青島西碾頭村住宅變遷研究

■ 馮巍巍 Feng Wei 李慧敏 Li Huimin許劍鋒 Xu Jianfeng

隨著時代的進步，社會的變遷，農村住宅也在不斷適應和改變。近年來，人們行為活動的變化、城市化進程的加速對農村住宅產生了很大的沖擊。文化的傳承，地域特色的保持，特定功能的延續等一直以來是學者討論和研究的課題。

本文通過實地考察、調研，收集資料，對青島市膠南西碾頭村住宅的現狀與過去做了比較分析，闡述了其變遷的過程及特征，把握其變遷的脈絡，總結農村住宅變遷的影響因素，為新農村的建設提供參考和建議。

1 自然狀況

西碾頭村位于山東省青島膠南市張家樓鎮，距張家樓鎮人民政府10km。經濟主要以農業為主，具有青島地區農村的典型特點。住宅主要由住房(包括堂屋、臥房、廚房、雜屋)及院落(包括廁所、禽畜圈舍、曬場及綠化用地等)兩部分組成。從建村至今，村落發生了很大的變化，住宅變化反映了不同時期人們的生活狀態和社會發展情況(圖1)。

2 住宅的變遷

2.1 住宅面積的變遷

解放前，受經濟因素影響，普通民居住宅用地面積都較小，以三間式為主，個別兩間式，甚至有的人口多的家庭南屋也住人。隨著生活質量的提高，經濟狀況的改善，住宅面積也呈逐年增大現象，與30年前相比，住宅面積增加了90%左右。近幾年由于當地遵循用地面積經濟節約原則，對農村住宅面積實施了控制，房屋建設面積變化基本不大(表 1)。

表1 住宅面積與尺寸演變

2.2 臥房的變遷

1978年左右，戶平均人口為4.6，戶均人口數較大。主臥與次臥的功能基本相同，其中的一間由于戶主人的居住而聚集了待客與就餐等功能，便成為了主臥室。隨著戶均人口的下降，次臥居住功能逐漸減少，有的住戶取消了炕的設置，逐漸轉變為主臥室的輔助房間，全家的主要活動空間仍然以主臥室為主，僅夏季子女在次臥就寢，冬季全家在主臥就寢，滿足供暖需求。

舊住宅臥室是主要待客房間，火炕是待客的主要位置。炕是臥房中結合了取暖功能的就寢設施。當地沿襲進門上炕的民風習俗，通過脫鞋上炕的動作，可以消除人與人之間的心理距離，體現主人對客人的熱情。根據調查，早些年炕的高度為1 000mm，相對較高，這樣的高度把臥室分成炕上、炕邊、炕下3個空間，滿足了不同的待客需求(圖2)。炕邊坐滿了可以坐在炕下凳子上；臨時來聊天的可以靠在炕邊；重要客人或長期停留的客人上炕坐。

近幾年城市化對居民意識產生了影響，居民的生活習慣發生了變化，一些家庭功能隨著一些傳統習俗的逐漸消失而淡化。火炕呈現出向客廳演變的趨勢。新住宅出現了客廳，待客可以在客廳，也可以在炕上，炕的待客功能逐漸減弱，炕的高度也由1 000mm逐漸降低為600mm或700mm。在炕下設茶幾和椅子，少數家庭將待客功能從臥室分離，獨立設置客廳(圖3)。雖然人口的減少、住宅面積的增加以及私密意識的增強促成了家庭就寢分離，但火炕一直存在，尤其家里有老人的住戶中，一直保留次臥炕的設置，床的出現并沒有完全取代炕的就寢功能。

2.3 堂屋文化

農村住宅的堂屋或稱廳堂既是住戶日常起居和對外交往的中心，又是家庭組織生活的關鍵所在，具有生產、生活、貯存等多功能。堂屋處于住宅朝向最好的方位，并在平面布局中居于中心位置，堂屋的大門一般居中布置。

通過對西碾頭村老人的訪談，改革開放前，有的大戶人家堂屋墻壁上常掛中堂畫，中堂兩側有對聯。每年的過年或重要節日時，也是舉行家庭祭祀和重大禮儀的場所。現在堂屋禮儀的功能逐漸消失，更多的是家庭起居的場所，普通家庭也兼作廚房和夏季就餐的地方(圖4)。新建的住宅中，客廳取代了堂屋的位置，但還傳承著堂屋的功能。

2.4 廚房

灶臺一直是廚房功能的核心，大部分的做飯活動圍著灶臺進行。現在住宅中灶臺東西寬1m，南北長1.3m，高度0.56m。灶臺操作平臺高度因一般不超過炕而略低，且位置獨立。灶臺一直保留，數量隨著炕的減少，也越來越美觀(圖5)。隨著做飯用具的不斷豐富，出現了電磁爐、煤氣灶、抽煙機等新的設施，提高了做飯效率；2000年左右，自來水引入家中，洗菜池開始出現，減少了做飯時從院中井取水路線交叉。但是由于農村有提前準備干糧以保證在農忙時節方便食用的習慣，需要利用灶臺批量烹制干糧，比如蒸饅頭、糕等，灶臺一直保留使用。

堂屋、臥室兼具就餐功能，在炕上擺上一個小炕桌或木板就變成主要就餐空間(圖6)。邀請客人就餐也會被作為待客的一項重要內容。隨著人口減少和住宅面積的增加，部分住宅單獨設置了餐廳，有時也在火炕，如冬季天冷的時候在火炕，夏季在餐廳。

2.5 院落

院落是農村住宅的重要組成部分，在院落中可飼養畜禽、堆放柴草、晾曬衣物、存放農具等。有的院落還搭瓜棚、栽葡萄、種植蔬菜或花草樹木，以改善居住環境(圖7)。

禽畜圈舍：調研中發現，大部分住宅一直延續前院式格局，院內主要養豬、養牛、養雞(表2)。隨著2000年

后，生產工具的機械化，牛棚逐漸消失；養雞的生產效率較低，雞棚也逐漸消失，改為臨時設置；豬圈一直在農宅中起到重要的生產功能，直到最近幾年村周圍集中養殖場的出現，自家養殖成本較高及村民衛生要求的提高，使豬圈在農村設計中逐漸減少(圖8)。

廁所：由于農村排污有限，農村住宅廁所一直為旱廁，與豬圈結合設置在院子里。近幾年有的住宅出現水沖廁所，但由于不合理改建，衛生條件較差，使用頻率較低(圖9)。

曬臺：院子一直延續晾曬糧食功能，直到平屋頂的出現使晾曬糧食的功能逐漸轉移到屋頂。在沒有坡屋頂出現之前，晾曬糧食由村里集中在幾處夯實的地面上進行。由于家庭生產承包責任制的需求，院內需要更多的生產空間，南屋、北屋、東屋設計成平屋頂以滿足晾曬糧食的需求。

表2 養殖位置及出現頻率

2.6 雜屋

據調查，早期農村住宅沒有特定的存儲空間，臥室存儲功能混雜。1978年以前糧食一般堆在院子里，用秸稈編織的席子包成糧食屯子。隨著專門的存儲、倉儲空間出現，院子存儲功能減少。由于生產工具、生產資料、糧食的進一步增多，以及對存儲質量要求的提高(防曬、防雨、通風)，而出現南屋、東屋、西屋作為倉庫，或用隔板在屋頂處搭建空間(圖10)。

近些年來，為追求更體面的接待空間，生活物品的存放空間逐漸從臥室分離，但由于家具的空間有限，大量的生活物品仍然堆放在房間的各個角落。隨著近幾年家具的多樣化，提供了更多的存儲空間和存儲方式，存儲空間趨于集中化和條理化。

2.7 組合形式的變遷

通過對比研究可以發現，西碾頭村的戶型組合沿用了經典的堂屋與南屋結合形式。廚房位于堂屋的中心位置，兼具有主要交通核心的功能。以堂屋作為交通核心聯系著各個房間。院子聯系室內與室外空間。近幾年由于上人屋頂使用頻率的提高，院內多設樓梯。圖11為1978年之前、1978～2000年與2000年至今住宅組合形式變遷比較與分析。

3 結語

通過對西碾頭村不同歷史時期住宅進行調研，獲取了農宅建設、人居環境及生活模式等的變遷資料，對住宅各部分使用功能、居住模式、空間組合關系做了詳細的對比、分析，闡明了住宅變遷的規律及影響因素。在新農村的建設中，針對農村特點，對傳統特色進行挖掘、傳承，運用現代設計方法和技術手段，探索新農村住宅設計新模式，實現持續發展。

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