上班族午餐攻略

鹵汁肉燒土豆

上班族的午餐多是草草解決了事。要么是公司食堂一成不變的循環食譜，要么是快餐店標志性氣味的外賣。動手DIY一份清新健康的便當，把新鮮時令可口中意的食物，收納進安全有保障的飯盒，讓午間的脾胃也能得到極大的享受。而這款鹵汁肉燒土豆不但健康美味，而且簡單易做，趕緊試試吧。

操作步驟：

原料：五花肉1kg、土豆1kg、老鹵汁2碗、鹵味料包一袋、老抽1勺、料酒1勺、鹽。

1.燒熱鍋子，加少許油，放入五花肉。

2.中火將肉煎至金黃，逼出肉里的油脂倒掉。

3.把肉轉移至燉鍋，加入老鹵汁、鹵味料包、老抽、料酒，煮沸，轉文火煮10分鐘。

4.加入土豆塊，大火煮開轉文火煮至土豆八成熟，加少許鹽調味。

5.把鹵汁肉燒土豆倒入真空燜燒罐或燜燒鍋，利用余溫對食物進行持續加熱，肉會更酥爛。

6.大約2小時后，鹵汁肉燒土豆就做好了。

西藍花飯團子

一直以來，飯團就是外出野餐以及午餐便當的首選食物。三角形的米飯團外層以海苔包裹，搭配其它健康美味的蔬菜或肉類，非常可口，所以適合外帶食用。且制作飯團非常簡單快速，通常在家就能輕松搞定。

操作步驟：

1.大米和糯米按5：1的比例加水煮熟，加入壽司醋拌勻。

2.把飯做成飯團形，包一條海苔。

3.飯團裝入碗中，加入鹽水燙過的西藍花。

4.再加入魚子醬即可。