哪些食物屬于“發物”？

我今年58歲，最近背部長了個大疙瘩，既腫又痛。醫生說是“癰”，除要及時治療外，還要忌口不吃“發物”。請問哪些食物屬于“發物”？

浙江 王光榮

王光榮讀者：

發物是指易誘發某些疾病或加重已患疾病的食物，按其來源可分為：①畜禽類：如公雞，豬頭肉，鵝肉，牛、羊、狗肉等。②海鮮類：如帶魚、黃魚、蝦、蟹、貝等。③食用菌類：如蘑菇、香菇等。④果品類：如桃、杏、芒果、銀杏、荔枝、櫻桃等。⑤蔬菜類：如竹筍、芥菜、菠菜、韭菜、南瓜、蔥、蒜等。

發物也是食物，適量食用對大多數人無礙。但某些特殊體質及患某些疾病者則需忌口。在中醫理論中，發物禁忌在食療和養生中具有重要意義。現代醫學認為，忌口對手術后減少傷口感染和促進傷口愈合具有重要作用。

那么，哪些情況下需要忌口呢？一般認為：

食物助邪傷正、添病益瘡時：如患癤、癰、丹毒、濕疹、蕁麻疹時，不宜食用公雞、豬頭肉、鵝肉、各類海鮮；患有各種出血性疾病如吐血、咯血、尿血、皮膚出血、痔瘡出血等，應忌食羊肉、狗肉、胡椒、燒酒等。

食物與藥物產生不良反應時：如服用黃連、甘草、蒼耳子、烏梅、桔梗等中藥時，應忌食豬肉；應用鱉甲時需忌食莧菜；服用地黃、首烏時，要禁食蔥、蒜、蘿卜等。

食物對病愈合康復不利時：大病初愈，若飲食不當可使病情復發。如過敏性紫瘢等過敏性疾病應忌食魚、蝦、蟹、貝、蘑菇、香菜等；高血壓、冠心病、腦中風等病后飲食宜清淡，不可過食油膩、厚味食物。