遼東地區(qū)葡萄栽培的田間管理技術

王忠云

（遼寧省寬甸滿族自治縣林業(yè)調查規(guī)劃院，遼寧 丹東 118200）

葡萄是一種藤本蔓生果樹，易于整形修剪，與其他果樹相比有較強的發(fā)展優(yōu)勢和潛能，因此，提高栽培管理水平，是實現(xiàn)葡萄高產、優(yōu)質的關鍵所在。

1 春季管理

1.1 修整葡萄架

葡萄蔓上架前，檢修、加固立柱及鐵絲。

1.2 撤土上架

防寒土撤出分2次進行：第1次在4月上中旬將防寒土上的覆蓋物大部撤掉，葡萄蔓用土稍蓋，以不外露即可；第2次在4月下旬或5月初，即枝蔓剪口出現(xiàn)傷流時進行，將枝蔓拉出并清理畦面。

1.3 綁蔓

將枝蔓和芽眼在架面上擺布均勻，不交叉，立架面主干、主蔓及結果枝均可傾斜，方向應與防寒下架方向相同，用細繩將蔓牢固綁在架面鐵絲或橫桿上，綁枝蔓時應松綁。

1.4 施藥

葡萄芽萌動時，若發(fā)生病蟲害需噴一次5度石硫合劑，老蔓可先將老皮剝掉后再噴。

1.5 施肥

春季葡萄蔓出土后施肥應以有機肥為主，同時加入少量磷、鉀肥。2～3年生樹每株施10～15kg，4～5年生每株施25～30kg，6年生以上施40～50 kg。采用溝施或池面撒施，施肥后灌1次透水。

2 夏季管理

2.1 幼樹修剪綁蔓

當年定植的幼樹，選留1～2條健壯新梢，直立綁縛，隨時剪除副梢，8月末摘心。

2.2 成齡樹修剪

選留結果母枝一節(jié)上的一個健壯芽，余者抹掉，老蔓發(fā)出的芽全抹掉。展葉后，架面選留15～20個·m－2結果枝，多余枝疏除，當新梢展葉3～4片時，若結果母枝基部萌芽，上部未萌或萌芽很弱，應保留下部壯梢，將上部剪除。初花前，在結果壯枝前端的果穗以上留3～4片葉，弱枝少留一片葉進行摘心。發(fā)育枝留10～13片葉摘心，延長枝根據(jù)架前長度而定，以不超過15個芽為宜摘心。基部發(fā)出的新梢若做更新枝須摘心，應在6～7片葉時進行，前端留1或2條副梢，副梢再長出8～9片葉時，再摘心1次，中上部的更新摘心同延長枝。疏穗在開花前疏完，弱枝留一個花穗，強壯枝留2～3個花穗，生食品種除疏花外，還須在花前掐除花穗尖端總長的1／5～1／4。結果枝果穗以下的副梢自基部抹除，最前端果穗以上各節(jié)副梢，可留一片葉摘心。最頂端的副梢留2～3片葉摘心，副梢上再出副梢，最頂端留2～3片葉，余者全部抹去，發(fā)育枝的副梢除頂端留2～3片葉反復摘心，其余可全部抹掉。卷須及早剪掉，新蔓長出5～6片葉后須引縛，8月下旬所有新梢全部摘心。

2.3 追肥

成年葡萄苗在萌芽前后追肥，每株施硫酸銨0.1～0.15kg，或硝酸銨0.08～0.1kg，花前追1次磷酸二銨，每株0.1～0.15kg，漿果著色前追磷鉀肥，每株追草木灰0.5kg或硝酸鉀加過石，每株0.1～0.15kg。新定植幼樹于6月下旬每株追磷酸二銨0.05kg，8月初每株追草木灰0.1～0.25kg，追肥時在距干40cm以外開淺溝施入并澆水。

2.4 灌水排澇

春季萌芽初期灌1次透水，花前、花后、漿果著色期若遇干旱天氣，均須再灌1次，7—8月雨季應做好排水防澇工作。

2.5 除草松土

葡萄苗根部1.5～2m內的土壤，應保持疏松狀態(tài)，5月中旬至9月中旬每10～20d松土除草1次，每次雨后和灌水后都要及時松土。

3 冬季修剪

葡萄修剪應在落葉后埋防寒土前進行。幼樹階段應以整形為主，成齡樹修剪以結果為主，老齡樹側重更新修剪，培育更新枝，逐步剔除老弱病衰枝。

3.1 幼樹整形修剪

葡萄定植后，經過3年完成整形修剪，根據(jù)架式樹形不同，采取不同的整形方式。

3.1.1 獨龍干 具有一條粗大的傾斜龍干，長2～10m，其上均勻分布許多結果枝組。第1年選定一條延長枝留60～120cm，第2年以中長梢為主，短梢為輔，培養(yǎng)結果枝組。延長枝修剪留50～100 cm。第3年以中短梢為主，培養(yǎng)結果枝組。延長枝修剪同上年。

3.1.2 兩條龍 具有兩條龍干。修剪方法同上。

3.1.3 多龍干 具有多條龍干。修剪方法同上。

3.1.4 多主蔓扇形 每株3～5個主蔓，每個主蔓上著生1～3個側蔓、2～4個結果母枝和3～4個短枝。修剪方法同上。

3.2 成齡結果樹修剪

此時修剪主要保證每年高產、優(yōu)質。結果母枝剪留長度應按新枝修剪留芽的多少而定，通常根據(jù)生長結果表現(xiàn)、架式、樹形、當年產量、管理水平以及架面枝芽分布等因素，采取短梢修剪、中長梢修剪、長梢修剪。

3.3 老樹更新修剪

葡萄蔓齡過老產量下降，則須適時更新。對無固定主蔓的扇形整枝，采取局部更新方法，培育并利用中部生出的健壯新梢，取代主蔓前部衰老部分進行重剪回縮。當主蔓前端衰老時可剪掉，用生育健壯的側蔓代替。10年生左右的主蔓，在更新前2～3年，培育基部萌蘗枝，逐年長放延伸，其長度接近待更新的老蔓時，可將老蔓除掉進行全蔓更新。

4 防寒越冬

4.1 灌封凍水

上防寒土前1周左右，充分灌1次封凍水。

4.2 捆蔓下架

多枝蔓大樹用草繩將枝蔓捆在一起下架，枝蔓順行平臥，各株枝蔓可并列或重疊，每隔1～1.5m用土壓牢。

4.3 埋土防寒

10月下旬大地封凍前埋土。防寒幅度以1.5～2.2m為宜，并蓋土20cm，枝條上埋土35～50cm。