武陵山區薄皮甜椒綠色配套栽培技術

向前 劉傳清 張峰濤

武陵山區薄皮甜椒綠色配套栽培技術

向前 劉傳清 張峰濤

向前，湖北建始縣農業局植保站，445300，電話：15587569609

劉傳清，通信作者，建始縣農業局植保站，電話：15587567600，E-mai1：1335014233@qq.com，LCQ1335014233@163.com

張峰濤，建始縣農業局植保站

本欄目特約主持：邱正明

研究員，研究室主任，在職博士，湖北園藝作物引進與開發利用工程技術研究中心副主任，國務院特殊津貼專家，中國綠色食品發展中心專家咨詢委員會委員，國家大宗蔬菜產業技術體系崗位科學家，行業專項“長江流域生態型高山蔬菜栽培及產業化示范”首席專家，科技部“國外園藝作物品種引進與改良（南方）國際科技合作基地”技術負責人，多個省縣市蔬菜專家顧問。先后參與和主持省部級以上蔬菜課題項目30多項，其中主持國家級科技項目8項；培育審（認）定瓜菜新品種16個，其中主持選育9個；發表文章、專著共40余篇（部），其中主編、主筆12篇（部）；制訂國家及地方技術標準17部；獲省級以上科技進步獎等8項，獲國家技術發明專利3項。

近幾年來，蘇椒5號薄皮甜椒類青椒皮薄無渣、甜脆、口感好，備受江浙沿海及東、北部等許多發達城市居民的青睞，銷售前景好。蕪湖椒在全國蔬菜大市場幾乎成了薄皮青椒的代名詞。武陵山區因獨特的區域優勢和自然條件，適合大面積發展綠色乃至有機食品作物，產業結構調整中引種蘇椒5號等薄皮甜椒取得成功，一般667 m2產量超過3 000 kg，且品質優，在市場上備受歡迎。為了充分發揮薄皮甜椒類青椒栽培在促進農民增收致富奔小康中的優勢作用，湖北建始縣農業局植保站在探討規范化栽培技術的研究中，總結提出了薄皮甜椒在武陵山區青椒栽培中“立足苗床基礎，強化大田規程”的綠色配套技術。

1 立足苗床基礎

1.1 合理規劃種植區域

僅在武陵山區海拔1 200～1 500 m地區種植的薄皮甜椒才能滿足全國大部分市場對薄皮甜椒品質的需求。

1.2 統一規范育苗技術

①品種選擇 主要由專業性合作經濟組織或企業根據選定的市場區域統一規劃選擇具體品種，目前主要有蘇椒5號、改良蘇椒5號、將軍1號等。

②種子用量 一般每667 m2備種50～70 g。

③育苗時間 1月至3月下旬育苗，具體按當年氣候適當調整，適宜期內越早越好。

④苗床規劃 播前7～10天作好苗床，667 m2作 2 廂，廂寬 1.3～1.4 m，有效利用長度 5 m。

⑤苗床準備 a.細土。每廂需過篩細土0.6 m2（合 600～750 kg、厚度為 6～8 cm）。

b.肥料。備錘細、過篩的低氮高鉀硫型復合肥0.5～1 kg+磷肥 2.5～5 kg+黃腐酸鉀有機肥 5 kg，混入床土后，再灑施對等體積水的沼液肥（或腐熟人畜淡水糞）150～200 kg/廂。

c.抗旱保水劑。將備用的極細干土與抗旱保水劑混合均勻，在用肥之前撒入床土中，用量1 kg/廂。

d.農藥。每廂將0.15%四霉素（梧寧霉素）水劑30 mL+恩益碧水劑 13 mL（或其他復合生物抗重茬菌劑按說明書用量）+阿維菌素辛硫磷乳油（用量按廠家說明書）混入最后灑施的15 kg肥水中，通過土壤消毒預防地老虎、螻蛄、猝倒病、炭疽病等地下害蟲及土傳病害。

e.營養坨（塊）。營養坨由專用小型半自動化機械在室內加工形成，營養塊由人工在田間直接制成，直徑為 4~5 cm，在育苗廂廂寬方向放25~27個、廂長方向放90~100個。

⑥播種覆膜 a.種子處理。播前曬種1~2天，以殺滅種子表面病菌和提高種子發芽勢；在播種前1天用53～55℃溫水浸種15 min，不斷攪拌至水溫降到30℃時靜置浸種8～10 h，后用清水漂洗去掉秕籽、破籽、病爛粒，待攤開晾干水分再播種。

b.播種。每個營養坨（塊）中點播完好種子1~2粒，不能超過3粒。

c.蓋土。播種后蓋過篩細土（以山中腐殖黑土最好），厚度不超過1 cm，否則影響出苗。

d.棚架覆膜。將長2.1 m左右篾簽按0.5 m間距拱形插入，形成15~17 cm高度的拱棚架，播種灑水后先在廂面平鋪一層報紙或土紙 （澆水濕透，防旱、防高溫），然后棚架覆膜，并壓緊四周。

⑦苗床管理 a.出苗檢查。播后視其情況檢查，一旦發芽出土及時揭去廂面蓋紙，并在拱膜上蓋一層薄草或帶葉樹枝遮避強光，防止廂面干燥板結，影響幼苗生長。若廂面干旱露白可噴灑清水保濕，如遇連陰雨導致廂面過濕，應撒施草木灰予以調節。

b.苗床煉苗。于苗出土后幾天的晴天9：00左右，揭開膜兩頭透風降溫（以預防高溫干旱引起燒苗），待太陽落山后再回蓋；以后除兩頭揭膜外還可在膜的兩邊加設通風口，移栽前2～3天全部揭膜煉苗。

c.病蟲防控。大田栽培前5～7天（即煉苗期間）結合施用葉面肥噴灑一次綜合兼治蚜蟲、病毒病、炭疽病、立枯病、猝倒病的壯苗送嫁肥藥（葉面肥可選綠芬威1號、精品磷酸二氫鉀、壯苗劑等，農藥選擇可參照表1）。

⑧移栽標準 幼苗高度達到14～17 cm （苗床煉苗5～7天）后再移栽大田。

表1 薄皮甜椒類青椒綠色栽培主要病蟲防治所選生物農藥及低毒低殘化學農藥參考

2 強化大田規程

2.1 認真選田整地

薄皮甜椒種植田塊，要求土層深厚、根層肥沃、質地疏松，不會出現漬水、淹水現象，以旱澇保收的平地或緩坡非連作地為好。土地平整可采用機械翻耕或耕牛犁耙，達到無石塊、無根蔸、無惡性草根、無大土塊的基本標準。

2.2 開展土壤消毒

大田甜椒栽植1個月之前（耕作之后）用98%棉隆微粒劑（30 kg/667 m2）撒施，塑膜密封熏蒸消毒，綜合殺滅各種地下害蟲、線蟲、土傳病原菌、一年生雜草效果達90%以上，還可全面解決土壤連作障礙，迅速恢復土壤健康；20～25天后敞開通風，并淺耕或淺鋤一次，5～7天驗證播種糧用型種子發芽后再移栽甜椒。

2.3 堅持輪作換茬

凡是未采用棉隆密封熏蒸消毒的田塊，一律不得與辣椒類及茄科作物（如番茄、煙草、馬鈴薯等）連作，避免重茬造成嚴重減產，武陵山區主要與玉米、高粱等禾本科作物實行輪作換茬。

2.4 搞好聚土壟作

撒肥后將廂壟作成龜背形壟行 （中間高兩邊低），壟高14~17 cm，以利保水抗旱。

2.5 強化土壤改良

通過施用抗旱保水劑（2.5~3 kg/667 m2）、蚯蚓龍（5 kg/667 m2）、恩益碧（52 mL/667 m2）（或寶地生等復合微生物）抗重茬劑，以期保水抗旱、疏松土壤、提高地力、促進增產的目的。

2.6 注重科學施肥

施肥原則：減少氮磷肥，增施有機肥；不用單質肥，推廣控釋肥；關注特殊肥（硅肥增強抗性，鎂肥改進品質，硼鉬肥提高坐果率，鈣肥減少運輸中的腐爛，生物肥既能改良土壤，又能減輕發病程度），重視葉面肥。667 m2用量農家有機肥（充分腐熟），少于1 500 kg，商品有機肥應以低磷中氮高鉀硫酸鉀型控釋復合肥為主（40～80 kg/667 m2），并一次性底施；生物肥恩益碧 52~65 mL/667 m2（13 mL/袋，對水15 kg，栽后灌淋根），其他生物肥按說明書使用。待采摘3~5次果后，對肥力較差、底肥不足田塊補追高含量速效復合肥（10~15 kg/667 m2）防止脫肥早衰。生長中后期結合病蟲防治噴施3~5次葉面肥，如金硼鉬、精品磷酸二氫鉀、綠芬威1號等，確保穩產高產。

2.7 生物措施除草

于陰天（或晴天下午）采用禾長蠕孢（克草霉）、除草霉素、敵草克等微生物除草劑對水噴施壟面，以封殺田間未長雜草。

2.8 雨后搶墑覆膜

武陵山區一般只需經過一次中大雨（或連續小雨）將廂壟濕透后即可鋪膜。

2.9 栽培規格

按南北方向規劃壟行，行距1~1.17 m，其中廂壟寬0.4 m （確保成形廂面0.33 m），人行溝道寬0.6~0.77 m。自制打孔器或栽花用小鏟鍬，按0.33~0.4 m破（膜）孔，保證密度在4 000穴/667 m2以上。

2.10 把住移栽關口

幼苗必須達到壯苗標準并經過煉苗后才可移栽（小苗淺栽易遭蟲害或導致結果期植株倒伏）。每壟上栽2行，呈三角形錯開。移栽時淋好定根水（生物肥可結合使用），栽后5~10天澆一次穩根水，并查苗補缺，確保全苗；栽苗結束后對空行走道噴施一次微生物除草劑，避免雜草生長過旺影響椒果產量與質量，間隔30天后人工除草或再使用一次微生物除草劑，否則加重病蟲害發生及椒果腐爛，且影響產品質量和采收進度。

2.11 注意清溝排漬

平壩地廂壟可適當加高，并開好圍溝、廂溝，確保溝溝相通、雨停水消，多雨季節要及時清溝排漬。

2.12 病蟲害綠色防控

①安裝太陽能殺蟲燈 山區地帶殺蟲燈按1～2臺/hm2（小型2臺、中型以上1臺）設計規劃安裝，誘殺夜蛾類、棉鈴蟲、金龜子、桃蛀螟、煙青蟲、小地老虎等害蟲。

②掛置黃色粘蟲板 于蚜蟲、煙粉虱開始發生時667 m2掛置30 cm×40 cm的黃色粘蟲板20~30塊，誘蟲時間在60天以上，板上粘滿蟲及時更換。

③利用性誘劑 夜蛾、棉鈴蟲、煙青蟲、小地老虎等可安置專用誘捕器（內置性誘劑誘芯）誘殺。

④毒餌誘殺 在成蟲發生期分別用不同配方的毒餌掛瓶誘殺（夜蛾：發酵的紅薯+胡蘿卜+豆餅+敵百蟲粉劑拌勻，小地老虎、棉鈴蟲、煙青蟲：白酒+紅糖+陳醋+水+敵百蟲粉劑）。

⑤藥劑防治 害蟲為害期間使用生物農藥或低毒低殘化學農藥予以控制，參見表1。

2012-12-24