秘方在哪里

崇智胡同的大德胡辣湯，那生意叫一個火。湯味純正，生意火爆，可是最近，店里的生意大不如前，因為他們店的對面也開了一家胡辣湯店，老板姓劉，生意比他還好。大德胡辣湯老李心里一百個不服氣，自己的胡辣湯可是崇智胡同第一招牌，對家的湯還能做得比自己的好？

老李請朋友去對門嘗嘗，朋友回來說：“沒什么特別的，感覺味道還沒有你家的濃。”老李疑惑了，沒有自己的湯好，為什么還有這么多人去吃？

老李決定降價，原來賣兩元一碗，降價到一塊五，包子原來一元兩個，降到一元三個。

店里生意果然又紅火起來，可熱鬧不了幾天，又變得冷清了。老李發現，許多顧客在店里光吃包子，不喝湯，點了湯的，最后撂下大半碗就走了。有的顧客干脆在這里買好包子，轉頭去喝老劉頭的胡辣湯。

老李納悶極了：難道老劉頭的胡辣湯里放有“迷魂藥”，能夠把人心給吸過去？

眼看著對門的生意一天比一天好，老李著實不甘心。他找到剛來到城里找工的老鄉小剛，讓他去對門應聘，如果聘上了，對門發多少工資，他這邊照樣再發一份，條件就是探聽出對門胡辣湯中的秘密。

老劉頭因為生意一天比一天好，正缺人手呢，看小剛年輕勤快，一下子就看上他了。

一上班，小剛就時刻盯著老劉頭的一舉一動，只見老劉頭一下子燒好兩鍋胡辣湯，一個敞開蓋晾著。一個用蓋燜得嚴嚴實實的。賣湯時，兩個鍋各舀一勺，剛好是一碗。

下了班，老李迫不及待打來電話問情況，小剛就說了自己所看到的。老李想了想說：“為什么分兩個鍋？一定有名堂，肯定是有一個鍋里放了什么特殊的調料。”

小剛說：“我兩個鍋的湯都嘗了，味道好像沒多少區別呀？”

老李說：“絕世秘方不會輕易讓人發現的，你要時刻注意老劉頭的行動，看他是不是往湯里面放了什么絕密配方。”小剛答應了。

第二天，小剛打通老李的電話，就急切地說：“我找到秘方了！”

老李忙朝電話筒喊道：“你快說，是啥？”

小剛說：“不是什么佐料，而是那把盛湯的勺子。聽老劉頭說，那個勺子有點歷史了，是他奶奶傳下來的。”

老李一聽說來了興趣，他對小剛說：“那好，你哪天趁機把他的勺偷出來！”

小剛下了班不著急走，幫著收拾東西，等到收拾得差不多時，把那把棗木勺揣在懷里。老劉頭發現勺子丟了，心疼了好一會，說早知道這玩藝也會丟，就不用了，好歹是幾十年的老東西了，說不定再放上幾十年，還成個古董了呢。老劉頭買了一把新的不銹鋼勺子，照樣盛湯用。

老李獲得棗木勺后，用了半個月也沒見生意好轉，不由心灰意冷，正好，兒子從加拿大打電話說，想接老爸老媽過去享福。老李家兩口子一合計，干脆把店盤出去，到加拿大開胡辣湯去。

有人上門了。老李一看，接手的人竟然是對門的冤家老劉頭。老李就咬了咬了牙說：“好，你要接手也可以，這個店我可以分文不收，但有一個條件，就是你得把做湯的秘訣告訴我。反正我就要上加拿大了，也不會與你爭生意。”

老劉頭搖搖頭說：“老哥，你說笑了，我哪有什么秘訣呀？我做的還不如你好呢！”

老李狐疑地問：“不好，為什么那么多的人到你那去喝湯？”

老劉頭就笑起來：“你呀，把簡單的事情想復雜了。顧客來我的店里喝湯，不全是沖著湯的味道來的。你總怕湯涼了，于是把湯鍋在爐火上，結果盛給顧客的湯總是燙得喝不成，顧客只好先吃包子，包子吃完了，胡辣湯還有些燙，可是來這兒吃飯的大多是趕著上班、上學的，等不及湯涼就走了，而等著喝湯的顧客，占著位置不走，于是后面來的顧客見沒有位子，只好換一家店吃了。不然就遲到了，他們就只好把湯扔下不喝了。等下一次，顧客就想換一家喝。而我呢，總是燒一大鍋先涼著，然后再燒一鍋熱的，盛湯的時候，生冷、熱湯鍋里各盛一勺，這樣顧客碗里的湯溫度正好，顧客來得快吃得也快，所以店里接待的顧客也就多了。”

老李恍然大悟，看似深奧的“秘方”，原來只是注意到了這么一個細節。看來只有能多從顧客的角度來考慮問題，才會百戰百勝，這才是經營的密方呀！