阿膠不可隨意吃

劉曉芳

阿膠因其補肺，而肺是之上源，阿膠就能從根本上解決血氣不足的問題，因此成為女性補血養氣，滋陰滋補的養生圣品。同時，阿膠還有養陰、養陽、養胃、養精的作用，是名貴滋補品，特別適合氣血虛弱、心悸失眠的人用來調理身體。

不宜吃阿膠的人群

藥物學專著《神農本草經》里把阿膠列為滋補上品，可是，凡事都有例外，提醒5類人群慎補阿膠，以免得不償失。

1、愛上火的人：比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果只用阿膠，還會出現虛不受補的情況呢，火會越來越大。

2、體內濕邪重的人：可表現為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。

3、有傷口的人不能吃：阿膠是活血的，所以如果有傷口就不能馬上吃，等傷口結疤了再吃，不然傷口結不起來。

4、體內有淤血的人：膚色晦黯，色素沉著，容易出現瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡脈紫黯或增粗，脈澀。女性常常月經不好，一般是拖后、有血塊、肚子疼、顏色黑，在身上帶的時間短等等。

5、脾虛者：即消化功能低下的人，主要表現是食少，大便溏爛或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黃等。雖然沒有脾虛不能吃阿膠的規定，但阿膠質地粘稠容易阻礙脾胃功能，尤其是脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。如果一定要吃需要配伍理氣消食藥制約阿膠的滋膩之性方可。

中醫專家認為，陽虛者不能吃阿膠，陽虛者服用后，也會出現食欲不振、胃部飽脹，出現消化功能障礙等癥狀。另外，患有感冒、咳嗽、腹瀉或月經來潮時，應停服阿膠，等病情痊愈或經停后再繼續服用。

食用、用藥需謹慎

阿膠與人參、鹿茸并稱“滋補三大寶”，很多人認為阿膠具有“有病治病，無病強身”的作用。其實，濫用阿膠也會出現副作用，如引起消化不良、火氣亢盛的癥狀。

1、阿膠藥用時一般用量為3-9克，宜飯前服用，具體用量要根據個體體質情況來定。

2、因為東阿阿膠性質比較平和，且藥食兩用，是適合細水長流長期服用的一種滋補品，《神農本草經》就有阿膠“久服輕身益氣”的說法。因此，只要服用后沒有明顯不適感受，常年服用阿膠產品是一個很好的養生習慣。

3、注意服用阿膠時，感冒時不要服用，不要同同時喝茶水和赤蘿卜。

4、女性月經期間服用如出現經量變化請停止服用或減量服用，根據變化情況決定是否服用。

5、藥品性狀改變時禁止服用。

6、孕婦、高血壓、糖尿病在醫師指導下服用，兒童須在成人監護下使用；如正在服用其他藥品，服用本品前，請咨詢醫生。

阿膠的食用之道

阿膠粥：取大米或小米100g，阿膠砸碎后的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內攪勻，開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內，這樣容易糊鍋底。經常食用補血益腎，強身健體，延年益壽。

阿膠雞蛋湯：將阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。

阿膠羹：取250克阿膠砸碎后，加入黃酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀），攪拌均勻，再蒸0.5-1小時入涼成凍后置于冰箱內保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水后，連吃帶喝，口味又香又甜。此種服用的方法可以補血益腎，益智烏發，養顏益壽，潤腸通便。