雷竹覆蓋栽培技術

佘遠國，江雄波 ，肖創偉 ，章承林，楊裕振 ，李 華 ，陳 軍 ，向治波

（1.湖北生態工程職業技術學院 , 湖北 武漢 430200；2.湖北省崇陽縣林業局，湖北 崇陽 437500；3.湖北省公安縣林業局，湖北 公安 434300）

雷竹Phyllostachys praecox是小徑竹中春季出筍最早的優良食用竹種。具有筍殼薄肉厚、筍味鮮美、肉質脆嫩、富含營養，成林投產快，大小年不明顯等特點[1-2]。在自然狀態下，雷竹2月下旬～3月上旬溫度達10 ℃時雷筍出土，錯過了春節這一最佳上市時間。通過覆蓋技術，可使筍期提前40～60 d，滿足春節期間對雷竹筍的需求，極大地提高栽培的經濟效益。覆蓋材料的選擇、覆蓋厚度、覆蓋時間是雷竹提早出筍技術研究中應解決的問題[3-5]。關于覆蓋栽培研究的報道較多，但多集中在覆蓋材料選擇上，關于覆蓋厚度、覆蓋時間的研究報道較為鮮見。本研究中進行了不同覆蓋材料、不同覆蓋厚度、不同覆蓋時間雷竹林覆蓋試驗，探索雷竹覆蓋栽培的關鍵技術，旨在為雷竹早出豐產栽培提供技術參考。

1 試驗地概況

試驗在湖北省林業廳崇陽縣雷竹基地（現為湖北生態工程職業技術學院校外實訓基地）進行。基地占地100 hm2，位于咸寧市崇陽縣沙坪鎮跑馬嶺，東經 113°43′～ 114°21′，北緯 29°12′～29°41′，屬典型的丘陵崗地地形，中亞熱帶季風氣候區，海拔高121～124 m，山脊南北走向，無霜期263 d，年均降雨量1 500 mm左右，年均日照1 770 h，年均氣溫15.5 ℃，1月平均氣溫4 ℃，7月平均氣溫28.8 ℃，全年≥10 ℃的活動積溫為5 299 ℃；相對濕度80%左右；土壤為第四紀紅壤，土層淺，質地粘重肥力差，與雷竹原產地相比，緯度相近，氣候條件基本相同。

2 材料與方法

2.1 試驗材料

試驗竹林為8年生，品種為細葉烏頭雷竹，立竹度為12 000桿/hm2。

2.2 試驗設計

在東南坡面，設3塊樣地，每塊樣地坡面面積0.1～0.3 hm2，進行3項試驗，研究不同的覆蓋物，不同的覆蓋厚度，不同的覆蓋時間對細葉烏頭雷竹出筍時間與產量的影響。

覆蓋前施足保溫肥，澆透水。4月份溫度上升到20 ℃以上時，逐步移去覆蓋物[6-8]。采用隨機區組試驗設計，共設3個區組，3次重復。

（1）不同的覆蓋物 每個區組包括6種處理（含5個覆蓋處理和1個對照處理），每個小區面積為100 m2。于2011年11月25日進行覆蓋，覆蓋材料為稻草（稻草鍘碎）、谷殼及其組合，覆蓋厚度為30 cm。試驗設計見表1。

（2）不同的覆蓋厚度 每個區組包括4種處理：覆蓋厚度20、30、40 cm及1個對照，每個小區面積為100 m2。于2011年11月20日進行覆蓋，覆蓋材料為谷殼。

（3）不同的覆蓋時間 每個區組包括4種處理，于2011年10月25日、11月20日、12月20日進行覆蓋，1個對照，每處理面積為0.1 hm2，每個小區面積為100 m2。覆蓋材料為谷殼，覆蓋厚度30 cm。

表1 雷竹覆蓋試驗設計Table 1 Mulching test plan of Phyllostachys praecox

2.3 數據處理

在產筍季節，每天統計竹筍的產量，同時對始筍時間、終筍時間、筍期長、筍價等進行記錄，對3個區組平均值進行統計分析。應用SAS 8.1統計分析軟件和Excel 2003軟件進行數據處理、方差分析和多重比較。

2 結果與分析

2.1 不同覆蓋材料對出筍的影響

2.1.1 對出筍時間的影響

不同覆蓋材料處理后雷竹的出筍時間見表2。由表2可知，與對照相比，各種覆蓋物均使筍期提早，其中以谷殼處理、谷殼和稻草兩者混合處理效果最為顯著。谷殼覆蓋處理可使出筍提早57 d；稻草與谷殼比例不同，提早出筍時間略有差別，谷殼比例越大，越能提前出筍，提早時間分別為44、49、53 d；從覆蓋到開始出筍，稻草覆蓋處理中僅提前18 d，這是因為稻草易吸水，降低了保溫增溫的效果。因此，稻草與谷殼混合處理比單獨使用稻草效果好。

表2 不同覆蓋材料處理中雷竹出筍結果?Table 2 Sprouting result of Phyllostachys praecox shoots in different cover material treatments

2.1.2 對出筍產量的影響

以對照試驗開始出筍的日期（2月28日）作為界線，在此之前為早期筍，之后為后期筍。不同覆蓋材料處理后雷竹的出筍產量見表2。由表2可知，不同覆蓋物處理使雷竹林生產的早期筍產量占總產量的比例有了較大提高，其中以谷殼覆蓋處理最為顯著，為62.2%；稻草與谷殼混合處理效果類似，谷殼比例越大，早期筍產量占總產量的比例越大，稻草與谷殼3種比例混合處理早期筍產量分別達到52.6%、56.7%和58.5%；稻草覆蓋效果較差，早期筍產量占總產量的比例僅為31.4%。為了詳細比較各覆蓋材料間雷竹竹筍產量的差異，對各處理的早期筍產量進行方差分析和多重比較。各覆蓋材料間早期筍產量方差分析結果表明（F＝123.64＞F0.05，P＜0.000 1），各覆蓋材料間早期筍產量差異極顯著，多重比較結果見表2。從表2中可以看出，試驗處理II、IV、V間不存在顯著差異，三者均是以谷殼為主要覆蓋物，I、II與各處理間存在顯著差異，二者以稻草為主要覆蓋。說明覆蓋材料不同，雷竹林地的溫度上升的幅度不同，谷殼覆蓋增溫效果顯著。

2.2 不同覆蓋厚度對出筍的影響

2.2.1 對出筍時間的影響

不同覆蓋厚度處理后的出筍時間見表3。由表3可知，與對照相比，各種覆蓋物均使筍期提早，提早時間分別為32、56、61 d；其中以覆蓋厚度40 cm處理最為顯著，提早出筍61 d 。雖然能顯著地提早出筍，當年效益極高，但出筍過早，使母竹留養困難，且成本高。而覆蓋厚度30 cm處理提早出筍56 d，比覆蓋厚度40 cm處理僅推遲5 d，但對母竹留養有利，且成本低，從竹林綜合效益來考慮，覆蓋厚度以30 cm左右為佳。

表3 不同覆蓋厚度雷竹出筍結果Table 3 Sprouting result of Phyllostachys praecox shoots in different cover thickness treatments

2.2.2 對出筍產量的影響

以對照試驗開始出筍的日期（2月28日）作為界線，在此之前為早期筍，之后為后期筍。不同覆蓋厚度處理后雷竹的出筍產量見表3。由表3可知不同覆蓋厚度處理，使竹林生產的早期筍產量占總產量的比例和雷筍平均價格有了較大提高，覆蓋厚度40 cm處理，早期筍產量占99.6%，平均筍價達12.92元/kg，當年效益極高，但因可留母竹少，第2年產量將顯著下降，不可持續。而覆蓋厚度30 cm處理效果最為顯著，早期筍產量占69.1%，平均筍價8.6元/ kg，當年效益高，可留母竹多，在保證當年效益前提下，又做到了雷竹林的可持續經營。為了詳細比較各試驗厚度間細葉烏頭雷竹竹筍產量的差異，對各處理的早期筍產量進行方差分析和多重比較。各覆蓋厚度間早期筍產量方差分析結果表明（F＝1 615＞F0.05，P＜0.000 1），各覆蓋厚度間早期筍產量差異極顯著，多重比較結果見表3。從表3中可以看出，試驗處理間存在顯著差異。說明竹林地的溫度隨覆蓋厚度的增加而上升，覆蓋物蓋得厚則溫度高，覆蓋薄則溫度低，隨覆蓋厚度的增加，雷竹出筍期也相應提早，早期筍的產量與比例也相應提高。

雷竹在一般經營的情況下，出筍在清明前后達到盛期，并開始留養母竹，此時尚有晚霜危害。采取提早出筍技術后，使出筍盛期提早了1個多月，如果覆蓋過厚，筍期提前結束，母竹就不能正常留養，早出高產技術就不能持續地進行。因此，覆蓋的厚度要適中。

2.3 不同覆蓋時間對出筍的影響

2.3.1 對出筍時間的影響

不同覆蓋時間處理后的出筍時間見表4。由表4可知，與對照相比，各種覆蓋時間均使筍期提早，提早時間分別為83、62、20 d。

以對照試驗開始出筍的日期（2月28日）作為界線，在此之前為早期筍，之后為后期筍，不同覆蓋時間處理后雷竹的出筍產量見表4。由表4可知，不同覆蓋時間處理，使竹林生產的早期筍產量占總產量的比例和雷筍的平均價格有了較大提高，其中以11月20日覆蓋處理效果最為顯著，早期筍產量占總產量的比例為77%，雷筍的平均價格為12.92元。為了詳細比較各覆蓋時間處理中細葉烏頭雷竹竹筍產量的差異，對各處理的早期筍產量進行方差分析和多重比較。各覆蓋時間處理的早期筍產量方差分析結果表明，不同覆蓋時間早期筍產量差異極顯著（F＝1 118.48＞F0.05，P＜0.000 1），多重比較分析結果見表4。從表4中可以看出，各處理間存在顯著差異。試驗結果表明，要提高竹林地的溫度，覆蓋時間過早或過遲均不適宜。覆蓋過早，如10月20日，早期筍產量、總產量與對照相差不大，覆蓋效果不明顯，這是因為外界氣溫尚高，沒有必要保溫，而當覆蓋物的保溫增溫效果下降時，外界氣溫尚低，使覆蓋地溫與竹筍生長所需的保溫階段存在時間差，降低了保溫增溫的作用。覆蓋過遲，如12月25日，外界氣溫已下降，竹筍已開始休眠，始筍時間為2月8日，這時正處于春節期間，難以形成批量產量供應市場，元宵節后竹筍價格急劇下降，提早出筍的效果不佳。1月價格和春節前后價格基本一致，只有11月下旬覆蓋，才能夠滿足市場的需求，在元旦、春節前后形成批量出筍，取得良好的經濟效益。

表4 不同覆蓋時間雷竹出筍結果Table 4 Sprouting result of Phyllostachys praecox shoots in different cover time treatments

2.4 雷竹覆蓋經濟效益分析

雷竹覆蓋經濟效益統計結果見表5。表5中結果表明，與對照相比，各種覆蓋處理的產值均有增長，以谷殼為最高，產值為9.83元/m2，比對照產值2.58元/m2增加了281.1%；稻草和谷殼混合覆蓋處理中，谷殼比例越大，產值越高，與對照相比，產值增加210%以上；稻草覆蓋處理產值為5.75元/m2，比對照產值2.58元/m2增加了122.8%。目前在廣大農村地區，基本上實行了農業機械化、電氣化。耕牛減少和燃料改進，覆蓋材料稻草、谷殼作為農村廢棄物，價格較低，稻草一般不足0.1元/kg，谷殼一般不足0.2元/kg，從投入產出比來看，谷殼和稻草（2∶1）兩者混合的投入產出比最大，達1∶2.81，稻草投入產出比1∶2.20，比對照高。各處理的產量、產值、收入、利潤、投入產出比均顯著高于對照，雷竹林地覆蓋栽培能夠產生明顯的經濟效益。

表5 覆蓋處理經濟效益分析Table 5 Economic benefit analysis of the mulching treatments

3 小結與討論

（1）地面覆蓋栽培就是利用覆蓋有機物腐爛過程中產生的熱量作為增溫的熱源，提高土壤溫度，促進筍芽分化生長，其實質是真菌、細菌、放線菌等微生物分解有機質釋放熱能的過程。5種覆蓋處理對提早雷竹林出筍時間，增加早期筍產量和產值，提高經濟效益，均有明顯效果。其中以稻草和谷殼（2∶1）混合的覆蓋效果為最佳，提早筍期56 d，延長筍期36 d，早期筍產量為1.41 kg/m2，產值8.47元/m2，總產量為2.42 kg/m2，總產值為9.26元/m2，利潤為5.96元/m2，投入產出比為1∶2.81。谷殼的優點是數量多、易收集，保溫期長，疏松透氣，保溫作用好，缺點是不易雨水滲入。稻草則來源豐富，但稻草易吸水，保溫效果較差[9]。稻草和谷殼配合使用，則可揚長避短，綜合效果好。覆蓋處理能夠提早出筍，早期筍價格高，經濟效益好。谷殼和稻草來源豐富，采用谷殼或稻草進行覆蓋，具有較高的推廣價值。

農村存在大量的農業廢棄物，除了谷殼、稻草以外，竹葉、麥殼、麥稈、雜草、鋸木屑、鋸竹屑（末）、竹刨花、有機肥等有機物也很多，均可以作為覆蓋保溫增溫材料，還可以將有機物與乙烯薄膜覆蓋結合使用[10-15]。

（2）雷竹出筍起點溫度為9～10 ℃，要使雷竹提早出筍，覆蓋厚度應滿足雷竹出筍起點溫度的要求。在肥、水條件適宜的情況下，覆蓋后30～40 d開始出筍。從竹林綜合效益來考慮，覆蓋厚度以30 cm左右為好。覆蓋過薄，如10 cm左右，保溫增溫效果不明顯，溫度達不到雷竹出筍的起點溫度。覆蓋過厚，如 40 cm以上，雖然能顯著地提早出筍，當年效益極高，但出筍過早，使母竹留養困難。在一般經營的情況下，雷竹出筍在清明前后達到盛期，并開始留養母竹，此時尚有晚霜危害。采取提早出筍技術后，使出筍盛期提早了1個多月，如果覆蓋過厚，筍期提前結束，母竹就不能正常留養，早出高產技術就不能持續地進行。因此，覆蓋的厚度要適中[16-18]。

（3）覆蓋最佳時間以11月中、下旬為好。從經濟效益方面來看：雷竹筍最高的筍價在春節前后，春節是我國的傳統節日，是高消費階段，這期間氣溫最低，春筍也最為珍稀，因為此時雷竹筍稀少，價格較高；一般在溫度、養分、水分均滿足的情況下，覆蓋后30～40 d開始出筍，因此在11月中下旬時進行覆蓋，雷竹筍就能在春節前后批量上市。從氣候條件與竹筍生長方面來看：11月下旬氣溫開始下降，地下竹筍生長由于外界氣溫降低而被抑制，竹筍進入休眠狀態，覆蓋后，打破了竹筍的休眠，竹筍得以繼續生長。從覆蓋物本身來說，其保溫增溫的效果有一定的時間范圍，隨時間的延長，其保溫效果下降。11月氣溫開始下降，由于土壤的緩沖效應，地下竹筍仍可繼續生長，12月至翌年2月是全年氣溫最低的月份，一般在不保溫的情況下，2月下旬雷竹已開始出筍。需要保溫的時間主要是12月～翌年2月這3個月，而一般覆蓋物的保溫效果，大致也正好是2～3個月[19-20]。因此，11月下旬是最佳的覆蓋時間。

參考文獻：

胎頭的娩出由于傷口長度的影響，較縱切口要困難。切口各層術后的黏連比縱切口要重，再次手術時相對縱切口較難。

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