驚！這六種大部分人常喝的水居然會致癌

水是我們生活中最離不開的物質，人可以一天不吃飯，但卻不能不喝水。紅樓夢中說，“女人是水做的”，但其實男人和女人身體里70%以上都是水。喝水，看似一件極其平常的小事，但你真的喝對了嗎？健康三人行采訪專家：趙飛虹，北京保護健康協會健康飲用水專業委員會會長、北京愛迪曼生物技術研究所所長。

喝“千滾水”易中毒

趙飛虹說，曾經有個人給她打電話，說他怕水不干凈，自來水要燒十幾分鐘后再喝，也就是所謂的“千滾水”。其實這個習慣是不對的，特別是北京的自來水，本身的礦物質含量就比較高，水燒時間長了，水蒸氣蒸發以后，水里的礦物元素就濃縮了，比如自來水它本身鉛的含量是合格的，經過長時間燒以后，水濃縮了，自來水也就不合格了。

還有，自來水都是用氯來消毒的，水中的一些有機污染物，一旦跟氯結合，它會形成一種消毒副產物，屬于A類致癌物，燒的時間越長，消毒副產物的產生量就越高。

那這個加熱時間多長為宜呢？趙飛虹說她曾經做過實驗，最好是一燒開就關火，水燒開以后，大部分的細菌都可以消滅，一般來講，除了有芽孢的那種菌，其他細菌病毒在80oC左右就死了。

長期放在汽車后備廂的瓶裝水不能喝

瓶裝水的瓶子在制作的時候，原料會加一些增塑劑（臺灣又稱為塑化劑）來幫助成形，如果水儲存時間過長，一些增塑劑就會溶到水里面，喝的水就會有一股塑料味。臺灣大學食品研究所教授孫璐西表示，塑化劑DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍，一個人喝一杯500毫升摻了DEHP水就已經超過單日食量上限。

所以在國外的話，瓶裝水要低溫、避光保存。像有些人把一箱水放在汽車后備廂里，喝的時候再拿出來，這種做法是不對的。

這樣的礦泉水千萬別喝

現在很多人總以為只要是礦泉水就是好水，所以有人特意拿著瓶瓶罐罐到山上等地方來接山泉水。但其實，并不是所有的礦泉水都適合飲用。有些地區的礦泉水，比如天津的郊區，水的含氟量很高，雖然也屬于礦泉水，但長期飲用卻會導致氟骨病、氟斑牙等疾病，所以并不適合飲用。作為飲用天然礦泉水，國家有嚴格的限制標準，水中的有毒有害金屬或其他礦物質不能超標。

水里的礦物質比例也很關鍵，如果鈉高了，口感就會感覺有點咸；金屬離子高了，就會感覺有股金屬味；如果比例合適，就會有種甘甜的感覺。如果喝水時感覺咸或有種金屬味，或者土腥氣，這種水都是有問題的。

早晨別自來水一擰開就喝

趙飛虹說她已經不喝北京自來水很多年了，一般來講，北京的自來水剛剛出廠的話，它是沒有問題的，馬上就喝也是可以的。因為我們國家自來水廠的工作人員基本上都是研究生、博士生畢業，從他的文化水準、技術水平等各方面來講，都是比較高的；另外，自來水廠的設備也非常先進，這些都保證了自來水的衛生安全。但是在運輸過程中，存在著管道、水塔、水箱等二次污染的問題。

為什么說早上起來剛擰開的自來水不能喝呢？這是因為經過一夜時間，自來水在管道中容易滋生細菌，所以早晨起來后，先打開水龍頭放掉5分鐘左右的水，再流出來的水就相對比較干凈。放掉的這部分水可以用來洗臉或是打掃衛生等。

隔夜水不要喝

久置的開水中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽，同時，微生物的介入會加速含氮有機物的分解。亞硝酸鹽對身體的危害眾所周知，它具有很強的與體內血紅蛋白結合的能力，會妨礙血液正常的運氧功能，同時也易致癌。所以，開水最好當天喝完。

此外，現在很多家庭習慣飲用桶裝水，看似密封良好的桶裝水也應在三四天內喝完。因為，桶裝水打開時間久了，細菌會順著進水口溜進去，而且飲水機在出水時會形成負壓，還不可避免地吸入部分空氣，而空氣中的細菌及微生物也會“乘虛而入”。如果不在短期內喝完，細菌就會超標，純凈水便不再純凈。

用凈水裝置過濾的水不宜長期喝

家庭凈水器對自來水是一個深度加工，它的過濾裝置里面有活性炭等物質，會將自來水里面的顆粒、細菌、病毒等異物吸附掉，所以水經過凈水器加工完以后，會變得特別亮，比自來水要亮得多。

但是在過濾的過程中，對人體有益的礦物質也容易被過濾掉，所以，從安全的角度來講，凈水器是有必要安裝的，但因缺少人體所需的礦物質等微量元素，不宜長期飲用凈水器過濾的水，包括購買桶裝或瓶裝的純凈水。

哪種類型的瓶裝水最健康？

目前國內瓶裝飲用水市場上林林總總，但還有很多人認為所有瓶裝水都是礦泉水，其實這是很大的誤區，目前瓶裝水主要有四大類，分別是天然礦泉水、天然水、礦物質水、純凈水和蒸餾水。

（1）純凈水/蒸餾水。它們一般是以城市自來水為水源，采用蒸餾法或其他多層過濾加工制成的飲用水，在將有害物質及微生物去除的同時，也去除了鉀、鈣、鎂等人體所需的礦物質。由于純凈水無任何礦物質，水質偏酸，長期飲用不利于人體健康，應少選為佳。

（2）礦物質水。礦物質水又稱人造礦化水，是在純凈水中通過人工添加礦物質來改善水的礦物質含量。這樣的水雖然增加了部分礦物質元素，但是添加的礦物質被人體吸收、利用的情況以及對人體健康的作用如何，尚需進一步研究，應慎重選用。

（3）天然水。它取自天然水源（地表水或地下水），經過深度過濾、消毒后處理而成。這類水含有微量的礦物質，但含量低于礦泉水，達不到礦泉水國家標準規定的指標，而且其中有些礦物質含量也不穩定，因此稱不上是礦泉水，應注意選用。

（4）天然礦泉水。它是從地下深處自然涌出或經人工揭露的未受污染的地下礦水，含有一定量的礦物質、微量元素，其中的礦化物多呈離子狀態，容易被人體吸收，某些特定元素對人體健康具有保健作用，應為首選。（來源：鳳凰網）