特色烤鴨蛋 小本創業投資首選

“五香、冒油、好吃極了！”這是食客對衡水湖烤鴨蛋的真實評價，烤鴨（雞）蛋不但具有茶蛋、鹵蛋等濃濃的五香味和燒烤的焦糊味，更重要是它獨有的彈性口感，嚼食中有像食肉的感覺和味道，此口感是其它做法所無法比擬和達到的。烤鴨（雞）蛋的另一主要特點是切瓣不散，這就使它既可以配菜、涼拌、熱炒、滾燙、糊炸，還可煎、炸、炒、烙、涮等，因此它是一種新奇的大眾化方便食品。

烤鴨（雞）蛋從根本上解決了鴨（雞）蛋易碎、易破、無韌性的不足，賦予了鴨（雞）蛋全新內涵，在色、香、味、形等方面都有重大突破。在保持鴨（雞）蛋原始風味和炒、煎、炸等用途的前提下，全面提升質量，通過烤制溫度和時間的巧妙調配，縮去了多余水分，改變組織形式，達到了熟制即食、口味改善和用途多樣的目的。

產品特點：（1）、鴨（雞）蛋外形完整，蛋殼顏色不變或呈咖啡色，蛋殼不裂紋。蛋清彈性更為勁道，蛋黃流油，松軟不硬。（2）、裸蛋的保質期在30天以上，真空包裝儲存期更長，生蛋帶殼直接烤制的衛生程度好。（3）、烤成品的膽固醇要比普通鴨（雞）蛋少30%。而其他營養不減少，更適合中老年人食用。（4）、剝掉殼后蛋清呈咖啡色有燒烤的焦糊香味，顏色誘人食欲。（5）、本味、五香、醬香、酒香、麻辣、藥膳等多種口味。

產品賣點：1、烤蛋好吃，別具風味，填補市場空白，開發了禽蛋深加工的另一條道路。2、烤鴨（雞）蛋作為一種即食食品，相當好吃，比火腿腸、香腸、肉干等蛋白質食品，更合乎人體營養需求，而且經濟實惠。3、烤蛋清作為一種配菜原料，涼拌、熱炒、菜湯、油炸，無所不能，完全可以代替肉用，在即食食品中，絕無僅有。4、烤蛋蛋清成為一種只含蛋白質，不含脂肪，不含膽固醇的“純凈食品”，在已知的食品中，無與倫比，對預防人類健康的頭號殺手——心、腦、血管疾病，有積極作用。5、烤鴨（雞）蛋在蛋類食品中獨樹一幟，比松花蛋、咸蛋、鹵蛋等蛋類食品都有質的飛躍，多種用途，多種吃法，變化無窮，讓其永遠超群。

投資與利潤分析：作為小本投資項目，烤鴨（雞）蛋總投資最低只需五千多元即可，無需租用店面，省去了昂貴的門面房租，只需在家采用10-20平方米的民房即可生產。各型設備每2-3個小時烤制一批，烤蛋可以自己在市場上銷售，或向超市、菜市場、飯店、便民銷售點批發，也可裝入禮品箱走禮品的渠道。每天保底批發或銷售200斤以上，按目前市場價計算，生鴨蛋進價4.0元左右，每斤綜合費用大約0.4元（含電費、人工、輔料等），批發價6元左右，零售價8.5元，年保守利潤可達8-20萬元甚至更高。

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