果樹科技觀光園規劃設計原則探討

楊麗芳　劉景超　張培培

摘 要： 農業科技觀光園已逐漸成為發展農業現實生產力的有效載體，全國農業科技觀光園呈現出快速發展的勢頭，但是以果樹為主題的農業科技園區數量相對較少，果樹科技觀光園屬于農業科技園區的一個發展類型，它同時具備農業科技示范園與觀光休閑園的雙重特性。闡述了果樹科技觀光園的概念、特點及功能，并提出了規劃設計原則。

關鍵詞：果樹科技觀光園；特點；功能；規劃設計；原則

中圖分類號：S731.9 文獻標識碼：A DOI編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2013.08.015

隨著我國農業與農村經濟的發展，農業科技觀光園已逐漸成為發展農業現實生產力的有效載體，同時，國外先進的農業高新技術和農業設施對我國傳統農業產生了一定的沖擊，國人對世界現代農業有了新的了解和認識 [1-3]。建設好農業科技觀光園，對加速我國農業現代化建設、實現農業產業化經營、促進區域農業發展和農業與旅游業的有效結合等方面有著積極的影響。近年來，針對觀光休閑果園的研究開始得到部分學者的關注，需要明確的是果樹科技觀光園屬于農業科技園區的一個發展類型，它同時具備農業科技示范園與觀光休閑園的雙重特性。

1 果樹科技觀光園概念、特點及功能

1.1 果樹科技觀光園概念[4]

果樹科技觀光園是果樹產業和農業旅游相結合的一種現代園區模式，是農業觀光與科技展示、產業開發相結合的產物。到目前為止，果樹科技觀光園還沒有明確的定義，根據對相關文獻的研究，筆者認為：果樹科技觀光園是以調整現代農業產業結構、有效增加農民收入、努力提高農產品核心競爭力為主要目標，在對特定區域環境的農業資源進行綜合分析后，以農業科研教育或技術推廣單位作為技術依托，以企業化管理模式進行運作，適時引進國內外高新科技成果，進行新品種、新技術、新設施的試驗與示范，并將果品生產與文化、農業休閑體驗與科普、果品貿易與服務，通過園林建設加以整合的現代化農業科技園區。

1.2 果樹科技觀光園特點

1.2.1 高新技術的展示與推廣 果樹科技觀光園是區域性農業科技創新基地，具備產業新技術的開發、引進和轉化、科技新成果的示范和推廣輻射等功能。它為現代農業產業升級提供技術支撐，體現了傳統農業被現代農業科技改造的作用和效果；另一方面其對農民科技素質的提高起到了一定的作用，同時還能培養大量農業科技人才 [3]。

1.2.2 “果樹”主題鮮明 果樹文化傳播貫穿始終，在園區外部形象、功能內容、整體布局上反映出這一特點。充分利用果樹的觀賞性，如果樹的形，果實的色、味等，滿足人們對大自然的濃厚情趣[6]。同時具備農業生產的特點，提供無公害、綠色、有機果品，滿足人們的物質需求。通過果樹科技觀光園這一平臺，展示果樹產業科技水平，帶動果樹產業升級。

1.2.3 體驗參與性強 讓游人體驗農作，讓其在農業生產實踐中了解農業生產技術，設置采摘、收獲、品嘗、加工等參與項目，讓游人感受豐收的喜悅，體驗農業生產的樂趣。農業機械的布置供游人參與使用，增強了果樹科技觀光園的農耕文化氣息，豐富游人體驗農家生活的樂趣。

1.2.4 季節性與地域性突出 農業生產的各階段受土壤、水分、光照、熱能等自然環境條件的制約和影響，這一系列的生物再生產過程是在人類定向地干預與調節下進行的，因此，這些環境因素使得農業旅游活動的地域性和季節性突出[4]。如北京昌平舉辦的草莓節，每年11月到翌年6月可以供游人采摘，可見農業旅游具有一定的季節性。栽植不同果樹樹種與品種都有一個地域性問題，即便適宜范圍較大的果樹，在不同地區的適宜程度也有明顯的級差。因此，氣溫、降水量、日照時數、海拔高度、晝夜溫差、土質性狀等指標直接影響主題公園中果樹樹種與品種的選擇。

1.2.5 經濟效益、生態效益和社會效益廣泛 果樹科技觀光園的獲利方式與途徑廣泛，包括門票、觀光采摘、餐飲、果品禮盒、加工后產品、特色工藝品、果樹苗木、果樹盆景等銷售收入。此外，果樹科技觀光園體現了人與自然、人與食源、人與園藝緊密、親切的和諧，它從人類審美規律出發，運用文化、美學、科技等手段構筑一個理想化的果樹公園。它在吸引游客前來游玩的同時，也以其特有的文化價值形式影響著游客，進而影響到整個社會。

1.2.6 經營要求高 果樹科技觀光園從策劃、基礎設施的改造與建設、人員的培訓與薪酬等都需要大量的資金投入。因此，果樹科技觀光園的市場營銷顯得格外重要，市場營銷是連接產品或服務與市場的關鍵步驟和重要橋梁。利用營銷技巧，精心包裝觀光項目，打造名牌果品，擴大媒體宣傳，摸清消費者心理，把握目標市場，通過提高果品銷售收入、旅游產品收入、服務業收入來達到獲利的目的。

1.3 果樹科技觀光園的功能

1.3.1 科技示范帶動功能 果樹科技觀光園是現代農業科技成果的組裝、集成，突出科技引領果樹產業發展的基礎，具備優化的園區產業結構和布局。同時，果樹科技觀光園的建設離不開果樹科研單位的技術支持與支撐，園內常駐的農藝師與客座的果樹專家顧問將成為果產區種植戶的寶貴資源，他們帶來的果品生產、加工、貯藏、休閑、旅游等多種產業相結合的知識與科技成果，將對周邊果產區的發展有指導引領作用，具有強大的科技示范帶動功能。展示示范的內容包括果樹新品種、先進的果樹生產技術、高效的生產管理模式等。

1.3.2 服務功能 果樹科技觀光園可為農民提供技術咨詢與技術指導，為農民提供果產品價格定位、市場前景、市場走向等重要的信息化服務，同時對農民進行的培訓也是多種多樣的，如果樹產業的新趨勢、果樹新品種、栽培新技術介紹、果品加工、農業管理、果品營銷等等。此外，果樹科技觀光園為市民參與農業，了解農產品生產過程、體驗農村生活創造了良好的機會，尤其是現代城市青少年由于居住和生活條件的因素，很少有機會接觸農業。果樹科技觀光園內開辟游客咨詢中心，展示教育資訊和宣傳資料，以助游人欣賞和了解果樹文化，在果樹周圍裝設標注有編號、信息詳盡的標牌系統傳遞科普知識，有助游人學習果樹知識和自然生態。運用標牌、視聽、書面材料等媒介，讓游客認識到果樹產業的重要性及主要特征，增強保護意識，并自覺地投入到建設生態環境的行動中。

1.3.3 游憩功能 果樹科技觀光園融果園自然風光與社會人文景觀于一體，它表現出的農業景觀的美是由生物的多樣性、景觀的豐富性和生態的協調性三者共同構成的，給游客提供了一個優雅、溫馨、清靜、祥和的戶外開放空間，游憩者享受大自然的樂趣與風光，豐富了市民的文化生活、調節身心、提高生活質量，極大地滿足了現代都市居民渴望回歸自然的意愿。果樹科技觀光園中的農作體驗樂趣對不曾參與耕種的現代城市居民來說是一種享受，游人可參與播種栽苗、澆水施肥、松土除草等農事作業，體驗農耕生活的辛酸勞累，游人亦可操作各種農業機械，體驗現代化給農業文明帶來的進步。此外，游人可從果實采摘、收獲、果產品加工體驗農業豐收的喜悅。

1.3.4 生態、資源保護功能 據測每667 m2的果園可有效減噪8～15分貝，在夏季，1 hm2果園調節溫度的效能等同于開啟50臺空調。果樹科技觀光園的建設能夠有效地保護環境，在防風固沙、涵養水源、保育土壤、凈化空氣、固碳制氧、調節微氣候、改善生態環境中發揮重要的作用。果園的經營者為了生產高質量、安全的農產品，勢必提倡有機農業，不使用農藥與化肥，這對環境的保護亦具有積極而深遠的意義。此外，果樹科技觀光園內資源圃的建立，能夠保存果樹種質資源，為果樹育種工作打下良好的基礎。

1.3.5 經濟功能 果樹科技觀光園的果產品品質優良、配套設施現代化、管理方式科學，一般采用高度集約化生產方式。果園中的無公害果品、綠色果品、有機果品、特色果品一般是經過標準化栽培的，果品不僅品質優良，而且產量水平穩定，可以滿足城市居民日益增長的消費需求，在市場化競爭中生存發展，并創造可觀的經濟效益。另外，果業資源通過提供觀賞、學習、品賞、采摘、選購，或游客親手進行一些基礎農業操作等消費服務方式，不僅使現代人群滿足了回歸自然的綠色需求，又對農業常識進行了學習、實踐，使果業資源延伸發展成為旅游資源，并拓展了經濟附加值，利于現代農業產業結構的調整與優化。在浙江省，部分投資商熱衷的投資新動向已經轉為“重返農門”。迄今為止，據統計浙江省投資農業的工商企業投資總額已達130億元，目前已超過3 000多家[8]。上海的郊區休閑農業，在2002年成為推動當地GDP增長的一支新生力量，當年接待游客量突破1 000萬人次，桃花節期間，僅南匯區主要旅游景點的直接旅游營業收入為1 200萬元，游客達55萬人次，星級飯店的平均客房出租率超過80%[9]。

2 果樹科技觀光園規劃設計原則

2.1 突出科技創新原則

果樹科技觀光園規劃設計應從科技含量與科技創新等方面進行規范。首先要求科技含量高，園區科技力量能滿足科技成果轉化、技術示范、推廣的需要。還要突出科技創新，把果樹的新品種、新技術等成果表達和展示出來，對游人尤其是中、小學生有廣泛的教育意義；把不同的果樹都變成知識的載體，并將其系統化、人性化，使游人得到全方位農業知識和生物知識的熏陶。

2.2 突出娛樂休閑原則

觀光休閑果業對相當一部分喜愛農業的現代都市人有特殊的吸引力，他們渴望了解果樹的歷史、文化，向往農業環境的恬靜與悠然，希望體驗不同的農事活動，品嘗新鮮的果品或其副產品。果樹科技觀光園可以為他們打造一片圓夢的綠洲，在規劃設計中突出趣味性，通過看、聽、操作等參與活動，寓農事活動于娛樂之中，讓游人在“過把癮”的同時享受到別有一番感受的趣味性。另外還可以從地方或民族的農耕文化、特殊農具、特殊農事、農業豐收慶典方式等方面進行規劃。

2.3 綜合效益原則

在市場經濟條件下，新產業的開發應以效益的實現為發展目標，果樹資源的妥善應用，是果樹科技觀光園經營的基本生存條件，通過分析，對那些果樹資源豐富、原有基礎好、旅游價值高的地區應優先開發，還應通過向旅游者提供旅游觀光、休閑度假、種養體驗、農科教結合、農業科普等多種服務，以提高非農收入和農業綜合效益。實現經濟效益的同時，生態性原則亦是必須遵循的。規劃設計不應與環境生態保育相沖突，也不應破壞自然資源，必須按照生態和諧的基本要求，維護好當地農業的地域生態特點及文化特點，力求做到與自然景觀相協調，此外要加強環境管理，使得果樹科技觀光園中人類活動與環境保育維持動態平衡，也使得自然資源與生態系統均衡發展。

2.4 可持續發展的生態原則

果樹科技觀光園的建設規劃應納入城市（鎮）的整體規劃當中，基于當地的自然資源條件和果樹產業現狀進行合理布局。因地制宜、科學開發、整治土地、改善當地環境，處理好各方關系。另外，應高度重視果樹種質資源的收集與保護，育種工作的正常開展是以搜集并保存種質資源為前提的，這對于增加果樹的新種類、新品種，不斷提高果品的質量和產量，具有重要生態意義和經濟意義，尤其是以單一果樹樹種作為主題而建立的果樹科技觀光園，應加強對種質資源的收集與保護環節進行設計。生態多樣性原則體現在既要在果樹品種選擇、景觀資源配置上突出豐富性、多樣性的特點[10]，又要使其與其它生物達到并保持一個和諧穩定的生態系統，以實現人與自然的科學和諧發展。

3 結 語

為了實現果樹科技觀光園的經濟效益、生態效益、社會效益等綜合效益的協調發展，明確果樹科技觀光園的特點，并遵循一定的原則進行園區的整體規劃與設計是園區建設從無序狀態向有序規范化方向發展的前提條件。當前，果樹科技觀光園在發展中出現的一些問題與其在規劃設計方面研究較少的現狀有關。如在果樹科技觀光園建設條件分析方面，由于前期論證不充分，規劃設計脫離實際，造成先天功能缺陷，不能達到預期效益指標的例子比比皆是；在文化主題確立方面，很多園區缺乏特色，缺乏文化主題，設計類型趨同，千篇一律，定位亦不明確；在功能分區方面，由于園區產業發展方向與技術路線不明確，導致功能分區混亂；在景觀要素規劃方面，缺乏可持續發展的規劃設計理念，各個景觀要素與環境之間不協調；在旅游規劃方面，旅游項目過于單一，旅游商品缺乏，以致游客在園區內消費不足等，諸如此類問題都是當前面臨和急待解決的問題。果樹科技觀光園要發揮出其應有的功能與作用，必須明確其規劃設計原則，研究與其相關的理論，并將其融入到規劃設計中，提出一套科學嚴謹、求真務實的規劃設計方法。

參考文獻：

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