居家保健話節(jié)氣——芒種

【氣候特點】

每年6月6日左右是二十四節(jié)氣中的第九個節(jié)氣——芒種。

和所有節(jié)氣一樣，這一節(jié)候和農(nóng)作物是密切相關(guān)的，最適合播種有芒的谷類作物，如晚谷、黍、稷等。芒種也是種植農(nóng)作物時機(jī)的分界點，由于天氣炎熱，已經(jīng)進(jìn)入典型的夏季，農(nóng)事種作都以這一時節(jié)為界，過了這一節(jié)氣，農(nóng)作物的成活率就越來越低。農(nóng)諺“芒種忙忙種”說的就是這個道理。

在芒種后期，我國的長江流域會出現(xiàn)雨期較長的連陰雨天氣，因正值梅子黃熟，故稱梅雨。古代形容梅雨的詩句要屬《千家詩》中趙師秀的《約客》最為著名：“黃梅時節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙。有約不來過夜半，閑敲棋子落燈花。”在此期間，除了青藏高原和黑龍江最北部的一些地區(qū)還沒有真正進(jìn)入夏季以外，大部分地區(qū)的人們都會體驗到夏天的炎熱。

【習(xí)俗由來】

芒種已近五月間，有些花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時表達(dá)對花神的感激之情，盼望來年再次相會。此俗今已不存，但從曹雪芹的《紅樓夢》第二十七回中可窺見一斑：“（大觀園中）那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用彩線系了。每一棵樹上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄，花枝招展，更兼這些人打扮得桃羞杏讓，燕妒鶯慚，一時也道不盡……”由此可見大戶人家芒種節(jié)為花神餞行的熱鬧場面。

在南方，每年五六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡、增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特的營養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。這一食俗在夏朝便已經(jīng)有了，正月開花的梅樹在此時已經(jīng)結(jié)出梅子。煮梅的方法有很多種，簡單的是用糖與梅子一同煮或用糖與曬干的青梅混拌均勻使梅汁浸出，也有用鹽與梅子一同煮或用鹽與曬干的青梅混拌均勻使梅汁浸出，比較考究的還要在里面加入紫蘇。我國北方產(chǎn)的烏梅很有名氣，將其與甘草、山楂、冰糖一同煮，便制成了消夏佳品——酸梅湯。

【精神起居養(yǎng)生】

芒種的養(yǎng)生要根據(jù)季節(jié)的氣候特征，在精神調(diào)養(yǎng)上應(yīng)保持輕松、愉快的心態(tài)，忌惱怒憂郁，這樣可使氣機(jī)宣暢，通泄自如。要晚睡早起，適當(dāng)?shù)亟邮荜柟庹丈洌皂槕?yīng)陽氣的充盛，利于氣血的運(yùn)行，振奮精神。夏日晝長夜短，中午小憩可助清除疲勞，有利于健康。由于此時的天氣越來越熱，蚊蟲孳生，容易傳染疾病，所以農(nóng)歷五月又稱“百毒之月”。又因此節(jié)氣正逢端午節(jié)前后，家家戶戶在門楣懸掛菖蒲辟邪驅(qū)毒，所以古稱五月為“蒲月”。

【季節(jié)好發(fā)病及認(rèn)識誤區(qū)】

在我國的江西省有諺語：“芒種夏至天，走路要人牽；牽的要人拉，拉的要人推。”短短幾句話，反應(yīng)了夏天人們的通病——懶散。其原因是夏季氣溫升高，空氣中的濕度增加，體內(nèi)的汗液無法通暢地發(fā)散出來，即熱蒸濕動，濕熱彌漫空氣，人身之所及，呼吸之所受，均不離濕熱之氣。所以，暑令濕勝必多兼感，使人感到四肢困倦，萎靡不振。俗話說：春困、秋乏、夏打盹。“夏打盹”在醫(yī)學(xué)上也稱為夏季倦怠癥，是由于夏季炎熱，溫度過高，使人體大量出汗，而鉀元素隨汗液大量排出，又得不到及時補(bǔ)充，導(dǎo)致倦怠疲勞、精神不振。鉀是人體不可缺少的元素，其作用主要是維持神經(jīng)、肌肉的正常功能。因此，人體一旦缺鉀，不僅精力和體力下降，而且耐熱能力也會降低，最突出的表現(xiàn)就是四肢酸軟無力，出現(xiàn)程度不同的神經(jīng)肌肉系統(tǒng)的松弛軟癱，尤其以下肢最為明顯，稱為缺鉀軟癱。嚴(yán)重時還會導(dǎo)致人體內(nèi)酸堿平衡失調(diào)、代謝紊亂、心律失常，且伴有心血管系統(tǒng)功能障礙，如胸悶、心悸，甚至可出現(xiàn)呼吸肌麻痹、呼吸困難。

那么，如何預(yù)防“夏打盹”呢？首先，大量出汗后，不要馬上喝過量的白開水或糖水，可喝些果汁或糖鹽水，防止血鉀過分降低。適當(dāng)補(bǔ)充鉀元素則有利于改善體內(nèi)鉀、鈉平衡，既可以預(yù)防“夏打盹”，又可以防止血壓上升和血壓過低。還可以從日常飲食中攝取鉀元素，含鉀較多的食物有：糧食有蕎麥、玉米、紅薯、大豆等；水果中香蕉含鉀元素最高；蔬菜以菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍(lán)、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等含鉀元素較高。上述食材也都是夏季盛產(chǎn)的品種。夏打盹雖然是正常的生理現(xiàn)象，但老年人一定要注意打盹姿勢，要防坐打盹，因為老人睡眠時心率變慢、血管擴(kuò)張、血流緩慢，流入各臟器的血液相對減少，很容易發(fā)生腦供血不足。醒來后會感到全身疲勞、頭暈、腿軟、耳鳴。如果老人白天打盹的次數(shù)明顯增多，困意頻繁，并常常在不知不覺中進(jìn)入“夢鄉(xiāng)”，應(yīng)警惕腦血管病變的可能，應(yīng)及早去醫(yī)院檢查。

【飲食養(yǎng)生】

歷代養(yǎng)生家都認(rèn)為，夏三月的飲食宜清補(bǔ)。《呂氏春秋·盡數(shù)篇》指出：“凡食無強(qiáng)厚味，無以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提倡人們常宜“輕清甜淡之物，大小麥曲、粳米為佳”。元代醫(yī)家朱丹溪的《茹談?wù)摗吩唬骸吧偈橙馐常嗍彻容牟斯匀粵_和之味。”飲食清淡在養(yǎng)生中起著重要的作用。

下面給大家介紹一種本節(jié)令最佳飲食：桑葚。

桑葚，又名桑果，早在兩千多年前，桑葚就已是皇帝御用的補(bǔ)品。成熟的桑葚味甜汁多，酸甜適口，又被稱為“民間圣果”。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦！⒍Q心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。桑葚入胃，能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。常食桑葚還可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚雖好，但食用時要注意：第一，桑葚中含有過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎，因此小孩不宜多吃桑葚；第二，桑葚內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收，且性質(zhì)偏寒，故脾胃虛寒、大便稀溏者不宜食用；第三，桑葚含糖量高，糖尿病病人應(yīng)忌食；第四，桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品，未成熟的不能吃。

【本節(jié)氣養(yǎng)生提要】

1精神要放松，早睡早起，適度運(yùn)動。

2 食易清補(bǔ)。

3預(yù)防“夏打盹”。

【預(yù)防本節(jié)氣疾病飲食攻略】

桑葚果醬：桑葚500克，麥芽糖180克，細(xì)砂糖180克，檸檬1個，水150毫升。檸檬擠汁備用。桑葚洗凈控水，放入不銹鋼容器中，加入細(xì)砂糖，用不銹鋼勺邊將桑葚壓碎邊將糖與其充分混合。將混合好的桑葚放入不銹鋼鍋中，加入水與檸檬汁，用中火煮開，轉(zhuǎn)小火加入麥芽糖，邊煮邊攪拌至醬汁濃稠即可。晾涼后裝入干凈的密封容器，放入冰箱冷藏。

點評：經(jīng)常食用桑葚可滋陰補(bǔ)血，適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白、頭目眩暈、女子月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等。

作者簡介：嚴(yán)蘇純，女，中西醫(yī)結(jié)合博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，世界中聯(lián)亞健康協(xié)會理事。長期從事亞健康臨床咨詢及應(yīng)對策略指導(dǎo)、腫瘤的姑息療法、腫瘤放化療血象的保護(hù)、中藥對造血調(diào)控的研究。