縣所規劃的辣椒基地遠離三廢工業污染，農民圈養的牲豬，為生產優質、無公害辣椒提供了良好的有機肥來源。

2 品種應用現狀

2.1 傳統辣椒生產

石阡縣辣椒生產歷史悠久，主要采用農戶自給自足的生產方式，品種以農戶長期選留的地方品種為主，品質優良，但產量較低，表現較好的有河壩泡椒、朝天椒、皺皮椒、柿子椒等地方品種，總面積約在666.7 hm2，主要供應當地市場。

2.2 商品辣椒生產

石阡縣商品辣椒生產起步較晚，近年，當地政府加大產業結構調整力度，千方百計地促進農民增收，通過當地種植大戶的示范帶動，引進外來新品種，取得了較好的經濟效益。同時，積極引進10余家公司、企業、專業協會，利用當地優良的自然、氣候條件，發展無公害商品辣椒基地萬余畝。主要有紅亮一號朝天椒、湘研19號、寧椒7號、紅辣8號、韓玉3號、黔椒4號、黔椒5號等優良雜交辣椒新品種。

2.3 加工辣椒生產

一是以河壩鄉河壩泡椒(地方良種)為代表，基地面積約333.3 hm2，產品由貴州省石阡縣和記綠色食品開發有限公司回收加工，產品有泡椒、糟辣椒等，深受省內外客戶喜愛。

二是聯合貴州南明老干媽食品有限公司等省內辣椒加工知名企業，采取“公司+基地+農戶”的運作模式，發展加工辣椒生產基地，基地面積已達1 000 hm2。主要是遵椒一號、遵義朝天椒、湄潭珠子椒、綏陽朝天椒、黔椒4號等品種。

3 存在的主要問題

3.1 地方良種種性退化現象嚴重

石阡縣辣椒栽培歷史長，農戶長期自留自種，種性退化現象較為嚴重，品種純度低，產量低，抗逆性弱，商品性較差，主要供農戶自己食用，少部分供應當地市場。

3.2 辣椒種植技術相對落后，品種優勢未充分體現

由于長期自給自足，未形成產業經濟，農戶對育苗、田間澆水施肥、植株調整、病蟲害防治等種植技術重視不夠，優良品種產量潛力無法體現、商品果率有待進一步提高。

3.3 雜交良種覆蓋率較低

由于石阡縣商品辣椒基地面積不大，加工辣椒主要為地方品種，一些新優辣椒品種應用較少，下一步應加強專用辣椒品種的引進推廣。

4 優良品種介紹

商品辣椒生產，良種選擇是關鍵。石阡縣農技人員及農戶通過引種試驗，篩選出了一些適宜當地栽培的優良辣椒品種，為種植戶帶來了較好的經濟效益。然而，商品辣椒生產，除了要考慮品種適應性、抗逆性及優質高產等經濟指標外，還應考慮市場需求、不同消費習慣以及貯藏運輸等商品性指標。筆者通過調研，結合當地農技部門開展引種試驗，將適宜當地種植的優良辣椒品種介紹給當地農戶，以供參考。

4.1 黔椒4號辣椒

貴州省園藝研究所選育，早熟線椒雜種一代，干鮮兼用。株高60 cm，株幅50 cm，株型緊湊，果長18 cm，平均單果質量15 g，單株結果數60個左右，果面微皺，味香辣，抗逆性強，紅椒著色鮮艷。果實商品性好，宜在辣椒商品生產基地作早熟栽培，平均667 m2產量3 000 kg左右。

4.2 韓玉3號辣椒

杭州博邦種子有限公司選育，從定植至采收73天左右。株高62 cm左右，開展度68 cm×65 cm。株型緊湊，分枝性強，分枝多，節間較密，始花著生于第12節。果實細長，呈羊角形，果長18～25 cm，果肩寬1.2～1.4 cm，肉厚0.22 cm，2～3心室，平均單果質量18 g。青果深綠色，老熟果鮮紅色，果面光亮，順直少皺，辣味香濃。平均667 m2產量約3 000 kg。

4.3 辣豐3號辣椒

深圳市永利種業有限公司選育的線椒雜種一代，中早熟，植株長勢強，分枝多，節間較密，葉片小，連續坐果能力強，節節有果。株高55～60 cm，株幅50 cm，果實細長，果長25～35 cm，果徑1.2～1.8 cm，單果質量15～20 g，果實光亮，果形一致性好，硬度強，青果淺綠色，紅果鮮艷亮麗，辣味強，口感佳，果實特耐貯運，商品性好，種植容易，抗性好，連續收獲期長，產量高，667 m2產量3 500 kg左右，是目前最受歡迎的條椒品種之一。

4.4 辛香8號辣椒

江西省農望高科技有限公司最新育成的優良雜交辣椒品種。辣味濃，有香味，口感好，是產量高、品質優、早熟、適應性廣、抗性強的長線椒好雜交種。該品種分枝力強，連續坐果力強，結果集中性好，葉片小、濃綠色，株型緊湊，株高中等，株高55 cm，株幅56 cm。抗逆性強，抗病抗倒伏，耐雨水，耐高溫，又耐低溫和弱光，較耐干旱。平均一次性結果60～70個，最多可達120個，果莖粗1.7 cm，平均單果質量20 g。掛果多，果形長、直、齊，果肉厚度0.15 cm，皮薄，果面光亮微皺。

4.5 湘研10號辣椒

湖南省農科院蔬菜所育成的新一代晚熟雜交種，該品種生長勢強，植株高大，株高在58 cm左右，開展度65 cm×65 cm。第一花著生于第15～18節。果實粗牛角形，長16 cm左右，寬3.6 cm左右，果肉厚約0.34 cm，果面光滑無皺，平均單果質量52 g。坐果率高，后期產量高，667 m2產量4 000 kg左右，抗疫病、瘡痂病、炭疽病、病毒病。

朱文超，貴州省園藝研究所，貴州省園藝工程技術研究中心，550006

楊新成，李正麗，胡明文，貴州省園藝研究所，貴州省園藝工程技術研究中心

王朝坤，貴州省石阡縣農業局，

2012-08-29