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柯榮木:茗中乾坤大,誰解玉泉芳

2013-04-29 00:44:03鄭湘娜
世紀人物 2013年6期

鄭湘娜

“清溪流何長,觀音香萬方。我生祥華地,自小啜瓊漿。不見竟陵子,獨步逍遙鄉。茗中乾坤大,誰解玉泉芳。”這便是北京柯榮鐵觀音老板——柯榮木的生活寫照。

柯榮木1978年出生于福建省安溪縣湖上鄉沙堤村,這里是鐵觀音發源地,相傳安溪西坪南巖仕人王土讓,每當夕陽西墜時,便徘徊在南軒之旁。有一天,他偶然發現層石荒園間有株茶樹與眾不同,就移植在南軒的茶圃,朝夕管理,悉心培育,年年繁殖,茶樹枝葉茂盛,圓葉紅心,采制成品,烏潤肥壯,泡飲之后,香馥味醇,沁人肺腑。乾隆六年,王士讓奉召入京,謁見禮部侍郎方苞,并把這種茶葉送給方苞,方侍郎品其味非凡,便轉送內廷,皇上飲后大加贊譽,垂問堯陽茶史,因此茶烏潤結實,沉重似鐵,味香形美,猶如“觀音”,賜名“鐵觀音”。這是安溪民間互傳的鐵觀音由來說法,柯榮木便是聽著老一輩講這些故事長大的。柯總生長的縣城,家家戶戶都是靠種植鐵觀音為生,他們家也不例外,家里孩子眾多,經濟條件也不富裕,所以很小的時候,柯榮木便跟著爺爺、爸爸上山學種植茶樹,跟著他們在家里學烘茶制茶工藝,對于鐵觀音的認識,了解和喜愛,便來源于那一刻。

柯榮木平時總愛笑說:“我不咋會說話啦!”確實如此,平時他較寡言,不愛多說,但一談起鐵觀音,他便搖身變成一個名副其實的鐵觀音專家?!拌F觀音品質特征:茶條卷曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有‘音韻。”“鐵觀音分為三大類:清香型、濃香型、陳香型。清香型:顏色翠綠,湯水清澈,香氣馥郁,花香明顯,口味醇正。濃香型:色澤烏亮,湯色金黃,香氣純正、滋味厚重,有止渴生津、健脾暖胃等功效。陳香型:色澤烏黑,湯水濃郁,綿甜甘醇,沉香凝韻。”有關鐵觀音的文化,柯榮木沒有不懂,這些東西早已深深刻在他的骨子里。采訪那天,他深深地道了句:“對于鐵觀音,我有著別于一般人的情感?!?/p>

柯榮木,一個種植制作鐵觀音的人,一個賣鐵觀音的人,同時他也是個鐵桿鐵觀音迷。每逢與他碰面,第一句必是“來,一塊喝杯鐵觀音?!笨驴傉f,在他們老家那邊,有句常言道“寧可三日無鹽,不可一日無茶”,他笑著,跟我介紹道:“其實喝茶有很多益處”。是的,經科學分析和實踐證明,安溪鐵觀音含有較高的氨基酸,維生素,礦物質,茶多酚和生物堿,有多種營養和藥效成分,具有清心明目,殺菌消炎,減肥美容和延緩衰老,防癌癥、降血脂、降低膽固醇,減少心血管疾病及糖尿病等功效。

鐵觀音這般的神奇,也是它暢銷海內外的原因。而柯榮木自創的品牌“柯榮鐵觀音”能在鐵觀音行業中,獨樹一幟,靠的是追求卓越的品質,頂級的口感。柯榮木,從賣鐵觀音的第一天起,就始終秉持一體化生產,運用家鄉優勢,集茶園基地、生產加工、連鎖批發、出口為一體,從種植到栽培,從采摘到烘焙,從包裝到銷售,每一個環節都層層把控、盡善盡美。而為了保證口感的地道,柯榮鐵觀音所有茶園基地、加工工廠全設在安溪本地,員工均為安溪本地人。這每一個定位、每一個選擇,只為讓客戶品嘗到最優質、最地道的安溪鐵觀音。

“把最好的鐵觀音帶給世人”是柯榮木的夢想,他希望能做最優質、最地道的安溪鐵觀音,擴大家鄉鐵觀音在國內外的知名度。他懷著夢想,始終堅持不懈奮發努力著。如今的他,已實現了內心藍圖中的一大部分,在北京、廣州、上海、福州、廈門等地均有他的連鎖門店,而且規模不斷在向外拓展,在海外像馬來西亞等地也有柯總相關的鐵觀音項目。對于今日的成就,他不忘感謝曾經身無分文、舉債經營時,身邊親人朋友的信任與支持。他多次跟我提到,如今的事業,一大半是親朋好友鼓勵和支持,一大半是家人投入和幫忙,親哥哥料理安溪那邊制茶工廠,親弟弟柯榮炎陪著他四處闖蕩?!皼]有他們,怎么有如今的柯榮鐵觀音”他憨笑的說道。

安溪鐵觀音,百年精髓,沉積錘煉,孕育成中國名茶,芳香雅韻,味醇濃郁,贏得中外美名,柯榮世家,接古之手,傳其韻味,揚名四海。

采訪臨近結束時,我問他,你有什么夢想,他端起茶杯,抿了一口茶,放下,憨笑的看著我說,“我想把柯榮鐵觀音做成世界品牌”,他的笑容那么的憨厚,但目光卻又特別的堅定,我們有理由相信,柯榮木,這個淳樸善良的安溪人,終有一天會實現他的夢想。

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