春季第一烤

不管是周末還是小長假，都足夠讓你采購設備、準備食材、大快朵頤。如何在春季明媚的陽光里“烤”出滿分？我們給出了解決方案。

燒烤帶什么

一輛跨界車

充裕的離地間隙、半高式座椅位置以及選裝全輪驅動系統令MINI PACEMAN的實用性顯著增強。這款運動風格全新雙門轎跑車不僅擁有驚人的運輸能力，其標志性側面輪廓令其更像是一件現代風格藝術品。

一套餐具

coleman廚具配件組合，含有做飯所需的夾子、鏟子等，帶有安全存放菜刀的專用袋，以及可存放所有廚具配件。當然還要按人頭準備相應的餐具。

一包木炭

想要得到最純粹的食物香氣，當然要用木炭來烤肉，選購時應該選擇無煙燒烤木炭。

一些輔助工具

移動桌椅讓你擺放食物更方便；準備一個煎盤，用來盛放烤好的食物：還可以準備一個刷子用來刷醬汁。

一支好用的夾子

找那種長柄、鋼制、彈簧支承的鉗子。長柄能保證你的手遠離火焰：結實的鋼保證你能夾起一整只雞：而彈簧支承讓你能便利地的夾取和移動食物。

你最愛的肉類

為了避免存儲不當造成的食物變質，我們建議戶外燒烤以腌制好的肉類和蔬菜為主。牛排、雞翅和其他一些半成品，土豆、茄子，這些都是不需要太多技巧就能烤得好吃的食材。

它們決定一次燒烤的成敗

燒烤架怎么挑

●爐身是確保燒烤架耐用程度的關鍵之處，市場上大部分都是不銹鋼材質。

●波浪形的烤網燒烤效率更高，可以節省更多的時間。但是出于成本控制的原因，我們常見的燒烤網多為橫豎條紋狀，可以通過增加加強筋的辦法，防止烤網變形。

●抽屜式的爐腔，不需移開煎盤或烤網就可輕松加炭、清理炭灰。燒烤起來更從容。

●支腳選擇可調節高度的段式支腳，方便不同人士操作。一些燒烤爐的支腳配有輪子，更方便移動。

大師分享的燒烤秘訣

1.烤爐的準備。保持烤架高溫，干凈并均勻地抹好油。抹油的方式應該是用鉗子夾住揉緊的紙巾，蘸上油后橫向抹在烤架上。

2.直接烤。將食物直接放到火上。適用于小塊的或者適合迅速烹飪的食物，比如蝦、雞胸和大部分的蔬菜。

3.間接烤。將食物裝在容器中，或者用錫紙包裹起來，放在溫度適中均衡的地方烹飪。適用于大塊的、多油的、堅硬的食材，比如整塊的肋排，一整只雞，或者是土豆。

4.用劃分三塊區域的形式控制爐子：迅速讓食物外皮烤焦的高溫區；做深度烹飪的恒溫區；以及無火的保溫區。保溫區除了防止食物冷掉，還能在火焰躥高的時候迅速將食物轉移到這個“安全”的區域。

要燒烤更要環保

1.選擇能多次循環使用的戶外燒烤裝備。

2.對于垃圾最有效的處理辦法就是將它們帶回城市處理。

3.燃燒后的炭火可能不便于攜帶。應當用水將其徹底冷卻與澆滅。然后挖坑將其掩埋在沒有草皮植被覆蓋的地方。

酒店也能烤

陽澄湖費爾蒙酒店

可以在酒店的水上公園或者有機農莊悅豐島與朋友們一起燒烤，盡享本地湖鮮和剛從農莊里采摘的蔬果。

北京麗思卡爾頓酒店

這里的戶外花園?？梢耘e辦小型的戶外燒烤Party，在寫字樓林立的地方享受戶外美食。疲憊感也該一消而散了。

推薦裝備

Eva Solo Charcoal Grill

極簡外觀約16800元

顛覆了大家對燒烤爐“油膩、廉價”的印象。采用彈性木炭擺放設置，可輕松控制不同的燒烤溫度區域。

C0leman NXT 300 Grill

手提包設計約2500元

外蓋上的溫度計，讓你對溫度一目了然，不用頻頻打開爐蓋檢查食物。足夠大的烹飪空間為整個家庭做飯也沒問題。

coleman RoadTrio LXX Grill

告別沉重約2500元

按下按鈕，即使天寒地凍，Perfectflow壓力控制系統也將提供穩定的熱量供應。

weber ONE-TOUCH Sliver

經典造型約800元

鋁制托盤方便迅速清潔，不銹鋼排風口避免油垢保證了空氣的流通性。