刪除脂肪

當你發現自己越來越胖，當越來越多的人叫你“小胖墩”，當所有的媒體都在說“肥胖可能引發高血脂、高血壓、糖尿病以及各類癌癥”的時候，你一定像小編一樣，希望最好有個“刪除”鍵，使勁一按，刪掉脂肪，好了，世界清靜了！

可是，真的清靜了嗎？

我們需要從頭說起。

人體內有兩種脂肪

脂肪是構成人體的基本組織之一，與肌肉、骨骼、血液、水分等組織一樣，都是人體發揮正常功能所必不可少的。比如，脂肪能儲存大量的熱能，皮下脂肪更有助于維持體溫。

很多人都以為脂肪就是白花花的肥肉，事實上，他們只知其一，不知其二。在人（還有成年哺乳動物）體內有兩種脂肪：白色脂肪和棕色脂肪。

白色脂肪組織大多駐守在腰和屁股的皮下組織，以及內臟周圍，它們的主要工作就是負責把體內過剩的能量儲存起來，等需要的

時候再派上用場——如果人吃得飽飽的，運動量不足以動用到“備用能量”，呃，它們就是可個白的肥肉！

至于棕色脂肪組織呢，呈棕色，組織中有豐富的毛細血管，天生是白色脂肪的對頭，它們專門負責“干掉”（分解）白色脂肪，將其轉化為二氧化碳、水和熱量。

神奇的棕色脂肪

怎么樣，親愛的“胖胖”們，這會兒，你是不是兩眼發光、心跳加速，打算加速“制造”幾斤棕色脂肪？

很不幸，棕色脂肪在成人身上的分量極少，據說，含量不到體重的2%（一個正常男性身上的白色脂肪含量約占體重的140—21%），主要分布在脖子部位。而在我們的新生兒時代就不同了，那時，咱們擁有很多很多的棕色脂肪，它們堆積在肩胛、腋窩及頸后部等處，等候著為主人服務。

咱們之所以能活到今天，除了感謝照顧自己的人，還該感謝這些棕色細胞。要知道，嬰兒時期的我們是十分脆弱的，很多器官都沒有發育成熟，很容易受傷，而這些棕色細胞就負責幫助我們維持體溫。

遺憾的是，隨著新生兒慢慢長大，棕色脂肪也會逐漸減少。如果你想調動有限的棕色細胞的積極性，最好的辦法就是到寒冷的環境中去。瑞典哥德堡大學研究人員曾經讓5名志愿者在涼爽的環境中待了兩個小時，之后又讓他們把一只腳間斷性地放入冰水中。結果，掃描顯示，每當體溫降低時，志愿者體內的棕色脂肪組織就開始工作。

可惜，研究還發現，某些肥胖者體內的棕色脂肪組織不為寒冷“所動”。也許還可以嘗試利用藥物來激發它們的活力——這正是科學家要辦的事兒。

制造棕色脂肪

一直以來，瘋狂的科學家都認為，對于一個成人來說，棕色脂肪的含量實在太少了，單單依靠啟動固有的棕色脂肪減肥，并不是很有效。

或者，可以試試向人體注射棕色脂肪？比如說，從一個肥胖者身上提取細胞，改變細胞結構使之能夠產生棕色脂肪后，再植回體內，以產生更多的棕色脂肪，幫助人體燃燒能量。

聽起來是不是很瘋狂？但最新研究表明，棕色脂肪細胞也許可以由體內其他細胞，例如通過皮膚細胞生成?？茖W家曾把兩種蛋白質PRDM16、C/EBP-beta都加入成肌細胞后，結果同時產生了成肌細胞和棕色脂肪細胞。棕色細胞制造出來了，雖然它們和“原版”的效果一樣，都能燃燒能量，但它們之間還是有一些區別。原版更“智能”，它們甚至能夠調整自己燃燒能量的能力，所以人不會變得太瘦。實驗室合成的就不同了，它們如同永不疲倦的發動機，總是在高效工作，也就是說，它們總是“熊熊燃燒”，而這會導致人體體溫過高。

看來，制造棕色脂肪暫時還不是什么好事兒。因此給自己注射棕色細胞，遠不如調動自己體內的棕色細胞更穩妥，我們完全可以這么做——關掉暖氣，多在室外活動或者蒸完桑拿后一頭扎進冰水?。ú贿^，這也得看你的身體是否能承受哦?。?/p>

嘗試一下健康脂肪

如果實驗室里的棕色脂肪讓你惴惴不安，也許還可以試試健康脂肪。

除了經常吃新鮮的水果蔬菜，全麩谷類和瘦肉外，營養學家還強力推薦一種含歐米珈-3脂肪酸的食物。沒錯，歐米珈-3脂肪酸是脂肪——但不是炸薯條里的那一種。這種脂肪能夠預防心臟疾病和中風，對人體的細胞和血管的健康來說，極其重要。但人體不能自動生成歐米珈-3脂肪酸，只有通過吃，才能獲取這些脂肪。

魚和魚油中都富含歐米珈一3脂肪酸。如果你不愛吃魚，說不定將來還可以選擇大豆。

這不是一般的大豆，而是美國一些科學家正在培養的新型轉基因大豆。據說，只要吃了這種大豆，人體就可以把雙乙酸鈉轉化成歐米珈一3脂肪酸的另一種形式——二十碳五烯酸。所以說，等到這種大豆油普及的那一天，歐米珈-3脂肪酸將不再難得，炸薯條也不再是著名的垃圾食品。

聽起來是不是很美好？很遺憾，這種大豆是轉基因植物，一直以來，轉基因食品是否會給健康帶來潛在的危險依然是一個很有爭議的問題。而在美國，這種大豆油只有通過食品和藥物管理局的許可，才能投入生產。

怎么辦？現在看來，最保險的還是這樣做：多吃新鮮的水果蔬菜、全麩谷類、瘦肉和魚類，另外勿忘鍛煉，以及對未來刪除部分脂肪有著更美好的向往——說不定，將來有一天，你可以隨心所欲地刪除脂肪哦！