飯店里的神秘伙計

阮紅松

我這個飯店經理快成人事經理了。

飯店又沒人干活了，門口的招工啟事從年頭立到年尾就沒撤過。昨天，店里的員工又被“試用”掉了好幾個，前臺還剩兩個服務員，后臺打雜的一個人也沒了。我打電話給飯店老板張大頭，問咋辦。

“招。”張大頭也不知在哪里快活，不耐煩地說。“樹起招兵旗，還怕沒吃糧人？”

我放下電話就罵娘了，這個狗日的大頭真不是個人。飯店賺的錢，超過一半是人工錢。千好萬好把人招進來，當牛作馬使喚十天半月，眼看要發薪了，就開始變著花樣折騰人，把人折騰得不拿薪水拍屁股走人是最佳效果。從年頭到年尾，店里的員工進進出出幾百號人，還真沒幾人干活拿過薪水。

要不是表親關系，我早走人了，幫這種黑心老板做事，夜夜被良心折磨得睡不著。

招工牌沒換內容，我只換了張新紙，又擺放到了飯店門口最顯眼的位置。

這年月招工行情不好，招個服務員跟找個老婆一樣難。因此，只要有人應聘，蘿卜白菜全往筐里裝。招工牌立了一周，才招進五個人，全老的老、小的小，還有一個跛子。張大頭說過，進店找活的全要，邊干活邊選擇，試用不合格，分文不給走人。這廝不知道現在招個人有多難，何況飯店名聲不大好。

下午，店里沒啥客人，我又坐在吧臺里盯著門口。猛然發現門口有個小伙子一直站在招工牌前，看會兒招工牌，又向店內張望會兒。瞧那神情，像是個滿街亂竄找工作的。我連忙走出店去。

“請問，店里還招人不？”小伙子操著生硬的普通話問。

我一個勁點頭，仔細打量了一下小伙子。中等個兒，小平頭，眼睛眨巴眨巴透著機靈。

“我……我沒身份證，你們收不？”

我吃了一驚，原來是個黑人口，這倒不多見，忙問他哪兒人。小伙子報了個地名，我也沒聽清是山西還是江西，沒身份證的人，店里肯定不能收。小伙子抹著汗說：“我在街上錢包被人偷了，證件也放在錢包里……我不是壞人，我啥活都愿干！”

啥活都愿干！這話我聽著特舒服。后堂正缺人手，殺雞剖魚之類的粗活，一直招不到人。我遲疑了一下，撥通了張大頭的電話。

“表哥，有這么個事……”張大頭聽明白后，扔下一句話：“沒身份證也行，崗位薪水減半。”我一聽身子涼了半截，崗位薪水發足，也招不到人，老板的意思，無疑是讓小伙子走人了。

“行。”小伙子說。“有活干就成。”

我的嘴巴驚成了一個黑洞，再一次打量了一下小伙子，咋瞧也不像個傻子。

小伙子就留在后堂廚房里打雜了，因為沒身份證，不知道他的名字，他讓大伙兒叫他二蠻子。二蠻子進飯店的第一頓飯，就讓人認可了他這怪名字。他一口氣吃了三大海碗米飯，大伙吃飽后，他又盛了一海碗米飯，把桌上的剩菜一掃而光。

我嚇壞了，以為自己收了個飯桶。瞧他干活，才把心放進了肚里。二蠻子干活一個頂倆，臟活累活不眨眼睛，跑出跑進特別勤快。

轉眼半個月過去了，前陣子招進店的人，又“試用”掉了倆。考核工作是張大頭親自主持的，其實也談不上考核。張大頭晃著大腦袋在店里轉了幾轉，將倆手腳慢點兒的員工叫到跟前。

“本店是地方的高檔飯店，對員工的素質要求是一流水準……”張大頭一開腔，我就恨不得尋個地縫鉆進去，同時也嚇得汗流如瀑，他嘴巴一張把人開了，我又得去招人。

張大頭這個那個亂扯一通，卻只字不提這半個月的酬勞，大談飯店給了他們一個實習和鍛煉的機會。倆員工干了半月沒拿一分錢薪水，裝著一腦子“人生訓導”羞愧難當地離開了飯店。

“那個沒身份證的呢？”張大頭問。

我心里“咯噔”一下，飯店里誰被“試用”掉都行，二蠻子不行。

半月相處，我已經對二蠻子很滿意了。小伙子除了吃飯厲害點，哪都好。成天除了干活，沒牢騷沒閑話沒脾氣。這么好的員工，我在飯店干了四年才碰上一個。人家因為沒身份證，只能拿定崗工資的一半。我私下里跟二蠻子出主意說，趕緊給家里捎個信，把身份證補來。只要身份證補來了，我保證每月的工資一個子兒也不少給。

“那個沒身份證的叫二蠻子，正在后堂殺雞。這個人沒說的，干活呱呱叫。”我緊張地告訴張大頭。張大頭到店里來考核，從不進飯店的后堂。那地方太臟太臭，殺雞剖魚的血腥氣沖人。因此，在那干活的二蠻子，張大頭沒見過。

張大頭“嗯”了一聲，臉上一點表情也沒有。這時有幾個客人進店了，張大頭認識，馬上點頭哈腰迎了上去，臉上浮現出比彌勒佛還開心的笑容。

店里有個二蠻子，讓我又踏實又不放心。踏實的是，后堂無憂了，那塊地常年累月鬧工荒，沒幾個人屁股坐熱乎過。飯店從來是張大頭炒員工，只有后堂經常發生員工炒老板的事。二蠻子一頭扎進后堂，干了半月，越干越歡。他這種邪乎勁，正是我不放心的地方。小伙子不憨不傻，拿一半工錢還干得這么踏實，就是張大頭親兒子，也不可能這么貼心。我出于好奇，多次偵察，二蠻子嘴緊，沒找到半點答案。

這個怪人，不是個逃犯，就是個躲債的。我想。

又過去了半月，飯店發薪水了。發薪水的前兩天，飯店又“試用”掉了三個員工。一個是因為感冒了兩天，一個是因為家里親人過世好幾天臉色不好，還有一個是因為上班時間接了幾次電話。張大頭當著三名員工的面，算了一下因他們的問題給飯店造成的巨大損失。然后哭喪著臉說：“飯店經營從沒有虧損過，這個月出現嚴重虧損。沒別的話說，我只想跳河……”三個員工走時，本來鬧著要薪水。張大頭露出最無恥的一面，尋死覓活的老伎倆花樣翻新，三個員工急著找工作，沒時間跟他耗，只好裝著一肚子委屈走人。

二蠻子最近也出了狀況，吃壞肚子拉稀拉了好幾天。這事要是出在別人身上，正是張大頭“試用”掉的理由。自從知道他在后堂殺雞剖魚，張大頭不再考核二蠻子。但是，二蠻子卻沒拿到薪水。張大頭說，二蠻子身份不明，工資先壓著。沒說不給，而是以后給。

我氣得跟張大頭吵了一架。

“表哥，你當初明明說好的，給二蠻子每月一半工錢。人家吃苦耐勞不分白天黑夜干了一月，現在連一半工錢也不兌現，咋說得過去？”

“嘿？”張大頭把我推了個趔趄。“那小子是你小媽養的還是你家小舅子，這么幫他說話？”我臉都氣白了，這么個得力的人，如果把人家逼走了，再到哪去找。

“我一個子兒不給，他也不會走的。”張大頭高深莫測地聳聳肩說。

我悶悶不樂地跑到后堂，擔心二蠻子想不開不干了，得去安撫安撫。二蠻子正在殺烏龜，鋒利的刀刃從龜殼背與肚的縫里插進去，用手一拍刀背，一只盤子大的老龜就成了兩半。二蠻子干活的那個狠勁，讓我時常不敢站在他的身邊。

“經理，工錢的事我已經知道了。放老板那存著也好，在飯店有吃有喝的，我不急著用錢。”二蠻子邊殺龜，邊安慰我說。

我感動得一塌糊涂，一拍胸脯說：“兄弟，我不管你有啥難處來到這里，你把飯店當自家，我就不把你當外人。如果你要用錢，老板少你一個子兒，我跟他沒完。”

我拍胸脯才一個禮拜，二蠻子就出大事了。他殺雞剖魚時，不知啥時候把手搞傷了，不肯到醫院，傷口化膿發炎拖成了破傷風。那天，他正在后堂忙乎，一頭栽地上人事不省，全身燙得能烙餅。

我一邊差人送他到醫院，一邊將情況報告給張大頭。

“別送醫院。”張大頭在電話里咆哮道。“你腦子沒進地溝油吧？他搞成這樣是他自己拖出來的，跟飯店一點關系也沒有。你送他到醫院，醫院就認下飯店了，出了啥事，飯店逃不開干系！”張大頭繼續指示說，把二蠻子送到某小診所治療一下，然后找個出租屋，把他扔出租屋別管了。

人命關天，我不能讓張大頭胡來，正準備拍胸脯，張大頭在電話里冷笑道：“人是你招的，我這是在幫你拿主意。你別忘了，你在店里還有十萬塊錢的股份，飯店完了，你鄉下的一家老小喝西北風去吧！”

想到一家老小，我的腿馬上軟了。張大頭說錯了，我一家老小已經不在鄉下，我把他們弄進城了，東拼西湊了一筆錢，買了房子，當了房奴。如果我有啥閃失，一家人不只是喝西北風的問題，而是滾回老家也無處安身了。

醫院不能送，把人扔出租屋也不是辦法，我只能折中處理。我把二蠻子送到一家比較可靠的診所，讓診所的朋友盡最大努力，先穩定住二蠻子的病情。

二蠻子經治療，清醒一點后，對我說：“經理，你不用管我了。麻煩你把我一個多月薪水支出來，我好點，就回家去。”這要求合情合理，我馬上滿口答應。回頭跟張大頭一說，張大頭眼睛一橫，瞪著我說：“薪水？他一個來歷不明的人，還要薪水？你告訴他，再跟我要薪水，我馬上報警！”

我搓著手回到診所，診所的朋友看見我就說：“兄弟，你的朋友病情嚴重，得轉大醫院治療。我小診所一點好藥全用上了，小本經營……這醫藥費你看……”我瞧一瞧昏睡中的二蠻子，想了想，決定先回家拿點錢。

回到家，跟老婆一提錢的事，老婆就哭了。我老娘生病只能躺床上，兒子在上大學，老婆在菜場支個菜攤兒，我每月的薪水有一大半兒還房貸……我再一次搓著手回到診所，二蠻子正坐在病床上。

“二蠻子，你家在哪？這事兒還得通知你家里，你說是不？”我試探著說。

二蠻子低著頭，好半天才說：“通知家里沒用，我家里也就一姥姥，七十幾的人了，還在自己刨飯吃。”又說：“薪水的事，你跟老板提沒？”我不想再瞞他，實話實說，把張大頭的話，告訴了他。

事實證明，我是個豬腦子。俗話說：好話有人傳，壞話有人瞞。我把張大頭的話托了底，結果差點惹出兩條人命。

那天，二蠻子到飯店找到張大頭要薪水。一個病人，洗得干干凈凈，穿得整整齊齊。見到張大頭，說話語氣冷靜得出奇。

“張老板，我是個逃犯……不錯，我殺過人。但到了你的店里，我是個好員工，是吧？人，為了活命可以一讓再讓，但讓到底線，就不能再讓了，是吧？你給我薪水，我走人。在這一個半月里，我還是人，對吧？”

張大頭第一反應如果是發二蠻子薪水，就沒事了。但他的第一反應是去搶電話。當他操起電話時，一把鋒利的剖魚刀刺進了他的后背……

我趕到時，110和120已經到了。張大頭被送到了醫院，而二蠻子已經不能動了。二蠻子對我說的最后的話：“我短短的二十八年，毀在壞老板手里了，殺了一個黑心老板，不得已又……”他冷靜地刺了張大頭一刀后，吞食了毒藥。

張大頭被搶救過來了，傷剛好，就被帶到了派出所。他收留身份不明人員務工，要接受警方調查。

〔責任編輯 柳婷婷〕