廣州南沙濱海新城中職旅游專業的設置

馮慧芳

南沙區域內目前只有廣州市番禺區嶺東職業技術學校（簡稱嶺東職中）唯一一所職業學校。該校的旅游服務與管理專業是最早建立的專業之一，是該校的特色專業之一，也是針對于當時番禺的地方經濟發展條件而設立的。

學校所在的大崗鎮歸入南沙區后，旅游服務與管理專業的發展面臨了前所未有的發展時機。廣州南沙新區的功能定位是，共建粵港澳優質生活圈的示范區、探索新型城市化模式的先行區、創新社會管理的試驗區、率先形成與港澳營商環境接軌的融合區、建設珠三角城市群綜合服務的共享區。結合南沙新區的發展規劃，具體分析本區域內旅游專業的優勢、劣勢、機會和挑戰，能夠提供良好的戰略決策。

一對旅游服務與管理專業的SWOT分析

（一）優勢

1區域規劃定位優勢

南沙新區的規劃建設定位中，有兩項規劃是本專業發展的優勢所在。

粵港澳優質生活圈。依托南沙新區優越的地理區位、豐富的生態資源和獨特的嶺南水鄉文化，對接港澳先進的城市規劃、公共服務和社會管理理念，共同保護區域生態安全，強化跨界基礎設施對接，完善公共服務領域跨界合作機制，提升三地通關便利程度，共建健康生態的生活環境、集約有序的空間格局、舒適優美的城鄉景觀、綠色便捷的交通網絡、優質高效的公共服務和緊密順暢的協作機制，建設粵港澳優質生活圈。

以生產性服務業為主導的現代產業新高地。大力推動粵港澳科技聯合創新和重大科技成果產業化，促進戰略性新興產業跨越式發展，構筑開放型、國際化的區域創新體系；強化與港澳在金融保險、文化創意、研發設計、航運物流、休閑旅游等現代服務業領域的合作，提升區域產業核心競爭力；充分利用臨港區位優勢，加速汽車、船舶、重大裝備等先進制造業發展；引導產業高端發展，打造以生產性服務業為主導的現代產業體系。

2淳樸的民風和開放的姿態

南沙地區屬于珠江三角洲地區水系最發達的地區，嶺南文化的底蘊非常豐富。當地的民風很淳樸，學生的素質值得期待。水系的發達，造就了區域內的人們一種開拓創新的意識，是很好的專業發展條件，新鮮事物的接受能力較強。

3專業建設不斷進步，教師意識比較超前

過去的10年中，旅游服務與管理專業在市內、省內的各項各類活動中都有著不俗的表現。教師擁有很多的機會接觸和學習先進的專業建設理念，專業文化的氛圍已經開始形成，有利于繼續加大發展。

4區域內或相鄰區域內無相同專業競爭

沒有相同專業的競爭是本專業需要繼續發展的最大優勢，而且能夠保證資金投放的力度。

（二）劣勢

招生人數呈現下降趨勢。區域內家長對于服務型人才的認識有偏見，不愿意讓子女從事服務行業的工作。專業教師數量少，師資力量比較薄弱，不利于專業的快速發展。學校內設備設施投入不高，校內對專業認識程度不夠。導游人員資格門檻在升高，畢業生從事旅游行業的數量不多。

（三）機會

南沙新區產業發展的戰略地位高。各種新型產業的規劃和發展，比較會帶來大量的產業和技術工人的移民，相關的生活、商業等配套設施也會在本區內形成，需要大量的服務性人才提供優質的服務。

國家政策資金的傾斜力度大。作為國家級的發展新區，南沙新區的資金和政策的保障力度是會增加的，而且會加大對教育的投入力度。

南沙屬于產業和商業發展的新區，可開發程度高。南沙地區以往的農業性生產程度較高，未開發的土地面積比較大，新興行業的發展速度會很大，對各種人才的需求非常迫切。

二專業發展戰略分析

旅游專業需要適應和輻射南沙經濟的發展，甚至能夠連接到港澳地區的經濟發展。南沙具有豐富的生態休閑旅游資源以及未來高端的產業和商業資源。

（一）南沙中職旅游專業發展的問題

南沙濱海新城的發展定位是：立足廣州、依托珠三角、連接港澳、服務內地、面向世界，把南沙新區建設成為粵港澳優質生活圈、新型城市化典范、以生產性服務業為主導的現代產業新高地、具有世界先進水平的綜合服務樞紐、社會管理服務創新試驗區，打造粵港澳全面合作示范區。

綜合SWOT戰略的分析，依據廣州南沙區濱海新城的發展定位，南沙濱海新區的產業布局需要一定的時間和政策配套的問題進行解決，南沙的發展前景是很明朗的，但是文化內涵的建設是需要沉淀和積累的。中職旅游管理專業的發展面臨較多的挑戰，但是機會也會不斷地出現在面前。因此南沙新區的旅游專業發展需要進行戰略的前瞻性布局。

南沙新區的中職旅游專業的發展首先要解決專業定位的問題，進行大量的專業發展調研，深入南沙區內的景區進行調研，獲取人才需求的數據。其次，需要建立高標準建設旅游專業的意識，從師資培訓、專業實訓條件建設等方面配合南沙優質生活圈的建設。再次，建立與國內外相關院校的聯系，將優質的師資派遣到先進的地區進行再培訓，以達到開闊視野的目的。最后，中職旅游專業的發展要注重對南沙大旅游文化的發掘和包裝，建立有自己特色的專業文化氛圍，在南沙區的人文研究方面能夠建立自己的優勢。

（二）四種要素模型分析（見表1）

（三）旅游服務與管理專業的轉型

在南沙規劃方案的利好前提下，南沙的中職旅游專業發展需要建立在南沙區經濟發展的基礎上。南沙將會在未來10～15年的時間內聚集大量的人流、物流和金融流，高素質的人才、高效率的資金周轉以及高標準的消費性產業成為區域的主導。與產業發展相配套發展的是南沙區域內的職業教育發展，培養大量的服務性產業人才是中等職業教育發展的基礎。

因此，作為政府的中職教育政策導向，加大資金的投入力度，以便建立起高標準的人才培養基地，形成優良人才培養體系，儲備大量的服務性產業人才，為南沙的經濟發展提供必要的“藍領”隊伍。

本區域內的旅游管理專業在配合政府的職業教育布局規劃的前提下，繼續以大旅游的概念進行專業建設，拓展和充實現代服務業的內涵，依托傳統打造特色的專業方向，努力培養服務于南沙新區旅游及新城市建設的高素質人才，爭取輻射適應粵港澳全面合作示范區的區域性服務業人才，培養具備一定創業能力的人才。

為適應中職學生的招生問題，可以發揮南沙新區的品牌效應，以新型服務型專業的特色吸引區域外的生源和師資力量。綜合各方原因，本區域內的旅游服務與管理專業可轉型或新增以下三個不同的專業方向，其中需要轉型設立前兩個屬于旅游服務與管理專業的新型現代服務業方向，后一個則為新增的專業以適應未來南沙現代產業發展的服務需要。

三專業設置策略

（一）以南沙休閑旅游景區規劃為契機，設置新型旅游服務專業，命名為“休閑景區導游服務方向”

依托本專業已經形成的良好導游證教學能力，通過對南沙地區的休閑旅游資源深入調研，確定南沙對導游講解人才的實際需求，打造南沙新區嶺南水鄉、鉆石水鄉、休閑景區的專業導游隊伍。逐步形成南沙職業教育特色品牌專業，確立廣州地區綠色旅游、休閑旅游的領先職業教育品牌。

建議繼續使用旅游服務與管理專業的招生名字，以綠色旅游服務、高爾夫休閑運動和高級會所服務人才的培養為主，適應南沙成為宜居生態城市的發展需要。

（二）以高技術、新型餐飲服務方向為特色，增設“西式餐旅服務方向”

根據南沙未來國際化城市規劃，將有大量國際友人進入南沙定居置業，南沙的生活方式將出現重大變革。增設本專業方向，需要將資金爭取到建設新型的西式餐旅專業方向。

建議本專業方向首先立足番禺魚米之鄉的特色，發揮粵菜烹飪優勢，并實現中西餐旅服務的高度融合。為了適應未來南沙國際化程度，可以重點開設西餐烘焙、咖啡、葡萄酒等專業核心課程，培養具有國際競爭力的餐旅高素質人才，能為在南沙生活的外國人提供優質、地道的西式服務，同時還可以增加學生進行自主創業的機會。

（三）以會展服務方向連接營商文化（會展服務與管理方向）

南沙的未來是由高端、重型產業、汽車制造業、港口服務為主的產業特色，必將需要建設一定數量的會展場地，以擴大南沙經濟的影響力。所以開設會展服務專業方向可以未雨綢繆，爭取新的發展動力。可以整合到物流、商務等專業的資源，重點培養高新科技展會的服務型人才。由于目前旅游服務與管理專業的資源限制，這個方向暫時不開設，但是積極做好準備，待時機成熟時再進行申報。