A級綠色食品通農(nóng)牌西瓜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

陳發(fā)兵

(江蘇省農(nóng)墾農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司南通分公司農(nóng)業(yè)中心,南通,226017)

A級綠色食品通農(nóng)牌西瓜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

陳發(fā)兵

(江蘇省農(nóng)墾農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司南通分公司農(nóng)業(yè)中心,南通,226017)

本標準詳細規(guī)定了生產(chǎn)A級綠色西瓜的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、栽培季節(jié)、栽培方式、播種、育苗、定植、整枝留果、肥水施用、病蟲害防治、采收、田間檔案記載等具體技術(shù)條件和原則要求,適用于A級綠色食品通農(nóng)牌西瓜的生產(chǎn)和管理。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應符合NY/T 391-2000的規(guī)定。要求基地選擇在無污染和生態(tài)條件良好的地區(qū),空氣環(huán)境和灌溉水質(zhì)良好、地勢高燥、排灌方便、土層深厚、疏松肥沃的地塊；基地應遠離工礦區(qū)和公路鐵路干線,避開工業(yè)和城市污染源的影響,同時具有可持續(xù)的生產(chǎn)能力,最好是水旱輪作5 a以上的田塊。生產(chǎn)中施用肥料的原則和要求、允許使用和禁止使用肥料和種類等按NY/T 394-2000執(zhí)行；控制病蟲為害安全使用農(nóng)藥的原則和要求、允許使用和禁止使用的農(nóng)藥的種類等按NY/T 393-2000執(zhí)行。

1 育苗及管理

1.1 品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)、抗病能力強、早熟、耐低溫弱光、耐濕、符合市場消費習慣的品種。禁止選用轉(zhuǎn)基因種子。一般大中棚西瓜選用早佳(84-24)、京欣一號等優(yōu)良品種。

1.2 育苗方式

春季大棚種植西瓜采用溫床育苗,在大棚內(nèi)套小拱棚,并在穴盤或育苗缽下鋪地膜,地膜下鋪設(shè)電熱絲加溫育苗。

1.3 育苗大棚

選擇地勢高燥、背風向陽、3～5 a未種過瓜類的田塊搭建育苗大棚。一般采用毛竹片或鍍鋅鋼管架設(shè)育苗大棚,棚高1.7～1.8 m,連溝寬5.6 m,畦面凈寬4.6 m,根據(jù)栽培面積確定育苗棚的棚長。一般種植6 660 m2大棚滴灌西瓜,需要育苗5 000株,育苗棚長26 m即可,占地133 m2,在苗床中間作2 m寬的育苗床。

1.4 苗床準備

①床土配制床土要求肥沃、顆粒細小,無雜草、稻根等殘枝敗葉。水稻采收后待田塊水分充分干燥,耕翻曬垡旋耕2次后配制營養(yǎng)土。配方為田土∶腐熟雞糞=4∶1,或者每1 m2苗床田土撒磷酸二銨0.25 kg、70%甲基托布津10 g,充分混勻后裝入營養(yǎng)缽或穴盤。

②床土消毒 每1 m2田土與70%甲基托布津可濕性粉劑0.2 kg充分混合拌勻,作為藥土覆蓋種子。

③鋪設(shè)電熱絲 一般電熱絲長120 m,功率1 kW,電熱絲與苗床邊緣間距為8 cm,中間間距10～12 cm,接線放在同一端,方便接電。

④育苗容器和基質(zhì)利用穴盤育苗,春季育苗最好選用32孔或50孔的穴盤,穴盤孔徑過小不利于幼苗生長,導致西瓜苗弱,移栽后發(fā)棵慢。或者采用高8～10 cm、上口徑5～6 cm、底部直徑3～4 cm的聚乙烯營養(yǎng)缽,裝填配制好的床土,高6 cm。

1.5 種子處理

把種子倒入55℃的溫水中,迅速攪拌10～15 min,待水溫降至室溫后再浸4～6 h,用清水將種子表面黏液充分洗凈,隨后催芽。

1.6 催芽

將浸好的種子用全棉的濕熱毛巾包好,外套一層塑料袋保濕,放在30～32℃的催芽箱內(nèi)催芽。每12 h用30℃溫水清洗種子一遍,一般24～26 h后種子露白,芽長0.3～0.5 mm時播種。注意防止嫩芽過長,以免播種時損壞嫩芽。根據(jù)播種時間計算種子放入催芽箱的時間,盡量安排在晴天10:00～16:00,苗床溫度適宜時間段內(nèi)播種,防止低溫凍傷幼芽。

1.7 播種及苗期管理

①播種播種前在穴盤或營養(yǎng)缽中間打1 cm深播種孔,選晴天每穴或每缽播1粒出芽的種子。種子平放在營養(yǎng)土上,芽尖朝下,播后蓋藥土1 cm,隨后用噴壺澆透水,覆蓋地膜保溫保濕,苗床上加蓋小拱棚。

②通電加溫盡量安排晴好天氣播種,播種前提前3 d密閉苗床,增加苗床溫度。如遇陰雨天氣,苗床需要提前1 d通電加熱,提高苗床溫度。

③苗床管理播種后大棚及小拱棚要密封,增加苗床溫度,促進幼苗盡快出土。出土前保持苗床30～35℃。晴天白天電熱絲不需通電,晚間通電加溫；陰雨天白天及晚上電熱絲都需要通電加溫。春季育苗可以使用自動控溫儀控制苗床溫度。

④出苗后管理 一般棚溫30～35℃,2～3 d幼苗會出土。幼苗出土后,及時揭開覆蓋的地膜,同時控制苗床溫度在25℃左右,防止高溫高濕形成徒長苗。待90%幼苗出土后噴施1次廣譜性殺菌劑——250 g/L的阿米西達(嘧菌酯)300倍液,預防苗期猝倒病、立枯病。真葉展開后,白天適當揭開小拱棚薄膜,增加苗床光照。苗床溫度高于32℃時,在背風側(cè)適當打開大棚通風,降低大棚溫濕度,防止高溫高濕形成徒長苗。

⑤煉苗 移栽前10 d逐步降低苗床溫度,使移栽前育苗棚的溫度與移栽后的大棚溫度一致,增強幼苗的適應性。方法是移栽前10 d,每天延后1 h通電加溫,同時降低苗床溫度,夜溫適當降低1～2℃,控制在15～16℃,白天每天提前0.5 h適量通風,降低苗床溫度,經(jīng)過10 d時間,苗床溫度與定植后的大田環(huán)境基本一致。

⑥壯苗標準子葉肥厚、莖稈粗壯、真葉顏色深綠、無病蟲為害。

2 定植前的準備

2.1 選地及茬口安排

選擇稻麥水旱輪作3～5 a、未種瓜類、遠離工礦企業(yè)、水質(zhì)優(yōu)良的田塊。盡量安排在適合生長的氣候條件下進行。一般應該避免在高溫高濕、炎熱的夏季種植,因為夏季種植西瓜容易發(fā)生病害和蟲害。春季大棚種植A級綠色食品西瓜一般安排在1月中旬播種,6月下旬銷售結(jié)束。

2.2 整地施肥

①施肥原則種植A級綠色食品西瓜嚴格要求肥料的施用量和種類,提倡施用充分腐熟的農(nóng)家肥、有機肥、餅肥,在施用有機肥還不能滿足生產(chǎn)的情況下,可以施用化學肥料,但必須嚴格按照國家NY/T 394-2000標準使用。化學肥料禁止施用硝態(tài)氮肥,同時滿足有機氮與無機氮之比不超過1∶1。最后一次施肥必需在采收前30 d進行。

②施基肥 667 m2均勻撒施或條施充分腐熟農(nóng)家肥2 000～3 000 kg、硫酸鉀型復合肥20 kg、硝酸鈣10 kg、硫酸鉀鎂10 kg、硼砂0.5 kg,后旋耕作畦。

2.3 作畦、搭建種植大棚

大棚連兩側(cè)溝寬5.5～5.6 m、畦面凈寬4.4～4.5 m,作2畦,搭建大棚。毛竹片長7.0～7.1 m、竹片間距1.0～1.2 m、大棚膜寬7.0 m。

2.4 鋪滴灌帶、蓋無滴地膜

兩畦中間開溝寬20～30 cm,滴灌帶離中間溝邊30 cm、兩頭固定,后鋪地膜,地膜寬2.4～2.6 m,覆膜時要拉緊、鋪平,使其緊貼地面。每667 m2用地膜6.0～7.5 kg。

3 定植

3.1 定植瓜苗標準

選2葉1心至3葉1心、健壯的西瓜苗定植。

3.2 定植時間、密度、方法

南通地區(qū)生產(chǎn)A級綠色食品西瓜時間控制在1月下旬到6月下旬。春季大棚西瓜定植時間一般在2月上中旬。采用滴灌方式種植時一般每667 m2栽280～300株,株行距為(0.7～0.8)m×2.2 m。定植前在離滴灌帶0.2 m處打定植穴,將健壯西瓜苗放入定植穴,四周用疏松細土蓋嚴。定植后澆定植水,配方為促根液400倍液+30%苗菌敵(15%多菌靈+ 15%福美雙)1 000倍液。定植后蓋上小拱棚膜,并把大棚膜封嚴,悶棚1周,促進新根早發(fā)活棵。

4 定植后的管理

4.1 水肥管理

①水分控制原則幼苗期控水蹲苗,促根深扎；伸蔓期促控結(jié)合,土面保持干干濕濕；開花期西瓜植株對水分敏感,土壤保持適當濕度；膨瓜期為需水高峰期,土面保持濕潤；成熟期控水,保證西瓜糖度和品質(zhì)。

②追肥輕施提苗肥,用0.5%磷酸二氫鉀及翠康促根液2 000倍液澆施1～2次；施膨瓜肥,當坐穩(wěn)1～2個雞蛋大小幼瓜后,每667 m2用硫酸鉀型復合肥10 kg+硝酸鈣10 kg滴灌追肥。

4.2 瓜田除草

稻茬田種西瓜殘留雜草,一般用人工拔除,禁止采用化學藥劑除草。

4.3 植株調(diào)整

①整枝一般采用三蔓整枝,即留1條主蔓、2條健壯子蔓,其余蔓去除。在坐果前發(fā)生的子蔓、孫蔓全部摘除,減少養(yǎng)分消耗。

②確定留瓜節(jié)位第一次留果以主蔓第2或第3朵雌花為宜,仍未坐住果的留側(cè)蔓第1或第2朵雌花坐果。

③人工輔助授粉在第2～3朵雌花開放當天,在晴天7:00～10:00將雄花花粉輕輕均勻涂抹在雌花柱頭上,可提高坐瓜率,1朵雄花可授2～3朵雌花,禁止采用人工合成的化學激素噴花輔助留果。授粉后記下授粉日期并做標記,保證采收成熟西瓜上市銷售。

5 病蟲害防治

總體上按照“預防為主,綜合防治”的植保方針,堅持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主,化學防治為輔”的防治原則。生產(chǎn)A級綠色食品西瓜,要嚴格按照中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T 393-2000規(guī)定,選擇病蟲害的防治用藥,并科學合理使用農(nóng)藥,禁止使用化學除草劑除草。

5.1 物理防治

設(shè)黃板誘殺蚜蟲,直接購買或自制黃板。自制黃板的方法是:在10 cm×20 cm的紙板上涂黃漆,上涂一層機油,掛在行間,667 m2懸掛30～40塊,當黃板粘滿蚜蟲時再重涂一層機油。用頻振式殺蟲燈誘殺多種害蟲成蟲。用糖醋液(1份紅糖,0.5份酒,2份醋,于傍晚放在田間1 m高處)誘殺小地老虎成蟲。

5.2 藥劑防治

在農(nóng)業(yè)措施不能完全防治病蟲害時,可以嚴格根據(jù)NY/T 393-2000選用高效、低毒或中等毒性、低殘留的農(nóng)藥,注意輪換用藥,合理防治。禁止施用的農(nóng)藥種類見該標準附錄A。

①疫病 發(fā)病初期用25%瑞毒霉(甲霜靈)600倍液、64%殺毒礬(噁霜·錳鋅)800倍液、波爾多液(0.3∶0.3∶100)或60%百泰 (5%唑醚+55%代森聯(lián)) 500倍液噴霧,每隔5～7 d噴1次,連噴1～2次。

②蔓枯病 發(fā)病初期可用70%代森錳鋅800倍液或80%代森鋅700～800倍液噴霧,7 d噴1次,連噴1～2次。

③病毒病病毒病是以蚜蟲傳播為媒介,及時防治蚜蟲是預防病毒病的關(guān)鍵。發(fā)病初期可用20%病毒A可濕性粉劑500倍液或病毒K 600倍液噴霧,7 d噴1次,連噴2次。拔除發(fā)病嚴重的植株并帶出西瓜田,清洗手和工具,防止病毒病交叉感染。

④霜霉病發(fā)病初期可用品潤(70%代森聯(lián)) 500倍液、波爾多液(0.3∶0.3∶100)或70%安泰生(丙森鋅)1 000倍液噴霧防治,7 d噴1次,連噴1～2次。

⑤炭疽病發(fā)病初期用10%世高(苯醚甲環(huán)唑)3 000～4 000倍液、40%達科寧 (百菌清)800倍液噴霧,5～6 d噴1次,連噴1～2次。

⑥葉枯病發(fā)病初期用50%速克靈(腐霉利)可濕性粉劑1 000倍液、20%農(nóng)用鏈霉素200 mg/L噴霧,5～6 d噴1次,連噴1～2次。

⑦白粉病發(fā)病初期用凱潤(吡唑醚菌酯) 1 000倍液、15%粉銹寧(三唑酮)可濕性粉劑2 000倍液噴霧。發(fā)病嚴重時用50%硫磺可濕性粉劑與80%代森鋅可濕性粉劑等量混勻,對水稀釋700倍噴霧,可兼治炭疽病、霜霉病,5～6 d噴1次,連噴1～2次。

⑧細菌性角斑病 發(fā)病初期用53.8%可殺得(氫氧化銅)1 000倍液、2%春雷霉素700倍液噴霧,7 d噴1次,連噴1～2次。

⑨蟲害防治蚜蟲用2.5%敵殺死(溴氰菊酯) 3 000～4 000倍液、25%吡蚜酮(吡嗪酮)2 000倍液噴霧防治,7 d噴1次,連噴1～2次。注意菊酯類農(nóng)藥在作物生長期內(nèi)只允許使用1次。瓜葉螨(紅蜘蛛)用1.8%阿維菌素3 000倍液噴霧；小地老虎用糖醋液誘殺,用90%敵百蟲晶體0.5 kg加水8～10 kg噴到炒過的40 kg麥麩上制成毒餌,于傍晚撒在西瓜秧苗周圍,誘殺幼蟲,或用2.5%敵殺死灌根；瓜絹螟在幼蟲孵化高峰期噴青蟲菌粉(每1 g含孢子100億個)100倍液、15%安打(茚蟲威)3 000倍液防治；斜紋夜蛾成蟲用黑光燈、糖醋盆或楊柳枝把等誘殺,摘除卵塊及在幼蟲未分散前用2.5%菜喜(多殺菌素)2 000倍液噴霧。

6 西瓜采收

西瓜成熟后及時采收,成熟度掌握在九成五以上。方法是,“算”:一般春季西瓜從雌花開放到果實成熟需33～35 d,如果結(jié)果期溫度高、晴天多、光照強、坐瓜節(jié)位高,果實成熟會變快,28～30 d即可成熟；“看”:成熟的瓜,果皮光亮,花紋清晰,果柄上的茸毛大部分脫落,瓜接地部分枯黃色,一般卷須變枯；“摸”:用手摸瓜,成熟瓜光滑,未成熟瓜發(fā)澀；“彈”:用指彈瓜,發(fā)出“嘭嘭”濁音,用手拍,嘭嘭響、有振動的多為熟瓜,而彈瓜發(fā)出“噔噔”堅實脆音的多為生瓜。

7 田間檔案記載

7.1 投入品使用記錄

記錄對象:品種、農(nóng)藥、肥料、生物調(diào)節(jié)劑等投入品的品名、來源、劑型、含量、使用時間、使用量、使用方法、防治對象等。

7.2 生育期記載

對播種期、定植期、采收期、種植面積、密度、產(chǎn)量、產(chǎn)品去向等進行記載。

7.3 生產(chǎn)者信息

對生產(chǎn)者姓名、地址、電話、種植的大田位置、商標數(shù)量及編號、A級綠色食品西瓜標志數(shù)量、銷售時的客戶信息及電話等進行記載。

10.3865/j.issn.1001-3547.2013.02.019

陳發(fā)兵（1973-）,男,本科,農(nóng)藝師,從事西甜瓜、蔬菜銷售及栽培技術(shù)服務,電話:0513-85991109, E-mail:844393259@qq.com

2012-12-25