中國奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級邁入加速期

2013年6月1日，農(nóng)業(yè)部副部長高鴻賓在南昌出席中國奶業(yè)協(xié)會主辦的第四屆中國奶業(yè)大會時說，通過幾年的整頓和振興，我國奶業(yè)已走出困境，正在由數(shù)量擴張型向質(zhì)量效益型加速轉(zhuǎn)變，表現(xiàn)為：奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級加快，生產(chǎn)水平提高；奶站監(jiān)管更加嚴格，生鮮乳質(zhì)量安全水平提高；奶農(nóng)培訓力度加大，科學養(yǎng)殖水平明顯提高；國內(nèi)外市場聯(lián)系緊密，國際化水平提高。

高鴻賓指出，2008年嬰幼兒奶粉事件發(fā)生以來，我國奶業(yè)沒有被摧毀，反而絕地重生，繼續(xù)加快發(fā)展。奶牛存欄和牛奶產(chǎn)量穩(wěn)步增長，質(zhì)量安全監(jiān)管不斷加強，扶持政策密集出臺，奶業(yè)正在由數(shù)量擴張型向質(zhì)量效益型加速轉(zhuǎn)變。可以說，這一時期是奶業(yè)監(jiān)管最嚴格的時期，是奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級最快的時期，是國內(nèi)外奶業(yè)關聯(lián)更緊密的時期，也是奶業(yè)發(fā)展欣欣向榮的時期。

高鴻賓強調(diào)，要清醒認識我國奶業(yè)發(fā)展面臨的機遇和挑戰(zhàn)。奶業(yè)是我國的朝陽產(chǎn)業(yè)，也是畜牧業(yè)中最有潛力和活力的產(chǎn)業(yè)，面臨難得的發(fā)展機遇：首先，有市場拉動，目前我國人均奶類消費量只有32.4公斤，不到世界平均水平的1/3，奶業(yè)增長潛力和空間很大；其次，有科技支撐，我國奶業(yè)科技貢獻率已超過50%；第三，有政策法規(guī)保障，國家相繼出臺了一系列促進奶業(yè)發(fā)展的重要文件，奶業(yè)政策不斷完善。

同時應該認識到，當前我國奶業(yè)正處在不進則退的爬坡階段，面臨不少困難：第一，群眾對奶粉特別是嬰幼兒奶粉的消費信心有待提高；第二，奶牛養(yǎng)殖成本持續(xù)上升，比較效益下降；第三，優(yōu)質(zhì)飼草缺乏，環(huán)境約束趨緊。

從長遠看，要做好五篇文章：一是優(yōu)化生產(chǎn)布局，二是調(diào)整品種結(jié)構，三是優(yōu)化乳制品產(chǎn)品結(jié)構，四是創(chuàng)新生產(chǎn)經(jīng)營體制，五是推進產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展。從近期看，今年要重點做好以下工作：一是加快推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖，建設優(yōu)質(zhì)奶源基地；二是加快實施奶牛遺傳改良計劃，提高奶業(yè)生產(chǎn)水平；三是大力實施“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動”，從源頭上提高生鮮乳質(zhì)量安全水平；四是加強奶站監(jiān)管和生鮮乳監(jiān)測，確保生鮮乳質(zhì)量安全；五是加強技術推廣培訓和宣傳，努力提振消費信心。

此次大會主題是“加快奶源基地建設”，其間舉辦了奶源基地建設交流以及中國-新西蘭奶牛育種、中加奶牛育種合作回顧與展望、奶牛營養(yǎng)與保健、乳品加工與營銷、現(xiàn)代化牧場建設、中荷奶業(yè)飼料飼喂科技、國家現(xiàn)代奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系、參展商新技術新產(chǎn)品交流等12個研討專場，來自國內(nèi)外的知名專家作了68個專題報告。

大會同期舉辦了第十一屆中國國際奶業(yè)展覽會，參展單位250余家，其中以國家展團形式參展的有法國展團、美國展團、荷蘭展團、澳大利亞展團及德國展團。展覽涵蓋奶牛養(yǎng)殖、環(huán)境保護、牧草飼料、動物保健品、乳品加工、包裝材料、奶業(yè)機械等奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)。

來自全國各奶業(yè)有關行政管理部門、行業(yè)協(xié)會、奶牛養(yǎng)殖場（戶）、奶站、乳品加工企業(yè)、奶業(yè)機械設備企業(yè)、教學科研單位等2000余人參加了奶業(yè)大會和展覽會。澳大利亞、荷蘭駐華使館官員，美國駐華總領事館官員前來觀摩，印度等國外業(yè)內(nèi)人士組團前來參觀、洽談。

（來源：中國畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)）