云南人把塊菌叫“豬拱菌”,在歐洲它松露。云南的松露價格只有歐洲松露的1/10。在中國分布的塊菌屬種類有41個種,其中發表4個新種,發現12個白塊菌新物種。中科院昆明植物研究所表示,這些白塊菌類群具不同的香味。白松露比黑松露更加珍稀和昂貴,過去只發現在意大利及克羅地亞的北部有生長,如今在云南發現大量的白塊菌類群,這具有重大的經濟意義。“再過四五年,就可以收獲自己培植的松露了。”
現代營銷·經營版2013年9期
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