斗腐倌香豆腐 香飄萬家

豆腐是人們很愛的豆制品，口味獨特、口感好，營養價值高。豆腐還可以做出很多花樣，雖說豆腐營養高，深受許多人們的喜愛，但是如何把豆腐做得更美味卻是大家最關注的話題了。

斗腐倌香豆腐 聞著香吃著更香

香豆腐是湖南人劉向陽創新的地方特色小吃，也是代表湖南地方特色的新名片，都知道湖南的臭豆腐很名，是源于毛主席的一句名言——“臭豆腐聞起來臭，吃起來香”。而香豆腐的發明很有意思：一個叫劉向陽的小伙子在長沙太平街開了一個特產店，他隔壁是個臭豆腐店，臭豆腐的臭味正好飄到他店里，很多外地顧客因為聞不慣這種氣味都不到他店里買東西，小伙子非常煩惱，他想為什么不讓豆腐“聞起來香吃起來更香呢？”這原本是豆腐更天然、更健康、更營養的本質，也符合當前健康消費潮流。于是他到民間尋訪地道的傳統豆腐制作工藝和調味秘方，購買了幾十種香草藥鹵制豆腐，終于研究出了香飄久遠、香味悠長、香辣美味的香豆腐，他把自家的特產店也改賣“香豆腐”，并打出“有了香豆腐和臭豆腐拜拜”的廣告語。好吃的香豆腐和這樣有趣的銷售方式讓香豆腐一下子名聲大震，顧客排隊購買。旁邊的臭豆腐店生意非但沒有不好，反而更加火爆，這一香一臭的兩個店成了長沙的一個特色。2010年，斗腐倌香豆腐入選“中華特色名小吃”，成為了中華特色小吃庫中的又一枝奇葩。

斗腐倌香豆腐法人單位——邵東湘中凌鑫食品有限責任公司位于湖南商業重鎮邵東縣，廠房占地面積80畝，是湖南最大的豆制品加工企業之一，為“絕味鴨脖”、“金絲猴”、“牙癢癢”等知名品牌加工豆制品，成為了這些企業重要的戰略合作伙伴。公司控股的“點食成金策劃機構”是湖南品牌策劃實力機構，為“貝因美”、“安祺”、“唐人神”、“東江魚”等近百家企業進行品牌策劃服務，強大的品牌策劃實力是“斗腐倌”成為豆腐小吃第一品牌的有力保證。長沙斗腐倌香豆腐連鎖位于省會長沙的五一路745號的太平街口，太平老街是湖南眾多老字號的誕生之地，也是湖湘商業文化的發源地之一。長沙斗腐倌香豆腐連鎖通過多年的快速發展，已經有直營與加盟店200多家，在太平街擁有三層獨立仿古商鋪樓2棟，經營與辦公面積近800多平方，總資產2000多萬元。

隨著市場需求，斗腐倌香豆腐因叫板臭豆腐一夜成名，斗腐倌香豆腐不僅豆腐的種類多樣化，更重要的是如其名，不僅聞起來香，吃起來更香！斗腐倌香豆腐系列產品風味獨特、各具特色，匯集了“鹵”、“醬”、“炸”、“煎”、“烤”、“煮”、“釀”等豆腐制作工藝，斗腐倌香豆腐推出的品種鎖定為七款，以“七品豆腐、美味人生”，寓意出不同的人生境界。斗腐倌香豆腐把普通大眾的豆腐賦予傳統文化，讓其更加生動，加之其卡通形象更吸引顧客，豆腐倌寓意“斗腐倌”它用一句廣告語表現得淋漓盡致“當官不為民做主，不如回家賣豆腐”。斗腐倌香豆腐讓普通的豆腐注入創意使其變得不普通。斗腐倌香豆腐的產品不僅受到許多消費者的認可，更引來了許多創業者。因為許多創業者都意識到，民以食為天，做小吃生意成本低，收入高，無太大風險。而斗腐倌香豆腐為什么是小吃創業的最佳選擇呢？因為香豆腐市場大眾化、產品標準化、品種多樣化、管理簡單化、出品速度快。消費者不用排隊等很長時間久可以吃到美味的香豆腐，減少了消費者流失。

打造連鎖模式 小店也可賺大錢

斗腐倌香豆腐打造了獨具特色的“香豆腐全品小吃店經營模式”這種產品線很全、占地面積很小、出品速度很快、客單價值很高”的小吃經營模式是眾多小本創業者首選的開店模式。

1.以小蓋全，一個顧客身上賺七種錢。香豆腐全品小吃店規劃處“立體”全產品線，開發出“解饞吃—七品串系列”、“打包吃—七品盒系列”、“當菜吃—七品菜系列”、“休閑吃—七品包系列”、“飽肚吃—噴香飯、酸香豆腐粉”、“飲品吃—五谷豆漿”、“送人吃—禮品包”7個方面產品，創造出在同一個顧客身上賺多種錢的經營模式。

2.以小博大，小店也可以賺大錢。斗腐倌系列產品絕大部分由自己工廠加工為半成品，加盟店只需要簡單加工即可快速出品；斗腐倌鮮豆腐產品陳列都精心設計，柜臺利用率高；公司運用創意獨特的聲音進行廣告，數十米外也能吸引顧客注意力；當小店可以賺大錢。

3.以小變多，從老顧客身上多賺錢。香豆腐老少皆宜，人人愛吃，香豆腐價格便宜，人人買得起，是典型的平民小吃，所以消費人群廣，香豆腐也是百搭不厭的特色小吃，將香豆腐搭配其他“雞”、“鴨”、“魚”、“肉”做成的各種特色小吃，產品口味就能千變萬化，通過創意組合而成5元、10元、15元、20元的組合套餐，人均消費量就能節節高升，這正是全品小吃店客單價值高的秘密之一。

4.以小容多，人流量就是現金流。開大店的目的就是多容顧客，香豆腐出品速度快，節約了顧客等候的時間，在人流量大的地方，一米三的柜臺也能日買7000（鄭州二七區店），二米的柜臺能日買16000（深圳東門店），二米五的柜臺日買18000元（長沙總店），小小香豆腐店就能將門店對的人流量轉變為現金流。

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