從經濟學角度分析菜賤傷農菜貴傷民

摘要：近年來糧食蔬菜價格連續走高，在經濟不斷發展，人民生活水平不斷提高的今天，糧食蔬菜的價格上漲是大勢所趨。而近年來發生的蔬菜收購價格暴跌菜賤傷農，蔬菜零售價格遠遠高于收購價沒有給消費者帶來應有的實惠，令人不得不反思菜價的構成以及從農田到餐桌的每一個環節，本文將從生產環節和終端零售環節入手，分析政府行為干擾市場信息和批發終端零售環節的宏觀調控的缺位，并給出穩定菜價的政策探討。

關鍵詞：供求關系；政府干預；終端零售；剛性成本；宏觀調控；農業合作社；農超對接；公益性菜市

一、農產品收購價格暴跌的分析

前兩年農產品價格暴漲可謂讓人刻骨銘心，雖然前一輪農產品價格上漲中農民不是最大的受益者，但是收入的增加明顯地擴大了農民種植農產品，特別是冬季價格較高的蔬菜的積極性，根據市場的特性，市場具有滯后性盲目性，市場中的每個生產者都不能完全了解市場信息造成生產的盲目擴大，增加了供給，而市場中對于蔬菜的需求一定，根據曼昆的經濟學原理中的供求原理，供給增加，需求減少必然導致了菜價的下跌，但是筆者認為，菜價急速下跌的原因并不是只是簡單的農民擴大生產，這其中更有政府行為對于市場信息的干擾，政府行為更加促使了生產的急劇擴大，導致了價值規律下的菜價猛跌。

二、農產品零售價格仍然較高的分析

由于地價、農藥、化肥、種子價格以及油價的升高，再加上人工成本的提升，蔬菜生產的成本處在一個歷史的高位上，而物流方面由于鮮蔬瓜果綠色通道的開辟為蔬菜的流通減少了過路費的負擔，各個物流企業和從業者充分競爭的結果和油價的高企將物流行業的成本壓縮到微利的位置上。因此我們將目光鎖定在最后的流通環節上——零售。

根據馬克思的平均利潤理論各個行業會取得相對平均的利潤，既然零售階段蔬菜加價幅度如此之大，為什么并不是每個人都去做零售呢？

我們核算一個蔬菜零售商的成本：

蔬菜的運輸是不可避免的一個環節，十二線和大東蔬菜批發市場都位于市區，運輸到各個農貿市場并不會發生很多的成本，粗略測算運輸成本從山東到遼寧為每斤0.2元，市內運輸一定會少于這個數字。

農貿市場的租金隨著房價不斷升高，租金在每月1200-1500元左右，水電費在每月200元左右，衛生管理費在每月200元左右，營業稅為定額稅平均每月200元左右，每天的租金在40到50元之間，這樣的攤位一天可以賣出400斤左右的蔬菜，每斤菜價將上漲0.2元錢。

同時蔬菜本身因為揮發腐爛等損耗平均要占到15%左右，而大葉類蔬菜的損耗要占到30%甚至更多，同時在蔬菜的分類銷售時品相不好的要以低于正常價格的30%左右銷售，這部分價格要加入到正常品質的蔬菜的價格中去，加價幅度一般為10%左右，以蕓豆為例：（批發價3.96+估算的運費和人工裝卸費和進場采購費0.15×2+在農貿市場的各項費用0.2×2元）/（1-0.15）/（1-0.1）=6.1元而終端的最高價格為6.85每公斤，計算出零售商的利潤率為10.8%。

三、“菜賤傷農、菜貴傷民”現象的總結

菜賤傷農的原因：

1.市場的盲目性與滯后性。

2.農民無組織單打獨斗式的生產經營缺乏議價能力。

3.政府宏觀調控通脹對于市場信息的干擾加劇了市場供應和價格的波動。

菜貴傷民的原因：

零售環節高昂的房租、水電費、衛生費、稅費以及進場費等眾多的收費項目，這些收費項目通過蔬菜銷售過程中的消耗比例放大對蔬菜的加價幅度。

根據調查，十二線的蔬菜批發商一車運菜5噸左右的車進入市場后要繳納240元左右的入場費，每60斤為一個單位裝箱裝袋要3-5元，這樣每斤菜加價了一角左右，重新估算的每斤成本為（批發價3.96-0.1+估算的運費和人工裝卸費和進場采購費0.05×2）/（1-0.15）/（1-0.1）=5.17元降價了17.5%。

但是實行農超對接后蔬菜價格下降了15%，而超市的零售費用不少于農貿市場，在現有降價的基礎上還可以降價15%。那么一共可以降價35%左右。

菜價在零售環節突然升高的原因可以歸結為政府在零售環節調控的缺位。商販支付了同房價聯動的昂貴的攤位租金拉高了菜價成本，而流動的街邊菜販又由于嚴厲的市政管理無法形成力量與進廳商販展開競爭拉低菜價，進一步加劇了農貿零售市場的壟斷地位，從而使商販們為了保證利潤進一步提高了菜價。

四、“菜賤傷農、菜貴傷民”的解決之道

菜賤傷農的解決之道：

1.政府在宏觀調控中注意尊重市場的規律積極引導市場，盡量減少因為宏觀調控造成劇烈的市場波動，要積極預測市場趨勢，合理展開宏觀調控。

2.形成農業合作社等形式的農業合作組織。提高農民組織化程度，增強農民在農產品貿易中的談判地位；促進科技推廣，提高農產品質量，增強農產品市場競爭力；調整農業結構，促進行業自律，防止惡性競爭的重要作用。

菜貴傷民的解決之道：

1.發揮起政府應有的作用，減免終端零售的稅費、衛生費、進場費等剛性成本，積極發展公益性菜市場，降低蔬菜零售市場的準入門檻，倡導市場競爭，保持菜價穩定合理。

2.開展農超對接等項目，省掉中間環節，農戶增收，消費者受益。這樣可避免生產的盲目性，穩定農產品銷售渠道和價格，解決農民由于信息不對稱產生的難賣、賤賣的問題，超市指導農民根據市場進行生產，質量有保證，農戶走標準化、規模化、產業化道路。

作者簡介：

李琳（1992.11- ），女，漢族，就讀于浙江工業大學計算機學院2011級網絡工程二班。