飼料蛋白質水平對動物繁殖功能的影響

高雅麗　劉麗　張志剛

摘要：介紹了牛、豬、羊3種動物飼料中蛋白質的過量或不足對動物繁殖性能的影響，指出在動物實際生產過程中，要根據動物的不同生殖階段來配備適量水平的蛋白質飼料，以最大限度保障其繁殖率。

關鍵詞：飼料；蛋白質水平；繁殖動能

中圖分類號：S814 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2013）08-0061-02

動物的繁殖功能對營養條件有更嚴格的要求，營養缺乏時，尤其是蛋白質攝入不足、過量或比例失調可以延遲發情期，降低排卵率和受胎率，引起胚胎或胎兒死亡，產后乏情期延長，母畜繁殖周期中營養狀況不僅影響現期繁殖成績，也會影響后期甚至一生的繁殖狀況。

1 營養與動物繁殖生理的關系

營養物質缺乏對生殖機能的直接作用主要是通過垂體前葉或下丘腦， 干擾正常的黃體生成素（LH）和卵泡刺激素（FSH）的釋放，而且也影響其他內分泌腺[1]。有些營養物質缺乏可直接影響性腺，例如某些營養物質的攝入或利用不足，即可以引起黃體組織的生成減少，孕酮含量下降，從而使繁殖機能出現障礙[2]。營養失衡也會對生殖機能產生直接影響，在母畜還會引起卵子或胚胎死亡。

2 蛋白質缺乏或過量對繁殖性能的影響

蛋白質對繁殖性能的影響僅次于能量，如果動物日糧蛋白含量不足會降低動物的自由采食量，結果導致能量和蛋白攝入量均達不到營養標準[3]。

2.1 蛋白質缺乏或過量對奶牛繁殖性能的影響

日糧蛋白質水平對奶的繁殖具有重要的作用，蛋白質缺乏不但影響發情、受胎和妊娠，并使飼料適口性下降而導致奶牛體重下降，直接或間接地影響奶牛的繁殖。Sasser等用能量相等的日糧飼喂初產母牛，發現采食低蛋白日糧的母牛產前產后失重過大，第一次發情期受胎率降低，產后110 d返情率減少。第二年再一次試驗表明，產前產后蛋白含量不足，受胎率只有32%，而蛋白充足的對照牛受胎率卻達到了74%，其他學者的研究報道也說明，無論能量水平如何，分娩前后飼喂低蛋白質日糧都會使受胎率降低。奶牛產前低蛋白易發生胎衣不下，據報道，干奶期飼喂含8%粗蛋白的日糧，胎衣不下率可高達50%，當把日糧粗蛋白水平提高到15%，胎衣不下率降為20%[4]。

而在大多數情況下，奶牛的繁殖力下降是由于日糧蛋白質水平過高而引起的，由于片面追求產奶量或短期經濟效益，經常飼喂高蛋白的日糧，特別是在泌乳早期，日糧干物質中長期粗蛋白超過19%，會延長產后第一次發情，增加空懷天數，降低受胎率，蛋白質含量20%～23%的日糧與12%～15%相比，前者會降低子宮內pH并增加血液中尿素水平，由于蛋白質采食量增加提高了血液中氨的濃度，降低了免疫系統功能，延長了子宮的自凈時間，增加了尿素氮的濃度，使子宮分泌物中尿素含量增加，改變了發情周期中的黃體期子宮分泌物的鎂、鉀和磷的濃度，降低了子宮的pH。尿素濃度和子宮pH的變化使子宮內膜細胞分泌大量前列腺素，抑制了孕酮的作用，干擾了孕酮對子宮環境的調節作用，從而影響了胚胎的發育與存活，易引起胚胎死亡和早期流產，是降低繁殖性能的重要因素。因此蛋白質供應過量同樣對母牛繁殖性能不利。有關這方面的報道很不一致。有人認為給奶牛飼喂過量蛋白日糧可以使每胎的配種次數增加，產后空懷期延長。但也有學者認為蛋白過量對繁殖性能無顯著影響[5]，出現這種情況可能與研究者所采用的實驗條件不同有關。

2.2 蛋白質缺乏或過量對豬繁殖性能的影響

妊娠期間飼以高蛋白日糧可以改善母豬的泌乳性能和繁殖性能。Pettigrew認為母豬體內高水平蛋白可維持其最大的產奶量及繁殖性能。Kusina報道在妊娠期間飼喂高蛋白水平的日糧可增加泌乳期產奶量，其原因并不是因為高蛋白日糧促進了乳腺的發育，而是因為妊娠期飼喂高蛋白日糧增加了分娩時體蛋白的儲備，從而在泌乳期間可被動員以維持高產奶量。Mahan報道妊娠期間飼喂16%蛋白的日糧并同時增加采食量可增加初產母豬所產仔豬的初生重和斷奶重，但對經產母豬的產仔性能影響不大。對于母豬妊娠期間的營養可以認為，在母豬配種后3 d應進行限飼以防止胚胎成活率受到不良影響；在妊娠期25～80 d可讓母豬自由采食以促使仔豬肌纖維充分發育。

母豬泌乳期間蛋白質喪失對以后繁殖性能影響大于脂肪喪失造成的影響，如果泌乳期蛋白質喪失超過母豬分娩時軀體蛋白質總的10%，斷奶至發情的間隔時間就會顯著延長[6-9]。在泌乳期維持泌乳量的營養需要量很高，所以泌乳期的蛋白質/氨基酸攝入量對泌乳性能極為關鍵。經產哺乳母豬日糧中賴氨酸（Lys）的每日需要量為20～55 g[1]，初產母豬為60 g。Lys需要量變化較大，Pettigrew認為仔豬窩重每增加1g，日糧中Lys量應增加0.026 g。蛋白質影響雌激素和孕酮的分泌，含量一般應在250～300 g/d為宜。研究結果表明，母豬哺乳期營養對卵泡發育相當重要，因為影響排卵數和胚胎存活率。日糧的氨基酸（AA）平衡影響母豬的生產性能，蛋白質能夠提供所期望的平衡AA。添加合成AA的哺乳母豬日糧的AA平衡尤為重要。在日糧中添加合成氨基酸以達到某一Lys水平，會改變日糧的AA平衡。

2.3 蛋白質缺乏或過量對羊繁殖性能的影響

蛋白質缺乏可以引起母羊初情期排卵延遲，空懷期增長，干物質的攝入減少[10]。此外，攝入足量的蛋白質對胎兒的生長發育也是必不可少的。對蛋白質的需要有：一是需要容易利用的蛋白質以便為瘤胃微生物的生長和增殖提供必需的氨；二是動物機體需要由小腸消化的蛋白質提供營養。到達小腸的蛋白質的量和組成決定動物攝入蛋白質的能力。在母綿羊體重下降到最低體重前， 或在繁殖季節開始前2～3周起，用高蛋白質優飼， 可使排卵數和產羔數增加， 產羔率（100只母羊所產的羔羊數）可提高10%～20%。此外，飼喂高蛋白飼料而使瘤胃中氨的含量增高， 會對胚胎產生毒害作用，還可能對生育力有其它不良影響。

因此，在實際的動物生產過程中，要根據動物的不同生理階段及不同的生產性能給動物提供適宜水平的蛋白質日糧，這樣才能保證動物最大限度的發揮其高產的生產特性。

參考文獻：

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