生姜炒雞蛋,有溫化祛痰、調和營衛的功效,特別適合于風寒咳嗽。生姜炒雞蛋也能有效治療其他原因引起的咳嗽。中醫認為,臟腑內傷、外感六淫禍及于肺,就導致了咳嗽。用此方治療咳嗽,一定要選用新鮮的生姜,鮮姜有疏風散寒的作用;如果選用老姜,容易上火,所以大家一定別選錯了生姜。
做法:取鮮生姜切丁或絲,將雞蛋打入碗內拌勻,將少許油倒入鍋中燒熱,再將姜絲放入油中過一下,最后倒入雞蛋炒熟。姜炒雞蛋做好后趁熱吃下,吃的量可自己決定。
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