長壽高僧的養生經

肖一

有人曾對我國歷史上571位高僧做了一個統計，發現其中活到百歲以上者有12位，占總數的2.1%；90歲以上者42位（含百歲以上者，下同），占總數的7.3%；80歲以上者142位，占總數的28.4%；70歲以上者361位，占總數的63.2%。

上述統計結果說明了什么呢？佛教典籍里或許有答案。請看《大毗婆娑論》中的一段話：“若有于壽，恒作、恒轉，受作、受轉；時行、處行；修梵行；食所宜、食應量，生者應熟、熟者棄之，于宜匪宜能審觀察；服醫藥、用醫言；避災厄；遠兇殘。由此等故，壽不中天。”大意是，如果想長壽，應當常勞動、運動，出行要講究時節、地點，行為要符合佛門的規定，不吃不衛生的食物，飲食不要過量，有病要遵醫囑，不要參與危險的游戲。這些真知灼見，不僅被高僧們的生活實踐證明，而且也經得住現代科學的檢驗。下面擇要分析一下：

恒作、恒轉：我國僧人在唐代高僧馬祖道一和百丈懷海的言傳身教之下，講究“一日不作，一日不食”，直接參與生產勞動以自給自足。僧人們參禪之余還行經走禪，習練武功，勤于運動。美國《醫學與運動科學學報》近期介紹了耶魯大學的科研人員對65歲以上一組老年人進行的觀察結果。他們再次證明了“恒作、恒轉”的老年人比不愛活動的老年人更有活力，且眼手、身心協調能力較強。華盛頓大學醫學院對120名60～71歲的老年人進行體育訓練測試，每周4次，每次50分鐘。5年之后，他們心血管系統的各項指標比5年前提高了25%。運動使這些老年人越活越年輕了。

食所宜：這對于僧人們來說，就是吃素。筆者曾多次到杭州靈隱寺并看到僧人們的午齋：糙米飯加炒苦瓜。糙米飯中含有較高的碳水化合物、蛋白質和纖維素，尤其是維生素C。方丈告訴筆者，僧人們的主食以糙米飯為主，副食按時節吃蔬菜，有法事時加豆制品。他們的食品結構與美國農業部、衛生部聯合推出的新“食物金字塔”不謀而合：塔基比例最大，是高碳水化合物的谷類；塔腰是水果、蔬菜，含有大量維生素和纖維素；塔尖上是小小的一塊，高蛋白、高脂肪的肉類。當然，這在僧人們那里，由豆制品代替了。根據有關的最新理論，人體的衰老主要是因為脂肪在體內氧化后產生了自由基，自由基破壞細胞膜，進而破壞白細胞和整個免疫系統。而新鮮蔬菜里含有大量的維生素A、C、E等“抗氧化劑”，是自由基的克星，這就增強了人體的免疫力。人體抵抗力強了，少生病或不生病，自然也就能長壽了。

食應量：食量在寺廟里有較嚴格的規定，有早粥、午齋，過午不食的戒律。這就把僧人們一天攝入的總熱量限制在較低的水平，排除了暴飲暴食的可能。最新的研究顯示，中老年人適度減食，把攝入的熱量控制在較低水平，能延長壽命。科學家們發現，堅持“一般”飼料攝入的老鼠，最多能活33個月，而把飼料攝入量降低一半的老鼠卻可以活47個月，壽命延長了40%以上。美國國家健康研究所在馬里蘭州有一個實驗室，正在對與人類血緣較近的猴子做類似的限食試驗，其結果要在若干年后才能得出。然而，參與該試驗的一位著名病理學家，加利福尼亞大學洛杉磯分校的沃爾福德教授，對結果預測抱有信心。他認為，把通常的食物攝入量降低25%～60%，一定能大幅延長壽命。我國高僧“過午不食”的實踐，使他們攝入的熱量降低了30%以上，這大概也是他們長壽的原因之一吧。看來，儉樸、節制、勤勞的生活不僅僅是一種美德，也是最有效的養生之道。

【編輯：木子】