淺談我校生物化工專業(yè)課程開發(fā)

摘要：根據(jù)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展對中職教育必須培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)人才的要求，對本校生物化工專業(yè)的課程開發(fā)的思路、內(nèi)容與課程結(jié)構(gòu)體系的設(shè)置等方面做了一定的探索，在學(xué)生的培養(yǎng)上落腳于以能力為本位，以就業(yè)為導(dǎo)向，為企業(yè)培養(yǎng)出零適應(yīng)期的生物化工專業(yè)的中職人才。

關(guān)鍵詞：生物化工 課程開發(fā)

我校生物化工專業(yè)創(chuàng)辦于1994年，已連續(xù)培養(yǎng)生物化工中等專業(yè)畢業(yè)生十六屆1000余人，畢業(yè)生就業(yè)后主要從事產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督與分析檢驗、環(huán)境監(jiān)測、質(zhì)量管理、無公害食品生產(chǎn)、食品工藝等方面的工作；90%以上的畢業(yè)生現(xiàn)都在從事本專業(yè)及相關(guān)工作，工作穩(wěn)定，工作中后勁足，有一定的發(fā)展空間，部分畢業(yè)生已成為企業(yè)里的技術(shù)負(fù)責(zé)人之一。因此我校的生物化工專業(yè)已成為我校的一個特色專業(yè)，在社會和企業(yè)中都有了較好的知名度與美譽(yù)度。但隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，企業(yè)對人才要求的變化及就讀本專業(yè)學(xué)生生源情況的變化，傳統(tǒng)的課程體系及教育模式受到了嚴(yán)峻的考驗。

1 課程開發(fā)的思路

1.1 學(xué)生素質(zhì)整體下降，要求課程開發(fā)必須更加突出以學(xué)生為主，做到因材施教。隨著我國工業(yè)化進(jìn)程的加快，企業(yè)對有一定專業(yè)技能的人才的需求日益增大，國家大力發(fā)展職業(yè)教育，并把職業(yè)教育放到了非常突出的位置，中等職業(yè)教育現(xiàn)已全面實行免學(xué)費(fèi)政策，接受中等職業(yè)教育學(xué)生已占初中畢業(yè)生總?cè)藬?shù)的40%左右。但另一方面，由于傳統(tǒng)的思維觀念的制約，接受中職教育的學(xué)生絕大部分都是“雙差生”，和以前學(xué)生的整體素質(zhì)相差較大，這就要求課程開發(fā)必須面對現(xiàn)實，課程的設(shè)置上應(yīng)根據(jù)學(xué)生的具體情況，把握好課程的難易程度，做到因材施教，才能達(dá)到較好的教學(xué)教育效果。

1.2 企業(yè)的用人要求決定了培養(yǎng)學(xué)生必須以能力為本位的素質(zhì)教育。生物化工專業(yè)人才培養(yǎng)主要是面向企業(yè)，為企業(yè)提供人才服務(wù)；由于我國工業(yè)的快速發(fā)展，各行各業(yè)的競爭日趨激烈，企業(yè)要提高競爭力，員工的綜合能力與綜合素質(zhì)就顯得非常重要，這就要求學(xué)校不能只進(jìn)行專業(yè)教育，還必須重視以提高學(xué)生能力為本位的素質(zhì)教育，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力，那么，培養(yǎng)出來的人才才能符合企業(yè)的用人要求。

1.3 社會主義市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要求中等職業(yè)教育必須是以就業(yè)為導(dǎo)向。在傳統(tǒng)的教育模式中，本專業(yè)的學(xué)生在知識技能的學(xué)習(xí)上一貫偏重于理論，目的是為學(xué)生打好基礎(chǔ)，以期學(xué)生將來在企業(yè)中能有長足的發(fā)展，故在教學(xué)安排上（重視理論、學(xué)時數(shù)）必然影響了學(xué)生對專業(yè)技能的學(xué)習(xí)，學(xué)生到企業(yè)工作是一般都要經(jīng)過3個月左右的技能方面的學(xué)習(xí)，才能自主地工作。而現(xiàn)在的企業(yè)，都希望學(xué)校培養(yǎng)的是零適應(yīng)期的人才，在市場經(jīng)濟(jì)面前，只有學(xué)校去主動適應(yīng)市場的變化，學(xué)校才可能有立足之地，學(xué)生才能較好地就業(yè)，這就要求職業(yè)學(xué)校在學(xué)生的培養(yǎng)上必須以就業(yè)為導(dǎo)向，當(dāng)然，本專業(yè)的課程開發(fā)也必須遵循這一原則。

2 課程開發(fā)內(nèi)容

基于企業(yè)對中等職業(yè)教育人才的要求，中職學(xué)校培養(yǎng)的應(yīng)是應(yīng)用型技術(shù)人才，學(xué)生素質(zhì)與能力的培養(yǎng)必須通過實踐教學(xué)體系來實現(xiàn)，而實踐教學(xué)體系要以理論教學(xué)體系為基礎(chǔ)，因此對學(xué)生進(jìn)行適度的專業(yè)理論知識教育是保證人才質(zhì)量的關(guān)鍵，理論教學(xué)體系和實踐教學(xué)體系在中職人才培養(yǎng)中處于同等地位，二者相輔相成，共同構(gòu)筑了中職人才的素質(zhì)培養(yǎng)體系。由于中職畢業(yè)生的服務(wù)崗位是生產(chǎn)第一線，人才質(zhì)量的高低主要看實際工作能力，因此，在安排理論教學(xué)內(nèi)容時以“必須”、“夠用”為原則，適當(dāng)降低理論課深度和廣度。

我校生物化工專業(yè)主要面向企業(yè)培養(yǎng)學(xué)生從事產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督與分析檢驗、環(huán)境監(jiān)測、質(zhì)量管理、無公害食品生產(chǎn)、食品工藝設(shè)計等工作的中級技術(shù)人員。生產(chǎn)操作與質(zhì)量分析檢驗是該專業(yè)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。根據(jù)該專業(yè)畢業(yè)生崗位職責(zé)要求，確定以該專業(yè)所必備的技術(shù)應(yīng)用能力為主線，按照“實際、實用、實踐”的原則，構(gòu)建專業(yè)知識技能體系，課程開發(fā)的主要內(nèi)容應(yīng)體現(xiàn)在建立“1342”擴(kuò)展式素質(zhì)能力培養(yǎng)模式。形成具有該專業(yè)特點(diǎn)的教育教學(xué)體系，實現(xiàn)“崗位型”人才培養(yǎng)目標(biāo)。

“1342”擴(kuò)展式素質(zhì)能力培養(yǎng)模式是指“一主線、三體系、四層次、二證書”模式，即以專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力和崗位素質(zhì)培養(yǎng)為主線，建立理論教學(xué)、實踐教學(xué)和職業(yè)素質(zhì)教育體系。按照循序漸進(jìn)的規(guī)律，將課程劃分為四個層次，即職業(yè)公共基礎(chǔ)課、職業(yè)理論基礎(chǔ)課、職業(yè)能力主干課和職業(yè)能力延伸課。二證書是指除了中職畢業(yè)證書外，學(xué)生還能獲得崗位職業(yè)資格證書。在該模式中“三體系”是核心，是實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)和保證，三體系指理論課程體系、實踐課程體系和潛能開發(fā)體系。

所以課程的開發(fā)上應(yīng)符合技術(shù)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)規(guī)律。根據(jù)該專業(yè)設(shè)計的學(xué)生知識、能力、素質(zhì)的結(jié)構(gòu)，構(gòu)建了教育教學(xué)課程體系。力求使學(xué)生具有全面的知識基礎(chǔ)，同時也具有較深入的專業(yè)知識和技能。為滿足企業(yè)對該專業(yè)人才有教強(qiáng)動手能力培養(yǎng)的需要，應(yīng)增大實踐教學(xué)的比重。實踐課，包括課程教學(xué)實踐和大型實驗、操作、實習(xí)等，必要時可根據(jù)學(xué)生掌握技能的熟練程度，用一定的時間，集中進(jìn)行技能強(qiáng)化訓(xùn)練，時間一般都安排在就業(yè)之前。另外，還必須建立職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)體系。

3 課程結(jié)構(gòu)體系的設(shè)置

3.1 理論課程體系。理論課程體系，為符合中職技術(shù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，按照社會人才需求和生物化工專業(yè)特點(diǎn)，以理論知識“必須、夠用”的基本原則而構(gòu)建。課程體系中反映出職業(yè)公共課基礎(chǔ)（重點(diǎn)在素質(zhì)教育方面），職業(yè)理論基礎(chǔ)課、職業(yè)能力主干課和職業(yè)能力延伸課的基本構(gòu)架，在專業(yè)基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程的課內(nèi)學(xué)時中都應(yīng)包括著實訓(xùn)內(nèi)容，同時應(yīng)將實踐教學(xué)的課時比例提高到50%；開展集中實訓(xùn)的項目，能使學(xué)生理論用于實踐，知識達(dá)到融會貫通，是課程體系中的重要組成部分。這樣的課程體系，是一種相互滲透、相互依存的有機(jī)課程體系。與傳統(tǒng)的理論課程體系相比，在新的理論課程開發(fā)體系建設(shè)中主要進(jìn)行了以下方面的調(diào)整和改革：①調(diào)整課程結(jié)構(gòu)。按照基礎(chǔ)與專業(yè)理論以“必須、夠用”的原則，對原有的部分課程進(jìn)行適當(dāng)?shù)木C合和整合，可實行模塊式教學(xué)。②根據(jù)本專業(yè)的職業(yè)能力培養(yǎng)要求，《乳品分析》課程內(nèi)容與乳品分析工考試科目靠攏。《飼料分析》課程內(nèi)容與飼料分析工考試科目靠攏。③更新教學(xué)內(nèi)容。為了提高學(xué)生的適應(yīng)市場的需求，更新專業(yè)課內(nèi)容，提高了學(xué)生的專業(yè)適應(yīng)性和就業(yè)競爭力。④開設(shè)限定選修課。依據(jù)社會實際需求，靈活選擇限定選修課的內(nèi)容，以適應(yīng)生物化工新技術(shù)不斷發(fā)展的需要。⑤改變理論課程傳統(tǒng)的課堂講授模式，注重利用專業(yè)教室、多媒體課件和電化教學(xué)等先進(jìn)的教學(xué)手段進(jìn)行教學(xué)。⑥舉辦學(xué)術(shù)講座。請校內(nèi)外專家來我校進(jìn)行學(xué)術(shù)交流、講座，增強(qiáng)學(xué)術(shù)氛圍，開闊學(xué)生視野，為延伸其職業(yè)能力提供方向。

3.2 實踐課程體系。實踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生技術(shù)應(yīng)用能力，實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，可按以下思路建立實踐教學(xué)體系：①重視與加強(qiáng)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，按培養(yǎng)基本技能、專業(yè)基本能力、專業(yè)綜合能力的不同目標(biāo)設(shè)置實踐環(huán)節(jié)，與理論教學(xué)體系相配套，互相交叉、互相滲透、有機(jī)融合。②增加實踐教學(xué)占總教學(xué)時間的比例，實踐教學(xué)占總教學(xué)時間提高到50%。③實踐教學(xué)注意校內(nèi)、校外相結(jié)合。④根據(jù)課程建設(shè)情況，要求學(xué)生參加實驗室、實訓(xùn)基地勞動或其他社會實踐，接觸社會及工廠環(huán)境，培養(yǎng)勞動觀念，培養(yǎng)全面素質(zhì)，鍛煉適應(yīng)社會的能力。

3.3 職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)。該專業(yè)課程開發(fā)上同樣需要體現(xiàn)主動適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，要全面推進(jìn)素質(zhì)教育，樹立科學(xué)的人才觀、質(zhì)量觀和教育觀，將素質(zhì)教育貫穿于人才培養(yǎng)的全過程，以素質(zhì)教育的思想和觀念為指導(dǎo)，改革人才培養(yǎng)模式，使學(xué)生既具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)工作能力，又具有愛崗敬業(yè)、踏實肯干、謙虛好學(xué)和與人合作的精神，安心在生產(chǎn)、建設(shè)、管理和服務(wù)第一線工作。提高學(xué)生的職業(yè)能力，將教學(xué)活動與社會生產(chǎn)實踐、社會服務(wù)、技術(shù)推廣及技術(shù)開發(fā)緊密結(jié)合起來，把職業(yè)能力培養(yǎng)與職業(yè)道德培養(yǎng)緊密結(jié)合起來，培養(yǎng)學(xué)生實踐能力、專業(yè)技能、敬業(yè)精神和嚴(yán)謹(jǐn)求實作風(fēng)。

在中等職業(yè)教育發(fā)展的又一個春天來臨之際，我們必須緊跟市場經(jīng)濟(jì)的腳步，在生物化工專業(yè)課程開發(fā)中面對新問題、適應(yīng)新形勢、提出新方案，才能解決該專業(yè)教育教學(xué)中的新問題，使我校的生物化工專業(yè)又快又好地發(fā)展，培養(yǎng)出更多的祖國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)急需的應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人才。

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