小區(qū)開店，看他們?nèi)绾巍芭c眾不同”

韋宏寧

經(jīng)營重視人情味

招攬不少回頭客

蒙女士開在小區(qū)旁的小百貨店主營煙酒，店鋪面積約100平方米，每月租金90元/平方米。目前已經(jīng)經(jīng)營兩年，生意一直很不錯。

“來我店里消費的多是住在這個小區(qū)的居民，都是熟客，一定要熱情招呼?！泵膳空f，她所銷售的煙酒要比外面便宜一些，但保證質(zhì)量，承諾假一賠十。當小區(qū)居民購買較多的商品時，可以提供送貨上門的服務。這一頗具人情味的做法使蒙女士累積了不少回頭客。目前，蒙女士的店鋪每個月的利潤至少有6000元。

經(jīng)驗之談：小區(qū)店鋪店主需要經(jīng)常與小區(qū)居民打交道，能不能讓居民記住店鋪并留下好印象，成為了擺在小區(qū)店鋪業(yè)主面前的首要問題，突出人情味就成為了他們經(jīng)營的制勝法寶。相反，由于小區(qū)消費群體相對固定，一旦因質(zhì)量等問題落下壞口碑，那也會很快地在小區(qū)里傳開，對小區(qū)店鋪來說是十分致命的。

開店也有培育期

固定客戶靠積累

陳先生經(jīng)營著桶裝水生意，店鋪面積40平方米，每月租金2500元，經(jīng)營時間兩年。最近半年，水店才開始盈利，在此之前的一年半時間里，他都在保本甚至虧本經(jīng)營。

陳先生給記者算了一筆賬。以他的店鋪規(guī)模，擁有30戶固定訂水客戶才夠維持他店鋪的基本運轉(zhuǎn)。好在經(jīng)過一年多的堅守，目前他已經(jīng)有了50戶訂水客戶，每個月開始能賺2000多元。但跟他設定的目標還有不少差距?！霸诖髮W路同樣經(jīng)營桶裝水的店鋪，生意好的時候能賺近萬元，不過人家已經(jīng)經(jīng)營了5年時間，訂戶已經(jīng)很多了”。經(jīng)營桶裝水的店鋪太多，瓜分著附近幾個小區(qū)人數(shù)相對固定的客戶。要進一步發(fā)展訂戶，難度越來越大。這樣一來，店鋪的培育周期就更長了。

經(jīng)驗之談：居民對小區(qū)店鋪需要一個熟悉和習慣的過程，業(yè)內(nèi)人士稱為小區(qū)店鋪的培育期。店主打理與小區(qū)居民的關(guān)系，積累小區(qū)回頭客也是在這個時候。如果是在新建成的小區(qū)，店主在搶占先機，率先租下店鋪，享受著較低的租金待遇的同時，能否承受前期的虧本經(jīng)營，也是進駐此類小區(qū)的投資者需要考慮的一個問題。

選址講究臨街鋪

人流密集是財源

“同一個小區(qū)，不同位置的店鋪，生意往往出現(xiàn)不小的差距。選址很重要。”在小區(qū)經(jīng)營米粉店的趙女士說，靠近小區(qū)出口的小店經(jīng)營情況，就比位于小區(qū)較偏區(qū)域的小店好不少。

“比如半開放式小區(qū)人流量較多，里面小店的生意就比封閉式小區(qū)里的小店生意好。”趙女士說。即使是同一個小區(qū)，臨街部分的店鋪生意也比其內(nèi)鋪的生意要好。不過前者租金也比后者要高一些。趙女士剛剛開店的時候，沒有看出這個門道，先是選擇了一個比較偏僻但是租金相對便宜的鋪面，但是生意很差，最后忍痛換了靠近小區(qū)進出口的鋪面，生意才好轉(zhuǎn)起來。

經(jīng)驗之談：“人流”就是“財源”，不要怕競爭密集而選擇一個偏遠的地址，越是人員密集，店鋪密集的區(qū)域，人流量越大。而一些客流稀少，發(fā)展較慢的地區(qū)，看似沒有競爭，租金也低，但也沒有好的發(fā)展前途。另外，店鋪的位置和朝向也很重要，一定要選擇通道兩端出入順暢，來往車輛行人都可以順利通過的位置。

居民習慣差異大

前期摸清避風險

廣西大學西門的魯班路沿街居住區(qū)這一帶曾因為住過比較多的東北人，韓國小吃店林立，一度被稱為“韓國街”。但是如今東北人的比例逐漸減少，其他地方的居民逐漸增多，這一帶的韓國料理店有不少已經(jīng)消失。經(jīng)營東北面館的姜先生不禁感嘆：“南方人喜歡吃粉，不大喜歡吃面。”

經(jīng)驗之談：不同地區(qū)的消費習慣也有很大區(qū)別。近年來，隨著城市的快速發(fā)展，居住在小區(qū)里的居民往往來自各地。對于小區(qū)店鋪而言，不同地域的居民有不同的飲食、消費等“地域性習慣”。如果在開店前沒摸好小區(qū)居民的“地域性習慣”，有可能會遭遇“有客無市”的局面。