棗優(yōu)良制干品種

高文海　李新崗等

摘 要： ‘方木棗是從陜北棗區(qū)地方品種木棗的優(yōu)良變異株系中選出的棗制干品種，果實(shí)為卵圓或短柱形，平均單果質(zhì)量12.25 g，最大單果質(zhì)量 22 g，果實(shí)大小整齊， 制干率58.6%，果皮著色濃、赭紅色，品質(zhì)優(yōu)良。陜北棗區(qū)4月下旬開(kāi)始萌芽， 5月下旬始花， 10月上中旬進(jìn)入完熟采收期，果實(shí)生育期110 d，10月下旬落葉。該品種豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，抗裂性較強(qiáng)，耐寒，耐瘠薄，抗病蟲(chóng)，適宜在陜西東北部和山西西北部黃河沿岸栽植。

關(guān)鍵詞： 棗； 制干品種； ‘方木棗

中圖分類號(hào)：S665.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1009-9980？穴2013？雪02-0325-03

棗樹(shù)是我國(guó)特有的果樹(shù)，由于其花器官較小、落花落果嚴(yán)重、胚敗育率極高，所以，自然選種仍然是棗樹(shù)品種選育的主要途徑[1]。陜北黃土高原土石山區(qū)是棗樹(shù)的原產(chǎn)地之一，地方品種多，且變異類型多樣[2-3]，為紅棗良種選育提供了豐富的資源。我們從2004年開(kāi)始，以抗裂、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)為選育目標(biāo)，在陜北棗區(qū)進(jìn)行紅棗抗裂品種的選育研究工作，‘方木棗就是從木棗中篩選出來(lái)的優(yōu)良制干品種。

1 選育過(guò)程

依據(jù)品種選育標(biāo)準(zhǔn)，2004年在延川縣眼岔寺鄉(xiāng)白家圪嶗村進(jìn)行紅棗資源調(diào)查時(shí)，發(fā)現(xiàn)幾株成熟較晚的木棗品系，當(dāng)?shù)厝罕姺Q為‘木疙瘩棗、‘方木棗。該品系10月5日左右進(jìn)入完熟期，比當(dāng)?shù)刂髟云贩N中陽(yáng)木棗晚熟10 d左右，因成熟期能避過(guò)雨季，裂果較輕。果實(shí)赭色較濃，為卵圓形或短柱形，2004年將該品系定名為‘方木棗。

2005年對(duì)方木棗的分布進(jìn)行了調(diào)查，該品系主要分布在延川縣的眼岔寺鄉(xiāng)石克村、白家圪嶗村及延水關(guān)鎮(zhèn)的張家河村等，以零星分布為主，在白家圪嶗村發(fā)現(xiàn)有該品系的百年母樹(shù)。

2006年通過(guò)高接換頭，在清澗縣老舍古鄉(xiāng)王宿里村、延川縣延水關(guān)鎮(zhèn)北村、延川縣眼岔寺鄉(xiāng)白家疙嶗村，以單株產(chǎn)量、果實(shí)品質(zhì)等指標(biāo)（果實(shí)大小、可溶性固形物、制干率、維生素C、總糖、總酸）與當(dāng)?shù)刂髟云贩N中陽(yáng)木棗進(jìn)行比較，結(jié)果表明， 方木棗抗裂性較強(qiáng)、且抗病性、抗旱性、抗寒性，豐產(chǎn)性等各項(xiàng)指標(biāo)優(yōu)良，是適宜陜北棗區(qū)栽植的優(yōu)良制干品種。

該品種2011年3月7日通過(guò)陜西省林木審定委員會(huì)審定（證書(shū)號(hào)QLS087-J061-2010）。

2 主要特性

2.1 生物學(xué)特性

‘方木棗在清澗縣老舍古鄉(xiāng)王宿里村，4月22日開(kāi)始萌芽，4月30日開(kāi)始展葉，5月23日始花，6月4日進(jìn)入盛花期，6月18日可見(jiàn)幼果，9月5日果實(shí)開(kāi)始著色，10月初果實(shí)開(kāi)始糖心，10月上中旬采收，10月下旬進(jìn)入落葉期。

2.2 植物學(xué)特征

‘方木棗樹(shù)體較高大，樹(shù)枝開(kāi)張，樹(shù)冠呈自然圓頭形，樹(shù)體強(qiáng)健，持續(xù)結(jié)果能力極強(qiáng)。主枝角40～60°。樹(shù)干灰褐色，皮裂紋較淺，呈不規(guī)則條狀。棗頭褐色或紅褐色，節(jié)間長(zhǎng)3～5 cm，長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，3 a生棗頭枝長(zhǎng)1.5 cm以上，粗2～2.5 cm。二次枝發(fā)育良好，長(zhǎng)14～22 cm， 4～7節(jié)，結(jié)果有效節(jié)數(shù)2～6節(jié)。棗股一般抽生棗吊2～4個(gè)，棗吊長(zhǎng)8～12 cm，著葉8～15枚。葉片中等大小，長(zhǎng)卵形，葉長(zhǎng)5.6～6.2 cm，葉寬2.5～2.84 cm，葉尖長(zhǎng)，漸寬，先端尖圓，葉基圓形或?qū)捫ㄐ危~緣具淺鈍鋸齒，葉色深綠，有光澤。

2.3 果實(shí)特性

果實(shí)中等大、短柱形，縱徑3.57 cm，橫徑2.61 cm。平均單果質(zhì)量12.25 g，最大果質(zhì)量22.0 g，大小整齊均勻（見(jiàn)表1），果實(shí)梗洼中等深，果頂較平，頂洼較淺，果點(diǎn)較大，圓形或橢圓形，分布稀而明顯。果肉厚，綠白色，質(zhì)地較細(xì)，汁液中多，味酸甜。果皮中厚，著色濃，呈赭紅色。制干率58.6%，品質(zhì)上等（表2）。果核中等，倒卵狀紡錘形，縱徑1.3 cm，橫徑0.86 cm，平均核質(zhì)量0.48 g，核紋中等深，不規(guī)則縱條紋，核內(nèi)無(wú)種仁或具不飽滿種子。

2.4 適應(yīng)性及抗性

該品種適應(yīng)性較強(qiáng)，耐旱、耐瘠薄，適宜在陜北干旱山地或?yàn)┑卦灾玻一看螅瑨旃矢撸S產(chǎn)性強(qiáng)。該品種抗炭疽病、很少受到綠盲蝽危害及凍害，有食心蟲(chóng)和食芽象甲發(fā)生，但可以通過(guò)物理、化學(xué)方法控制。方木棗因成熟較晚，在陜北棗區(qū)能避過(guò)秋季的集中降雨，可以減少裂果的發(fā)生（表3）。

2.5 產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益

該品種結(jié)果早、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，一般高接樹(shù)當(dāng)年可開(kāi)花結(jié)果，定植第2年有一定經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，第3～4年進(jìn)入盛果期，盛果期每666.7 m2產(chǎn)量超過(guò)干棗可達(dá)400 kg，水肥條件好的矮化密植棗園，每666.7 m2產(chǎn)量超過(guò)800kg（表4）。

3 遺傳基因鑒定

選取陜北黃河峽谷一帶的44 份種質(zhì)為研究對(duì)象，其中棗25 份、酸棗11 份和過(guò)渡型酸棗8 份，采用RAPD分子標(biāo)記技術(shù)，探索起源地紅棗類群（或無(wú)性系）之間的親緣關(guān)系[4]，聚類分析結(jié)果表明（圖1），在遺傳相似系數(shù)為22.0處把44份供試材料分為3類，其中‘方木棗在第1類群，‘尖木棗、‘中陽(yáng)木棗在第2類群，早熟木棗在第3類群，說(shuō)明‘方木棗與其他木棗親緣關(guān)系遠(yuǎn)，為遺傳上穩(wěn)定的變異體。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 苗木培育

將木棗、團(tuán)棗的根蘗苗歸圃培育，地徑達(dá)到1.0 cm時(shí)進(jìn)行嫁接，這樣培育的苗木抗逆性強(qiáng)。也可種植酸棗，以酸棗苗做砧木，采用插皮接或芽接繁殖。

4.2 栽植建園

山地園可采用4 m×5 m的株行距，每666.7 m2栽55株，樹(shù)高控制在3～3.5 m；水肥條件好的地區(qū)可采用矮化密植栽培，株行距2 m×3 m的，每666.7 m2栽110株，樹(shù)高控制在2.5～3.0 m。

4.3 修剪要點(diǎn)

主要以多年生棗股結(jié)果為主， 3～10 a生棗股坐果率最強(qiáng)，修剪時(shí)應(yīng)以輕剪長(zhǎng)放為主，春季注意打足芽，夏季對(duì)棗頭和二次枝進(jìn)行摘心。該品種發(fā)枝力較弱，更新時(shí)多采用目傷方法培養(yǎng)骨干枝。

5 推廣與應(yīng)用前景

陜北黃土高原丘陵棗區(qū)年降雨分布不均，秋季連陰雨造成紅棗裂果霉變是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，加之該區(qū)土壤肥力較差，栽培管理粗放[2]，應(yīng)選擇抗裂性較強(qiáng)，耐寒，耐瘠薄，抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)的地方品種栽培。‘方木棗是從地方品種中篩選出來(lái)的優(yōu)良品種，在山西西北部和陜西東北部黃河沿岸栽植，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，品質(zhì)優(yōu)良。尤其是作為優(yōu)質(zhì)避雨抗裂品種發(fā)展，具有良好的發(fā)展前景。（本文彩照見(jiàn)封2）

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