北方寒冷地區(qū)標準化泌乳牛舍設計的研究

王春雷，孫建萍

（1.錫林浩特市農(nóng)畜產(chǎn)品安全檢測中心，內蒙古 錫林浩特 026000；2.錫林郭勒職業(yè)學院，內蒙古 錫林浩特 026000）

環(huán)境是影響奶牛生產(chǎn)性能和健康的重要因素。而奶牛的健康狀況直接影響牛奶產(chǎn)量和品質。近年來，隨著現(xiàn)代奶牛業(yè)的發(fā)展，奶牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖成為必然趨勢，規(guī)范的設計是保證正常生產(chǎn)和抵御風險的關鍵。目前規(guī)模化奶牛場中普遍采用散欄飼養(yǎng)方式，但目前規(guī)模化奶牛場泌乳牛舍設計普遍存在的問題是冬季牛舍保溫性能、通風效果不良，牛舍的北墻、屋頂掛霜甚至結冰，屋頂采光帶掛霜厚度達5 cm，影響采光效果。牛舍沒有設計排氣、進氣管，或僅設計排氣管，排氣管直徑只有15 cm，最大30 cm，牛舍通風效果不良，水汽大，再加上不保溫出現(xiàn)墻壁、屋頂掛霜和結冰現(xiàn)象，白天溫度升高化成水珠滴落在牛身上或臥床上。頭胎母牛、經(jīng)產(chǎn)母牛臥欄設計規(guī)格一樣，頸軌位置設置不當，臥床后沿高度不夠，奶牛的糞便污染臥床的現(xiàn)象普遍存在。臥床墊料普遍使用沙子，而冬季由于氣溫等因素的影響，不能按時添加新沙，造成臥床沙子厚度不足，再加上糞便污染，濕度加大，奶牛臥床的舒適度下降。應根據(jù)北方寒冷地區(qū)氣候特點及奶牛的行為習性和生理特點來科學合理設計標準化泌乳牛舍，在采食、飲水、休息、運動等方面為奶牛創(chuàng)造良好的舒適環(huán)境，保障奶牛最大限度地發(fā)揮其生產(chǎn)性能，取得良好的經(jīng)濟效益。

1 泌乳牛舍保溫、通風和采光的設計

奶牛防寒臨界溫度為4℃，防暑臨界溫度為21℃，較適宜的環(huán)境溫度為：乳用母牛5～21℃，最適溫度10～15℃，乳用小牛10～24℃，最適溫度17℃[1]。冬季舍內保持7～10℃，夏季舍內比舍外溫度低6～9℃或維持在24℃，最有利于清掃、飼喂、牛的繁殖和生產(chǎn)[2]。

為保證冬季牛舍內的溫度，牛舍坐北朝南或朝東南，采用封閉式結構。屋頂采用復合彩鋼保溫板；墻采用三七墻，在西北墻增加5～7 cm厚的保溫板。標準化牛舍在東西墻分別設有用于運送飼料、清糞車的門，影響牛舍的保溫，為此，應在西墻一側設置南面開敞的門斗，能很好緩解冷空氣直接侵入牛舍作用，但門斗的設計要滿足生產(chǎn)運送的需要，特別是機械化作業(yè)的需要。南面設窗，窗臺高1.2～1.4 m，寬1.5 m，高1.5 m，窗間距1.5 m，采用雙層窗，可臨時加塑料薄膜或設置卷簾。屋頂設置采光帶（雙層中空PC板），可利用日光中的熱量，在寒冷季節(jié)的早晨有助于盡快提高牛舍溫度。采光帶的面積不易太大，否則會增加舍內熱量的散失。

2 牛舍通風系統(tǒng)的設計

2.1 自然通風排氣管設計

大跨度牛舍應在屋頂設置排氣管，排氣管設置在屋脊正中或其兩側并交錯排列，下端從屋頂開始，上端伸出屋脊0.5～0.7 m，兩個排氣管間距為8～12 m，原則上應設在牛舍排糞道的上方。風管最好做成圓形，以便必要時安裝風機，風管直徑以0.3～0.6 m為宜。管內有調節(jié)板，以控制風量。要求管壁光滑、嚴密、保溫（要有管套，內充保溫材料）。在排氣管的上端設置風帽，其作用是防治雨雪降落和利用風壓加強通風效果[2]。為了防止水汽在排氣管表面凝結，在總面積不變的情況下，適當擴大每個排氣管面積而減少排氣管個數(shù)。

2.2 自然通風進氣口的設計

進氣口用木板做成，斷面呈正方形或矩形，通常均勻鑲嵌在縱墻上，在縱墻兩窗之間的上方，距屋檐10～15 cm處，進氣口間距應為2～4 m。迎風墻上的進氣口應有擋風裝置，以免受風壓影響，墻內側的受氣口上應裝有調節(jié)板，以控制進氣量和進氣方向，進氣口的外側應設防護網(wǎng)。

3 牛舍自由臥欄的設計

自由臥欄是散欄式牛舍內專為奶牛休息設計的獨立場所，科學設計自由臥欄是保證奶牛舒適的關鍵。

3.1 臥欄

臥欄長度的設計依據(jù)奶牛體位空間、頭部空間、前沖空間以及隔欄的型式來設計。以體重為650 kg的荷蘭奶牛為例，體位空間為170 cm，頭部空間為45 cm，前沖空間為25～55 cm。前沖式臥欄的長度為240～270 cm，側沖式臥欄長度為215 cm。不同體重奶牛的自由臥欄設計尺寸見附表。

附表 不同體重奶牛的自由臥欄設計尺寸

采用側沖式臥欄，奶牛站立時頭部會向側方偏轉，伸向相鄰的臥欄空間。若讓奶牛頭部在隔欄下管下方側沖，隔欄下管距臥床表面的高度應≥81 cm，若讓奶牛頭部在隔欄下管上方側沖，則隔欄時下管距臥床表面的高度＜28 cm[3]。采用前沖式臥欄，如果臥欄前面是墻，臥欄前面橫桿到墻必須留足60 cm的距離[4-6]。

3.2 頸軌和擋胸

頸軌的作用是在奶牛起立時引導奶牛適當?shù)南蚝螅乐鼓膛Ｔ谂P床上站立的位置太靠前而將糞便排在臥床上。頸軌的高度依據(jù)臥床墊料有所不同，一般建議使用床墊時頸軌距臥床高度122～127cm，沙子做墊料的自由臥欄頸軌距臥床高度必須保持在112～127 cm。

根據(jù)奶牛體尺，使用床墊的自由臥欄頸軌應該與擋胸板垂直，與臥床沿水平距離應為173～183 cm；使用沙子墊料的自由臥欄建議把頸軌從擋胸板垂直點后移相當于臥床沿寬度的距離。成母牛自由臥欄擋胸板距臥床沿后緣183 cm，臥床沿寬度15 cm，則頸軌的位置就應在距臥床沿后緣168 cm處；頭胎牛自由臥欄擋胸板距臥床沿后緣173 cm，則頸軌的位置就應該在距臥床沿后緣158 cm處[7-8]。前沖式自由臥欄必須安裝擋胸板以防止奶牛臥位太靠前，擋胸板應≤10.2～15.2 cm，并且邊緣圓滑。

3.3 臥床基礎和臥床后沿

臥床的基礎通常使用水泥砂漿或使用水泥砂漿配合磚頭、木板、廢舊輪胎等材料，通常設計成前高后低約3%的坡度，即前端比后端大概高出7～10 cm，這樣的坡度奶牛躺臥最舒適，同時可以方便臥床內的尿液和水流到臥床后端。在臥床后端設置排水孔，可以將尿液和水排到清糞通道。

后沿的高度要使奶牛能夠舒適地進入臥床，能有效地保持臥床的清潔。臥床后沿的高度推薦為20～30 cm。采用漏縫地板或者刮糞板清糞的牛舍，可以選擇20 cm的高度；采用水沖清糞或者拖拉機清糞1次·d-1，畜舍內糞便積存比較多時，可以選擇25～30 cm的后沿高度[9-10]。

3.4 臥床墊料

牛床墊料可選擇工程沙土、木屑（鋸末）、稻麥草、干燥的沼渣等，墊料厚度≥12 cm，一般要求15～20 cm，也可選用橡膠海綿墊。墊料的要求柔軟、干燥、吸水性強；不能有乳房炎病原菌滋生條件，不會引起關節(jié)磨損；成本低、容易維護，同時要考慮糞便處理時不能因其混入而增加處理費用。墊料鋪墊前高后低，坡度為2%～4%，使奶牛臥下休息時感到更為舒服。

4 通道的設計

清糞通道和采食通道為混凝土硬化地面且沿牛舍長度方向做防滑槽（寬2.5 cm、深1.5 cm、間隔15 cm），飲水槽等轉彎處要做交叉防滑槽。地面要有坡度，以便于排水，可以是從牛舍一頭到另一頭的單一坡度，也可以是從牛舍兩端坡向牛舍中間的糞污收集通道。奶牛行走通道應保證兩頭牛正常通過。

5 飲水設施的設計

飲水設施設計應注意飲水槽的位置保證奶牛隨時可以飲到水，安裝在牛舍內過道旁邊，每頭泌乳牛要有≥10 cm的飲水空間。飲水槽周圍地面應當有適宜的坡度不至于積水，影響奶牛飲水。采用自動補水飲水槽，儲水不能過大以便奶牛能隨時喝到清潔衛(wèi)生的飲水，同時便于清洗消毒。注意水的溫度，在北方水槽要保溫或用電加熱，水溫應＞12℃。

6 采食設施的設計

規(guī)模化牛場大多采用全混日糧攪拌車進行飼喂，為了便于攪拌車通行，牛舍飼喂通道一般≥4 m（跨度27 m，牛舍飼喂通道在5.2 m），飼喂通道要做成平面，以利于機械推料。采食面要比奶牛站立面高約為15 cm。為了減少牛頸枷對牛肩部的壓力，使采食面變寬，頸枷要向飼喂通道傾斜。同時要保證泌乳牛有≥0.65 m的采食空間，干奶牛和產(chǎn)前牛要有≥0.75 m的采食空間。

7 小結

依據(jù)北方寒冷地區(qū)的氣候特點，做好標準化泌乳牛舍防寒保溫、采光及通風的設計，保證奶牛舍適宜的溫度、濕度以及新鮮的空氣。依據(jù)不同奶牛群個體特征及行為特點，科學合理設計自由臥欄、通道、采食設施和飲水設施等，為奶牛創(chuàng)造良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境，提高了奶牛的福利待遇，奶牛的生產(chǎn)性能得到充分的發(fā)揮。

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