蔣經國的“梅花餐”

孫建勇

1972 年袁蔣介石的兒子蔣經國成功當選為臺灣國民黨政府的野行政院長冶遙新官上任三把火袁蔣經國迫切地想干出一番成就來遙當時袁臺灣社會奢靡之風盛行袁造成了大量野舌尖上的浪費冶袁于是袁蔣經國決定從臺灣人鋪張餐飲的陋習開刀袁想狠狠地剎一剎社會上的奢侈之風遙他頒布政令袁一面嚴禁公私餐飲浪費袁一面在公私宴請中大力提倡野梅花餐冶袁即五菜一湯袁一桌十人的就餐標準遙一段時間之后袁臺灣人的奢靡之風果然有所收斂袁蔣經國自然滿心歡喜袁可是袁很快他的野財政部長冶向他訴苦袁說市場購買力下降袁漁業堯酒業堯糧食業全線告急袁政府稅收大幅縮水遙廢止野梅花餐冶嗎鑰當然不能袁朝令夕改是為政大忌遙怎么辦鑰這時袁有位幕僚出了一個主意袁蔣經國聽后袁認為既可以野維護政令的嚴肅性冶袁又可以刺激消費袁是野兩全其美冶的良策袁于是袁交由幕僚去執行落實遙不久袁臺灣的漁業堯酒業和糧食業果然有所復蘇袁政府稅收也有所增加遙那么袁究竟是什么野妙招冶產生了效應呢鑰原來袁蔣經國的幕僚們通過非正式渠道袁向餐飲業的老板們野吹風冶袁叫他們執行政令時野不要太死板冶袁可以適當變通遙老板們都心領神會袁對蔣經國提倡的野梅花餐冶進行了野大膽改革冶要要依然稱作野五菜一湯冶袁可是袁他們將原來的五只盛菜的盤子改成了五只大盆袁在每只盆里再套裝上五盤不同菜品袁實際上變成了野二十五菜一湯冶遙上有政策袁下有對策袁如此一來袁蔣經國所倡導的野梅花餐冶最終成為了坊間的笑談遙

摘自《文史博覽》