蘋果熟吃益處多

郝金紅

日常生活中，很多人都知道蘋果生吃有營養。其實，將蘋果做熟了吃，也有非常神奇的養生功效。

如果你出現嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象，可以將蘋果連皮切成六至八瓣，放入冷水鍋內煮，待水開后，將蘋果取出，連皮吃下。每天一次，每次一個，連吃7～10個可愈。此法還有潤腸通便的功效。

腹瀉患者吃熟蘋果也很有療效。這是因為蘋果中富含一種能夠溶于水的果膠。果膠能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。另外，果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機能。大脖子病人也可多吃點熟蘋果，熟蘋果中碘的含量是香蕉的8倍，是橘子的13倍。

蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。由此可見，熟吃蘋果大有益處。

下面向大家推薦幾種豬肉的菜肴中加入蘋果的做法。

蘋果豬肉丸：蘋果半個、面包一塊、雞蛋一個、豬肉一份，先將蘋果切成碎塊，面包撕碎與蘋果和雞蛋以及豬肉混合制成丸子下鍋炸熟。味道鮮美清淡，適合老年人食用，既可吸收豬肉中豐富的蛋白質，又攝入了蘋果中的果膠，能保證血漿膽固醇不至于升高，既營養又科學。

蘋果豬肉湯：原料豬肉、蘋果、胡蘿卜和蜜棗。豬肉先用水煮5分鐘取出，再和蘋果一起加水用中火慢煲2～3小時，加上調料和蜜棗即可。具有刺激腸內益生菌群生長的功用。

蘋果煲豬肉：蘋果若干個切成塊，帶皮豬肉一塊，花生若干，桂圓肉若干，除豬肉外，其余材料一起放，若體質怕寒，可放陳皮一塊，至水開后放豬肉，煲至1個小時左右即可。有清心潤肺溫胃的功效，特別是在干燥的天氣喝，對皮膚有滋潤的作用。

需要注意的是，蘋果做熟了吃會對其水溶性維生素有所破壞。另外，烹制時，應該洗凈并去皮，因為皮上可能會殘留農藥。