宿州市芝麻生產概況及產業發展建議

付廣輝　阮慧芳　張玉坤

摘 要：宿州市地處安徽省淮北平原，是安徽省農業主產區之一。該文概述了宿州市近年來芝麻生產情況和存在問題，提出了芝麻產業發展建議，為芝麻生產、科研、技術推廣提供參考。

關鍵詞：宿州市；芝麻；生產概況；發展建議

中圖分類號 S565.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）07-91-02

芝麻是我國主要的油料作物之一，栽培歷史悠久，營養、保健和醫用價值較高。宿州市地處安徽省淮北平原，適合春、夏芝麻的生長，優質、高產穩產是芝麻生產追求目標。我市芝麻產業具有廣闊的發展空間，為此，筆者在分析宿州市芝麻生產情況及存在問題的基礎上，提出芝麻產業發展的對策與建議，以供參考。

1 宿州市基本情況

宿州市地處安徽省淮北平原，是安徽省農業主產區之一，轄4縣1區，耕地面積58.53萬hm2，土壤類型主要是砂姜黑土和於土，土壤肥力中等；年降水量750～1000mm，集中在6、7、8月份；常年≥10℃有效積溫3700℃以上。

我市以種植夏芝麻為主，主要與小麥輪作，一般6月上中旬播種，9月中旬收獲，生育期85d左右。生育期間積溫充裕、熱量充分，生長期正值雨季，非常適宜夏芝麻的生長發育。

2 芝麻生產概況

近5a來宿州市芝麻種植面積在3 333.33hm2左右，面積最高年份的2008年達4 200hm2，平均單產62.61kg/667m2，為近幾年最低；2012年單產最高為124.22kg/667m2（見表1）。

由表1可見，近幾年面積逐年下降，但單產水平逐年提升。我市芝麻種植主要集中在蕭縣、埇橋區、碭山縣。

3 芝麻生產存在問題

3.1 高產穩產性差 高產穩產是芝麻產業快速發展的決定因素。“百斤芝麻千斤糧”，與其它作物相比，芝麻產量普遍偏低，單產水平在70kg/667m2左右，直接影響了農民的種植積極性和經濟效益。

芝麻生產易受天氣影響。我市6月下旬進入梅雨季節，芝麻耐滯性差，長時間大雨和陰雨天氣易造成芝麻田間死苗嚴重，缺苗是造成芝麻單產水平不高的主要原因；7月下旬以后我市進入干旱天氣，極端天氣會造成芝麻生長發育遲緩，落花嚴重，從而大面積減產。氣象因素對芝麻的單產水平影響較大，以我市2012年為例，在芝麻整個生育期，基本上風調雨順，收獲期氣溫偏低，利于灌漿，芝麻千粒重較往年偏高，單產水平為歷年最高，達到124.22kg/667m2。

3.2 市場因素的制約 我市芝麻種植面積只占秋季作物面積的1%，而又分布在各個縣區、鄉鎮，不連片、不集中，多為一家一戶種植，造成種植區域規模化小。銷售渠道單一，主要市場是在集市、小販收購，規模化的加工企業較少，嚴重制約我市芝麻規模化發展。農戶種植多在田間地頭，山坡高崗地、以及肥力水平較差地塊，導致高產、穩產性差，單產水平低，經濟效益低下，嚴重影響了農民種植芝麻的積極性。

3.3 品種選擇不當 調研結果表明，我市芝麻種植品種多為河南品種，農戶對芝麻品種的選擇利用不太重視，多年來基本上都是自留種，很少到市場購買良種，由于不能及時更換良種，導致品種退化嚴重，產量水平較低，品質一致性差，商品性不高。近幾年，通過國家芝麻區域試驗（江淮片）在宿州點的試驗匯總表明，產量水平在100kg/667m2以上，適合我市種植的芝麻品種（系）有很多，一旦這些芝麻品系通過審定，完全可在我市大面積推廣應用，可以有效地提高單產，增加經濟效益。

3.4 管理粗放，種植技術落后 芝麻在我市一直是小宗作物，生產管理跟不上，相比較其他大宗作物小麥、玉米和大豆等，芝麻生產栽培管理粗放、技術落后。

3.4.1 農戶種植的隨意性 農戶在選擇種植芝麻的地塊、播種、田間管理等方面都表現出極大的隨意性。農戶一般多選擇在田間地頭、山坡高崗地、以及肥力水平較差的地塊種植芝麻；或者在播期不適合種其它作物時種植芝麻；或在其它作物受災后田間缺苗，用芝麻作為補種而種植；種植方式多為撒播。這種隨意性導致不能形成規模化種植，勢必造成芝麻產量低下，效益下降，久而久之，農戶不愿種植芝麻，面積逐年減少。

3.4.2 不能合理施肥 農戶在芝麻生產過程中，多不施肥，而實際上芝麻在生長發育過程中，需要較多的N、P、K肥，從而達到高產。根據生產經驗，我市在芝麻種植過程中需要667m2施復合肥（N、P2O5、K2O各15%）30kg左右做基肥，花期根據田間長勢，可選擇增施尿素5～7kg/667m2，以達到芝麻高產增收。

3.4.3 病蟲害得不到及時防治 芝麻播種后苗期易受地老虎的危害，花期以后有蚜蟲和芝麻天蛾；苗期和花期主要病害有枯萎病和莖點枯病。病蟲害發生時，得不到及時防治，導致產量低、穩產性差，嚴重時顆粒無收。

3.4.4 田間管理粗放 粗放式管理是造成芝麻產量不高的原因之一。播種后要及時間、定苗，留苗密度不能過大，留苗密度在1.0萬～1.1萬株/667m2。芝麻耐滯性差，苗期雨水過大，田間水分高，要及時開溝排滯；花期需水量大，遇干旱要澆灌。收獲期要等到芝麻成熟后再收獲，可提高千粒重、產量及品質。

4 芝麻產業發展建議

4.1 加強政策支持 我市地處安徽淮北平原，與芝麻生產大省河南相鄰，氣候適宜，非常適合芝麻生長。近年來在國家芝麻區試點中，我市芝麻區試結果產量均高于其它試點，芝麻生產在我市可以獲得高產。在芝麻生產相對集中的縣、區，可劃定區域，給予補貼，抓好規模化種植示范，進而起輻射帶動作用。

采用先進的高產、穩產栽培技術，使我市芝麻產量穩定達到100kg/667m2以上，而目前市場價格在12元/kg左右，每667m2經濟效益不低于玉米，高于大豆，使農戶更愿意種植芝麻，提高產量，增加效益，進而擴大面積，形成規模化種植。

加強對芝麻加工企業的扶持，擴大產品精深加工，由傳統的芝麻油、芝麻醬、食品向綠色生態食品、醫用保健等高附加值產品轉變，延長產業鏈，擴大芝麻需求，增加地方經濟效益，帶動農戶實行訂單式種植，促進芝麻產業發展。

4.2 加大芝麻產業的科研投入 農業生產良種先行，選育出適宜我市種植的優質、高產穩產芝麻新品種顯得尤為重要。加大科研部門品種選育力度，力爭在優質、高產穩產、抗性方面有所突破，選育、引進1～2個品種進行高產栽培，進而大面積推廣種植。同時，加強植保工作，對病蟲草害防治給予指導，切實提高我市芝麻單產水平。

4.3 研究高效的高產栽培技術 良種、良法和良地相配套是農業生產獲得高產的保證。在芝麻種植過程中，耕地、整地、施肥、播種、間、定苗、追肥、噴藥、收獲等一系列環節，需要研究出一套易于農戶接受和田間操作的輕便、高效的高產栽培技術，可搶時播種，節省勞動力，降低生產成本，提高芝麻生產效益，增加農民收入。針對我市芝麻種植過程中常年發生的枯萎病和莖點枯病，加強病蟲害綜合防控應用研究，加強芝麻新品種及配套高產栽培技術的研究與示范、推廣，促進我市芝麻產業的快速發展。

4.4 積極開展試驗、示范和技術推廣 要加大芝麻高產、穩產栽培技術的示范，不斷完善高產、穩產栽培技術體系，完善農技推廣網絡，結合我市農民陽光培訓工程，利用農業科技入戶平臺，廣泛建立芝麻生產科技示范戶和高產示范區，加大技術扶持力度，全面提高我市農戶芝麻高產、穩產栽培技術水平。

參考文獻

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（責編：陶學軍）