美味零食的陷阱

【樂(lè)樂(lè)的故事】

您還記得“京城第一胖童”樂(lè)樂(lè)嗎？年僅10歲、身高1米60的他，體重卻達(dá)到了310斤。小小年紀(jì)的他，究竟是怎么胖起來(lái)的呢？

樂(lè)樂(lè)媽說(shuō)，樂(lè)樂(lè)從一歲就開(kāi)始發(fā)胖，到了6歲以后，幾乎每年都要增加近30斤。樂(lè)樂(lè)不愛(ài)吃肉，不吃海鮮，就愛(ài)吃土豆。樂(lè)樂(lè)經(jīng)常一個(gè)月不換樣兒，天天吃土豆。尤其是薯片這種膨化食品，一口氣能吃?xún)纱蟀Ｒ驗(yàn)樘郑瑯?lè)樂(lè)的體質(zhì)變得很不好，爬樓梯都不容易。肥胖還給樂(lè)樂(lè)的生活帶來(lái)很多不便。童裝部最大號(hào)的衣服樂(lè)樂(lè)都穿不了，鞋也不能買(mǎi)便宜的，不然不到一個(gè)禮拜就穿壞了。因?yàn)榕郑瑯?lè)樂(lè)也沒(méi)少受欺負(fù)。被小朋友欺負(fù)，樂(lè)樂(lè)因?yàn)樘肿凡簧纤麄儯瑡寢屔踔翐?dān)心樂(lè)樂(lè)心理上有陰影。

樂(lè)樂(lè)媽專(zhuān)門(mén)找了一家醫(yī)院，系統(tǒng)地幫樂(lè)樂(lè)減肥。飲食方面，醫(yī)生說(shuō)了，第一要戒的就是高熱量的薯?xiàng)l。那么，薯?xiàng)l這樣的零食，究竟對(duì)孩子的身體有什么危害呢？孩子心中的美食，為什么會(huì)成為健康陷阱？

配料表里的貓膩兒

家長(zhǎng)給孩子買(mǎi)零食時(shí)都很小心，會(huì)習(xí)慣性地看看包裝上的“營(yíng)養(yǎng)成分表”，一般來(lái)說(shuō)，能量和脂肪數(shù)值越大，這個(gè)零食越能讓孩子發(fā)胖。可是，營(yíng)養(yǎng)配料表里，其實(shí)也有貓膩兒。比方說(shuō)，猛一看，薯片的脂肪含量只有9.1克，跟其他食品相差不大。可是，大部分零食在營(yíng)養(yǎng)配料表的計(jì)量單位為100克，也就是說(shuō)每100克含脂肪是多少，而薯片的計(jì)量單位卻是30克。一換算，100克薯片所含脂肪已經(jīng)達(dá)到30.3克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他零食。所以，看配料表，不僅要看數(shù)值，還得注意后面的計(jì)量單位才行，分子、分母都得注意。

其次，得看熱量和蛋白質(zhì)的對(duì)比值。蛋白質(zhì)參考值大于熱量參考值的，屬于高蛋白、低熱量的食品，相對(duì)來(lái)說(shuō)更健康。

最后，看看營(yíng)養(yǎng)配料表的最后一欄。它是每日應(yīng)攝入該物質(zhì)的參考值百分比，注意不要超標(biāo)。譬如，每100克蛋糕含有34克脂肪，已經(jīng)達(dá)到脂肪參考值的57%。那么，如果你吃了200克的蛋糕，脂肪參考值就是114%，也就是脂肪攝取量超標(biāo)了。從健康角度，吃完這盒200克的蛋糕，最好不要再吃含有脂肪的食品。

非油炸薯片的陷阱

我們經(jīng)常會(huì)有一種認(rèn)識(shí)：薯片是油炸食品，所以才會(huì)不健康。很多人為了健康，選擇吃非油炸薯片。那么，非油炸薯片真的就那么健康嗎？

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明：油炸薯片的脂肪含量為28.8%，非油炸薯片的脂肪含量為23.8%。由于薯片中1/3左右的成分都是脂肪，所以無(wú)論是否油炸，薯片的脂肪含量都會(huì)很高。甚至，有的非油炸薯片的脂肪含量更高。

9大害人零食

公益組織“愛(ài)地球”前不久做了一個(gè)兒童攝入食品添加劑的調(diào)查，列出了9大害人零食，薯片就名列其中。除了薯片外，還有方便面、飲料，口香糖、蜜餞、火腿腸、奶茶、果凍和冰淇淋。這些孩子眼中的美食，究竟是怎么害人的呢？

拿方便面來(lái)說(shuō)，一袋方便面中鈉的含量為3克，這個(gè)數(shù)字乘以2.5就等于食鹽的含量。也就是說(shuō)，我們每吃一包方便面，就攝入了7.5克的食鹽。按照我國(guó)居民膳食指南標(biāo)準(zhǔn)，每人每日食鹽攝入量應(yīng)少于6克。由于方便面的調(diào)料里面放了添加劑，起到了增鮮的作用，所以你吃的時(shí)候不覺(jué)得那么咸，但是其實(shí)食鹽攝入量已經(jīng)嚴(yán)重超標(biāo)了。

專(zhuān)家告訴我們，薯片、方便面和飲料等這些零食，都存在不健康的因素，吃多了會(huì)導(dǎo)致肥胖，甚至導(dǎo)致慢性疾病的年輕化趨勢(shì)。所以建議牛肉干、火腿腸等零食，每周吃1～2次；薯片等膨化食品、可樂(lè)、冰淇淋，每周最好不要超過(guò)1次；方便面最多一個(gè)月吃一袋。

現(xiàn)在，樂(lè)樂(lè)通過(guò)去正規(guī)醫(yī)院做針灸、火療、拔罐，控制飲食，不碰油炸土豆等高熱量食品，堅(jiān)持長(zhǎng)跑，已經(jīng)成功地從310斤減到180斤，體重幾乎沒(méi)有反彈。體重降下來(lái)后，樂(lè)樂(lè)的性格也變得開(kāi)朗了，交上了朋友。原來(lái)爬樓梯都喘的樂(lè)樂(lè)，現(xiàn)在成了學(xué)校里的運(yùn)動(dòng)標(biāo)兵。希望每個(gè)孩子，都能夠注意零食里的陷阱，控制飲食、堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，擁有一個(gè)健康快樂(lè)的人生！