農夫山泉“質量門”爭議背后 得水源者得天下

水是生命之源！眾所周知生活飲用水是飲用水最基礎的標準，企業生產瓶裝水的標準最起碼應該相當于或嚴于該標準。然而媒體發現，農夫山泉飲用天然水執行的是浙江“DB33/383-2005瓶裝飲用天然水”，對比兩個標準，農夫山泉執行的標準中關于有害物質的限量甚至寬松于自來水。如國家《生活飲用水衛生標準》要求，砷、硒含量需小于（或等于）0.01mg/L，而浙江瓶裝飲用天然水標準則為小于（或等于）0.05mg/L即可。而鎘的限量，前者要求小于（或等于）0.005mg/L，后者為小于（或等于）0.01mg/L，要求放寬了一倍。

這一發現引起了人們熱烈的討論，同時也引出了我們對水的重新思考

到底是什么讓我們從喝白開水到認可喝種類繁多的水，而我們又應該從中學到什么呢？讓我們來看本期熱點掃描：

農夫山泉桶裝水在北京市場被下架成為農夫山泉質量門的一個最新節點，該事件還將發展到什么程度尚無法推斷。不過，在標準的爭議背后，實質是水源和質量的較量。

實際上，在當前中國水污染情況愈演愈烈的情況下，優質水源地已經成為所有水企業競爭的新焦點，也成為后來者及原有企業往高端突圍的一個重要品牌推廣訴求點。

水源之爭

“飲用水源超過一半有不同程度的污染，優質水源短缺，而且現有水源質量也有每況愈下的趨勢，很多瓶裝水不得不用自來水做原料了，這場標準之爭，確實是對優質資源再爭奪和分配的一個縮影?！杯h保專家董良杰如此認為。

作為首個以水源地打造品牌形象的案例，法國依云至今在全球占據著高端水市場10.8%的占有率。近兩年，越來越多的國內品牌高端瓶裝水逐步進入市場，大多都以“水源”作為品牌推廣時強調的重點：產于阿爾卑斯山、經過最少15年冰川巖層過濾而成、冰川水、雪山礦泉水、火山深層泉水……水源地的區別和水資源的稀缺程度成為這些高端瓶裝水定價的依據。

在此之前，康師傅、農夫山泉等公司不斷遭遇“水源門”、“產地門”等質疑，從另一個側面也反映出企業競爭焦點的轉移。

此外，一位從事飲料包裝行業多年的人士稱，低端飲用水行業已經非常微利，而且低端礦泉水市場也已為幾個大眾品牌牢牢占據，呈現寡頭競爭局面，而高端市場整體尚處于啟動狀態。來自廣東省瓶裝飲用水行業協會的數據顯示，國內高檔水的消費群體已經形成。

因此，相較于低端礦泉水市場激烈的價格競爭和微薄的利潤，高端市場成長空間巨大，利潤也更豐厚，越來越多的水公司開始發力高端業務，下個階段高端礦泉水市場競爭將更加激烈，而這輪競爭的關鍵在于水源。

目前，康師傅選址長白山為水源地，樂百氏在廣州的帽峰山、景田在惠州的百歲山、鼎湖山泉占據鼎湖山水源等?！鞍祹煾翟趦?，很多水生產企業都在不停地尋找儲備洽談新的水源地，意圖簽下這些優質水源的獨家開發權和經營權，”業內一名人士表示，“水源地和概念牌成為高端水的宣傳重點，高端水貴也就貴在水源地的開發以及運輸成本上。水源地早已經成為水企重要的競爭籌碼?！?/p>

盡管國內飲用水已有20多年的時間，但還處于混亂狀態，從消費者對水產品的認知到市場競爭都比較亂。

業內人士表示，水源是稀缺資源，誰占領了有限的稀缺資源，后來者想要分一杯羹都會遇到壁壘。依云礦泉水的成功之處正在于，其水源來自于背靠阿爾卑斯山的稀有位置。這個小鎮上只有依云礦泉水這一個支柱產業。

污染疑云

在第四屆中國國際高端瓶裝飲用水產業博覽會上，伯克利·斯普林斯國際品水大賽評委會主席亞瑟表示，在國際上最高端的瓶裝水往往注重自然水源，而不是后期處理。因為對于天然的、好的水源來說，把它做成瓶裝水，里面有非常豐富的、對人體有好處的礦物元素和一些微量化學元素：而后期處理無論是增加礦物質還是移除礦物質，對最高端的水而言都是不好的。

但是，中國的水源地正面臨越來越嚴重的污染。

在百度上輸入“水源污染”，可以顯示出1520萬條搜索結果。另由中國地質調查局于2006年組織進行的《華北平原地下水污染調查評價》結果顯示，經過4年多的調查，華北平原有50.71%的地下水資源不能直接利用（V類水）和需經專門處理后才可利用。

調查結果還顯示，不用任何處理直接可以飲用的地下水資源（Ⅰ～Ⅲ類水）只占24.24%，經適當處理可以飲用的地下水資源（Ⅳ類水）占25.05%。據介紹，華北平原包括北京、天津、河北的全部平原及河南省、山東省的黃河以北平原。

學者普遍認為，中國當前水污染情形比歐盟工業化時期更為嚴重，稀土金屬等污染類型更為中國所特有，冶煉廠的重金屬離子“跑冒滴漏”造成的危害未被重視，這是未來要重點提防的。

另據媒體報道，1985年，中國城鎮的飲用水水源地尚屬清潔，水廠出廠水只要符合最基礎的35項指標，即屬合格。到了2006年，水環境已嚴重惡化。城鎮水源主要污染物已由微生物污染轉為溶解性的有機污染和重金屬離子污染。有專家說：“廠里產什么，水里就有什么，河流成為‘超級化工廠’?！?/p>

2006版的新飲用水標準，相較舊版，71個增項中的59項來自于毒理指標。對人體危害最為嚴重、主要超標指標有機化合物總量（CODMn）由原先的5項擴增為53項。

環境保護部、國土資源部、住房和城鄉建設部以及水利部近日聯合印發《華北平原地下水污染防治工作方案》。到2015年底，初步遏制華北地下水水質惡化趨勢：到2020年，地下水飲用水源水質明顯改善。

“原來水源地我們沒有具體的規定，但是這次受到批評報道以后，我們對于廠外1公里、水面5公里，全部衛生都由我們管。”農夫山泉董事長鐘啖啖稱。

代工之困

在水源地受到污染質疑的同時，由于受到水源地運輸半徑的限制，一些企業會選擇距離當地市場較近的代工廠生產。

“代工廠的要求可能不會有原產地的高。但是在代工廠生產可以使成本降低，不用支付開采水源地保護費用和保證水質的費用。目前很多食品品牌在宣傳的時候都只說自己的原產地，但其實它們在很多地方都有代工，也會在具體的產品信息上標注，但是消費者通常只關注品牌，不關注產地。礦泉水對原產地有特別嚴格的要求，不是原產地品質就很難保證?！鄙鲜鲈撊耸勘硎?。

據媒體報道，深圳市景田食品飲料有限公司承認該公司廣州及深圳市場桶裝水（五加侖）確實是代加工的，并非完全由羅浮山脈的百歲山水源地生產。

而在去年三季報中，珠海中富（000659.SZ）也表示，已經與華潤怡寶食品飲料（深圳）有限公司簽訂合作意向書，雙方有意向2013年內在南昌、湛江、海南、沈陽、北京、南寧、昆山等地區進行合作，華潤怡寶委托珠海中富代加工純凈水，由珠海中富新增或利用原有灌裝線共9條，預計全年產量可達12億瓶。