中國乳企的“檢測防線”在哪里？

國家質檢總局近日公布了4家進口企業名單，這些中國境內進口商進口了可能受到肉毒桿菌污染的新西蘭恒天然集團產品。這4家進口企業分別為：杭州娃哈哈保健食品有限公司和杭州娃哈哈進出口有限公司，進口濃縮乳清蛋白14.475噸；上海市糖業煙酒（集團）有限公司，進口濃縮乳清蛋白4.800噸；多美滋嬰幼兒食品有限公司，進口原料乳粉208.550噸。（新華網8月4日報道）

按理說，作為進口企業，對于進口產品理應擁有一套嚴格的檢測程序；尤其對于乳粉這些用于制作奶粉、飲料的食品級原料，更應當從嚴要求，以確保產品的安全性。可調查顯示，新西蘭此次出事的乳粉，早在2012年5月就已生產出來；這就意味著，國內這4家企業進口這批產品的日期離5月不會太遠。然而不幸的是，在長達一年的時間內，這4家企業竟然無一發現進口產品已受到肉毒桿菌污染。那么，到底是他們的檢測手段過于落伍還是根本未進行檢測？無論哪一種情況，都說明部分的中國企業缺乏“檢測防線”。結果，只要進口乳粉本身存在問題，中國消費者就只有自認倒霉的份了。

誰都知道，一旦企業“檢測防線”失守，問題產品就會長驅直入。更可怕的是，此次中國4家企業進口產乳粉所受的，恰是肉毒桿菌污染。而肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素，是毒性最強的蛋白質之一。人們食入和吸收這種毒素后，神經系統將遭到破壞，出現頭暈、呼吸困難甚至眼肌、咽肌癱瘓，中毒者如搶救不及時，病死率較高。這就意味著，一旦食用了受到肉毒桿菌污染的食品，消費者的生命安全就會受到威脅。

既然中國4家企業進口了受污乳粉，我們就必須進行追問：作為原料，這些問題乳粉又生產出了哪些產品？這些產品又分別銷售到了哪些地方？對于這些產品，企業又采取了哪些措施？

俗話說“民以食為天”，而安全又是食品的底線；要想筑牢食品安全的底線，首先就需要企業自身具有牢不可破的“檢測防線”。但令人悲哀的是，作為消費者，我們卻不知道，企業的“檢測防線”到底在哪里？

——江蘇 孫曙巒