你了解塑化劑嗎？

2012年，湖南酒鬼酒塑化劑超標(biāo)事件一度被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，經(jīng)國家質(zhì)檢總局對(duì)酒鬼酒樣品檢測(cè)的結(jié)果顯示，酒鬼酒塑化劑含量超標(biāo)247%。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)在去年公布的《關(guān)于白酒產(chǎn)品塑化劑有關(guān)問題的說明》中表示，白酒產(chǎn)品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶，塑料輸酒管，酒泵進(jìn)出乳膠管，封酒缸塑料布，成品酒塑料內(nèi)蓋、塑料袋包裝、塑料瓶包裝，塑料桶包裝等。

生活中哪些物品含有塑化劑？平時(shí)用的塑料產(chǎn)品又是否安全？你對(duì)塑化劑的了解又有多少？

塑化劑，又稱增塑劑，主要作用是削弱聚合物分子之間的次價(jià)健，從而增加聚合物分子鏈的移動(dòng)性、降低聚合物分子鏈的結(jié)晶性，增強(qiáng)聚合物的可塑性。產(chǎn)品使用塑化劑之后，聚合物的硬度、軟化溫度和脆化溫度下降，而伸長率、曲撓性和柔韌性提高。通俗地說，塑化劑就是能讓硬邦邦的材料變得柔軟且有彈性的工業(yè)添加劑。

工業(yè)生產(chǎn)中容許添加的塑化劑有一百余種，其中有20多種可以使用在食品包裝材料中，酒鬼酒被曝檢測(cè)出來的鄰苯二甲酸酯類塑化劑是最常見的一類。除了一些塑料制品外，食品包裝材料、乙烯地板、壁紙、清潔劑、潤滑油及個(gè)人衛(wèi)生護(hù)理用品均會(huì)對(duì)塑化劑有不同程度的添加。其中，尤以PVC保鮮膜的塑化劑問題最為嚴(yán)重，其含量高達(dá)40%。而PVC保鮮膜中之所以添加這么多塑化劑，就是因?yàn)樗屧尽敖┯病钡腜VC變得柔軟、有彈性。雖然已被禁止用于水果、食品等方面的保鮮，但仍有部分商家在使用。

生活中，我們應(yīng)該如何了解產(chǎn)品有關(guān)塑化劑方面的知識(shí)呢？

生活中常見的快餐盒、月餅托、飲水杯、餐具、吸管等多數(shù)都是塑料制品，雖然很多塑料制品都含有塑化劑，但只要按規(guī)定使用是比較安全的。而要做到安全使用，首先需要了解塑料的編號(hào)。這些編號(hào)通常位于包裝底部的三角循環(huán)標(biāo)志中。不同的編號(hào)代表著包裝材料的不同“身份”。

“1”代表PET（聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯）

最常出現(xiàn)在礦泉水、碳酸飲料等飲料瓶底部，其耐熱溫度為70 ℃，只適合裝暖飲或冷飲，裝高溫液體或加熱則易變形，致使對(duì)人體有害的物質(zhì)溶出。飲料瓶最好不要重復(fù)使用，不要再用來裝水、飲料或者作儲(chǔ)物容器盛裝其他物品。

“2”代表HDPE（高密度聚乙烯）

一般會(huì)出現(xiàn)在洗潔精、洗發(fā)水等容器的底部，超市和商場中使用的塑料袋多是此種材質(zhì)制成，可耐100℃高溫，標(biāo)明食品用的塑料袋可用來盛裝食品。這種塑化劑材質(zhì)易燃，燃燒時(shí)有滴油現(xiàn)象，具有石蠟氣味。盛裝清潔用品、沐浴產(chǎn)品的塑料容器雖然在徹底清潔后可以重復(fù)使用，但這些容器容易因殘留原有的清潔用品而變成細(xì)菌的溫床，所以最好不要循環(huán)使用。

“3”代表PVC（聚氯乙烯）

質(zhì)地較硬，經(jīng)常被用于制造食品盒、水管和建筑材料。一般來說，用這種原料制作的食品盒只適合儲(chǔ)存干燥、水分少的食物。

這種材質(zhì)的塑料制品易產(chǎn)生的有毒、有害物質(zhì)來自兩個(gè)方面，一是生產(chǎn)過程中沒有被完全聚合的單分子氯乙烯，二是塑化劑中的有害物。這兩種物質(zhì)在遇到高溫和油脂時(shí)容易析出，有毒物隨食物進(jìn)入人體后，容易致癌。

“4”代表LDPE（低密度聚乙烯）

它是制造保鮮膜、塑料膜等的主要材質(zhì)。耐熱性不強(qiáng)，通常合格的PE保鮮膜在溫度超過110 ℃時(shí)會(huì)出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象，留下一些人體無法分解的塑料制劑。雖然不含塑化劑，但用保鮮膜包裹食物加熱，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的其他一些有害物質(zhì)溶解出來。因此，食物入微波爐前，先要取下包裹著的保鮮膜。

“5”代表PP（聚丙烯）

這是唯一可以放進(jìn)微波爐且安全的塑料，耐130℃高溫，在小心清潔后可重復(fù)使用。但需要特別注意的是，一些微波爐餐盒盒體以5號(hào)PP制造，但盒蓋卻以6號(hào)PS（聚苯乙烯）制造，雖然透明度好，但不耐高溫，所以不能與盒體一并放進(jìn)微波爐。

“ 6”代表PS（聚苯乙烯）

這種材料有時(shí)會(huì)呈現(xiàn)泡沫狀，也就是我們常說的泡沫塑料。主要用于制作保溫板、糕點(diǎn)盒等，是最常見的食品保溫材料，但切勿將這種材料的食品盒直接加熱，以免因溫度過高而釋放出化學(xué)物。也不能用于盛裝強(qiáng)酸（如柳橙汁）、強(qiáng)堿性物質(zhì)，因?yàn)闀?huì)分解出對(duì)人體有害的苯乙烯。

“7”代表PC（聚碳酸酯）及其他類

PC是被大量使用的一種材料，尤其多用于制造奶瓶、太空杯等。近年來，奶瓶因?yàn)楹须p酚A而備受爭議。2011年9月1日以后禁止PC材質(zhì)的奶瓶生產(chǎn)、進(jìn)口、銷售。不過理論上，只要在制作PC的過程中雙酚A百分百轉(zhuǎn)化成塑料結(jié)構(gòu)，制品便不會(huì)再含雙酚A，更談不上釋出。只是，若有少量雙酚A沒有轉(zhuǎn)化成PC的塑料結(jié)構(gòu)，則可能會(huì)釋出而進(jìn)入食物或飲品中。

PC中殘留的雙酚A，溫度愈高釋放愈多，速度也愈快。因此，不應(yīng)以PC水瓶盛熱水。如果容器有任何摔傷或破損，建議停止使用，因?yàn)樗芰现破繁砻嫒绻屑?xì)微的裂紋，容易藏細(xì)菌。另外還要避免反復(fù)使用已經(jīng)老化的塑料器具。

在生產(chǎn)的過程中除了有可能會(huì)添加塑化劑外，不同塑料都會(huì)不同程度的添加助劑，例如上面提到的雙酚A。此外，塑料中的低聚物也有可能在高溫下析出或被油脂溶解出來。為降低塑化劑等有害物質(zhì)的危害，我們需要從改變一些生活習(xí)慣做起。

第一，在選用食品時(shí)應(yīng)當(dāng)盡量避免使用塑料材質(zhì)容器盛裝食物，改用高質(zhì)量的不銹鋼、玻璃和陶瓷容器等。

第二，保存食品用的保鮮膜宜選擇不添加塑化劑的PE材質(zhì)，并避免將保鮮膜和食品一起高溫加熱 ，而且最好少用保鮮膜、塑料袋和耐油紙等包裝盛放食物。

第三，盡量避免用塑料容器或塑料袋放熱水、熱湯、茶和咖啡等。

第四，盡量少用塑料容器盛食品在微波爐中加熱，因?yàn)槲⒉t加熱時(shí)溫度相當(dāng)高，油脂性食品更會(huì)加速塑料的溶出。

第五，飲食盡量避免腌炸熏烤食品，油、鹽、糖少吃，加強(qiáng)有氧運(yùn)動(dòng)，多吃水果蔬菜以及雜糧，少喝飲料、少下飯店等，多吃海帶、芹菜、韭菜等有排毒功能的食物。