包餃子

譚揚子

中午，我看見外公一會兒擇菜，一會兒剁肉，非常忙碌。我好奇地問：“外公，你要干嗎呀？”外公說：“做餃子餡。”我一聽非常高興，我最愛吃餃子啦。

外公先把豬肉、白菜、生姜和蔥剁得碎碎的，而后又把準備好的肉絞碎，把這些混在一起攪拌好，就完成了餃子餡。然后，外公又把面粉倒在盆里，接了一些水，開始揉面。外公一邊揉面，一邊對我說：“水一次不能加得太多，要不面會沒有黏性……”正在這時，外婆從旁邊走過來了，她說：“咱們今天晚上包餃子，讓你媽媽來包。”“我也會包！”我不服氣地嚷道。我暗暗想：今天晚上我也要露一手。

晚上，開始包餃子了。我搶先占了一個好位置，等外公搟餃子皮。外公剛搟出一張餃子皮，我就把餃子皮搶過來開始包。我先挖了一勺餡，把餡放在餃子皮的中心，再把餃子皮前后一疊，中間掐緊。接著，我把右邊沒掐緊的皮分成三份，先把第一份掐緊，第二份靠在第一份上掐緊，第三份靠著第二份上掐緊，左邊和右邊一樣掐好，最后把餃子的形狀整理一下，一個餃子就包好了。外婆看著我包的餃子，不停地夸我：“真能干！”不過，看看媽媽包的餃子，皮少餡多。而我包的呢，皮多餡少，真是絕對“節約”餃子餡啊！我包了一個又一個，最后我用一個餃子皮做了我最拿手的天鵝，對大家說：“誰吃到了我的‘天鵝，今年就會交好運！”

熱騰騰的餃子出鍋嘍！吃著香噴噴的餃子，我差點忘了“天鵝”的事情。外婆在她的碗里找到了“天鵝”，但她把“天鵝”餃子夾到了我的碗里，所以，今年我和外婆都會交好運的！