淺“嘗”輒止也未嘗不可

林飛榮

關鍵詞：小學科學；實驗探究；溶解

中圖分類號：G623.6 文獻標識碼：B

文章編號：1009-010X（2013）05-0016-01

在小學科學的實驗探究中，“嘗”這種觀察方法，因為既不安全衛生，又不利于科學習慣的養成，所以很少被老師所采用。但是在教學四上《溶解的快與慢》一課時，我發現使用“嘗”的方法，卻能收到意想不到的效果。

【課例呈現】

《溶解的快與慢》這一課，先通過猜測和討論得出，加快食鹽在水中溶解的方法主要有兩種：攪拌和加熱。

先研究攪拌對加快溶解的作用。這是一組對比實驗，同樣的一小勺食鹽，分別放入80毫升的自來水中，不到一分鐘，經過攪拌的一杯食鹽已經全部溶解了，而不攪拌的一杯變化不大。經過學生的親自探究，學生對使用攪拌的方法能加快食鹽溶解速度，全部認同沒有異議。

接著探究加熱是否能加快食鹽溶解，還是同樣的燒杯分別裝80毫升的熱水（約80℃）和冷水（自來水），將兩份同樣多的食鹽同時分別倒入冷、熱水中，不攪拌。5分鐘以后，開始匯報實驗結果，意想不到的事情發生了，11個實驗小組，有6組認為食鹽在熱水中溶解得快，2組認為食鹽在冷水中溶解得快，3組認為熱水和冷水差別不大。我仔細觀察了每一個小組的兩杯水，杯底均有不少食鹽，到底哪一杯溶解的快一點還真不好判斷。于是我追問了一句：“有什么證據嗎？”學生七嘴八舌說了一通，但誰也沒能拿出一個強有力的證據來說服對方。

那怎么辦？按照常識，食鹽肯定是在熱水中溶解得快，但實驗現象不明顯，總不能把這個知識強加給學生吧。看著桌上學生自帶的食鹽和洗得干干凈凈的燒杯，一個念頭冒了出來：“不妨讓學生來嘗一嘗。”于是，我讓學生把手洗干凈，用手指分別在兩個杯中的水面上蘸一點水來嘗一嘗。

頓時，教室里炸開了鍋，“老師，熱水咸！”“嗯，老師，我們也是熱水咸。”“我們也是……”11個小組全都表示熱水要比冷水咸，我趁熱打鐵趕緊追問：“這說明了什么？”“食鹽在熱水中溶解得快”，學生們異口同聲回答。就這樣，原本爭執不下的疑難問題，瞬間迎刃而解了。

小學生對科學充滿了好奇心，科學實驗時對老師給出的實驗藥品常常會問：“這能不能吃？”有時還在實驗時偷嘗食鹽、小蘇打等，有的學生明知高錳酸鉀有毒，還要嘗，為此，我們不得不明令禁止嘗實驗藥品。

這樣看來，小學科學實驗探究，在確保安全和衛生的前提下，有時候淺“嘗”輒止，也未嘗不可。