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選準切入點開火奶茶店

2013-04-29 00:00:00
現代營銷·經營版 2013年9期

任政今年本科畢業中國地質大學,放棄自己土地資源管理專業的老本行,開起了家里人覺得“沒出息”的奶茶店。

學生的錢好賺

關鍵找切入點

最初的創業想法,源至大四時同學聚會上的一句玩笑。“當時我們經過學校賣泡面的一個小窗口,那個窗口很火爆,平時下了自習的學生或是沒趕上食堂飯點的學生光顧的特別多,有一個朋友就隨口說了句,‘如果在這邊開個奶茶店,跟泡面作搭配,生意肯定也會爆掉的’。其實,大家當時都只是在開玩笑。”任政后來自己回憶,開奶茶的萌芽就是從那個時候開始埋下的。

任政整個大四期間一直都沒動過找工作的心思。按照之前和家里的規劃,他應該是安心準備公務員考試。“最后我還是沒有參加公務員的考試,我突然發現自己好多事沒想清,不知道自己想做什么,也不知道自己能做什么。一直以來我都是個聽話的學生,老師布置了什么任務,我從來不會想這件事情自己是怎么想的,不管自己愿不愿意,我都會把這件事情做好。但是我在畢業的那一年里突然很想做件自己喜歡做的事情。”

身為一名專業比較偏門的本科生,在研究生一抓一大把的就業市場上,任政似乎是沒有什么競爭優勢的。“對我來說,能不能找到工作從來不是個問題,問題是一份什么樣的工作才是我想做的。”對于任政來說,四年的學生工作讓他足夠有底氣說出這樣的話。憑借著學校青年志愿者協會會長的履歷以及參與組織過的大大小小的志愿者活動的經驗。而那時,開奶茶店的種子已經開始在任政的心里慢慢發芽。

任政取單名一個“政”字,就是在他身上寄予了無限的期望,希望他將來做官然后走上“四通八達的政途”。

上面有三個姐姐,任政從小也算是“集萬千寵愛于一身”。但是“萬千寵愛”的另外一面,是溝通互動的不暢通。對于“還是個孩子”的能力的不信任,家里人對于創業的強烈反對。跟公務員相比,父親覺得這是個“沒什么出息”的工作。

經過反復的溝通,任政先是拿下了疼愛自己的三個姐姐,后來又做通了心軟的母親的工作,在親友團的支持下與父親達成了協議。“我爸爸給了我一年的時間,讓我來開這家店。但是在這一年的開店時間里,要同時做著考研的準備。”

前期反復考察

抓好經營關鍵點

開店前期投入全部都是任政憑借朋友圈子和人情網絡搞定。他還靠自己的想法和誠意拉來了高中同學和大學學妹,做了自己的合伙人。“在我找同學借錢的時候,我的這個高中同學和大學學妹聽了我的想法,都還覺得挺不錯的,于是就主動提出做了我的合伙人。不過,他們基本上是出錢不出力,干活兒的事情還是我自己來。”

任政在回顧自己幾個月風風火火的創業時光時,覺得自己最大的收獲是發現很多事情其實沒有想象得那么難。“好多事情在我們沒做的時候,覺得是沒有辦法完成的,但是真正在開始著手做的時候,就會發現很多情況下,困難是被我們自己人為地夸大了。”

從奶茶店的選址、店鋪轉讓、聯系加盟到店鋪裝修,前后歷時兩個月。任政說這是打磨自己的一個過程,沒有學生會干部的優越感和高高的心氣兒,而是被打回原形,成為一個零起點的創業者。

兩個月的時間,使任政從之前一個單純的喜歡喝奶茶的學生,變成了可以準確掌握不同奶茶配料比例、一個人可以連續招待五十幾人喝奶茶的專業選手;之前破破爛爛的自行車修理鋪也搖身一變,成為一個充滿著溫馨和“文藝范兒”的奶茶店。

奶茶店最初的定位就是面向高校學生,一開始是想要開在北郵或者是西直門附近,因為那邊的高校比較集中,可是最終還是因為令人咋舌的高房租作罷。“那一個禮拜我們每天從早跑到晚,不知道跑了多少地方。北郵那邊的店鋪房租基本上要6000多,西直門更夸張,我們在西直門相中的一家店鋪的年租金為20萬。”

任政最終將自己的奶茶店開在了二里莊小月河北京城市學院學生公寓旁邊,也算是滿足了最初“面向學生”的定位。“這邊不僅租金便宜了將近一半,而且經過考察發現,奶茶店數量遠遠少于西直門那邊,奶茶店的環境都很不好,這給我提供了很大的機會。”

任政以打造有品位的奶茶店為切入點,在裝修上花了大功夫。從什么都不懂到現在可以頭頭是道地給你分析吧臺不同部位不同材質的不同區別,任政說自己現在已經是裝修的半個行家了。“裝修隊很容易漫天要價。當時我們的做法是在比較了所有的裝修隊之后,選了一家性價比最高的。然后根據裝修隊提供的材料清單,去市場上一樣一樣比對價格,自己心里有數之后再跟裝修隊談價格。”

為了省錢,在最后跟裝修隊結賬的時候,任政還是耍了個小聰明。“在約好跟裝修隊結算的時候,我們當時還是覺得太貴了,想要再壓一下價格,于是就找了好多朋友過來店里助陣,其實是有點仗勢欺人的意思。結果,真的又省了三千塊錢。”任政說完這段“不光彩”的經歷,不好意思笑了笑,又補充道,“三千塊還是挺多的”。

奶茶店營業一個月。在這一個月內,全場奶茶都是五元。任政最大的考慮不周是將開業時間選在了學生們都放假的節點上,所以試營業里,先用低價位黏住回頭客戶。在學生開學后,再利用網絡打入學生群體。

任政的奶熊奶茶店在城市學院學生公寓的一條街上,慢慢有了些名聲。每天晚上從七點到十點是奶茶店生意最好的時候,所以,夜里12點關門、兩三點睡覺是任政這一個月來的正常作息。

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