兒童健康吃零食也有金字塔

李艷鳴

家長朋友們，你的孩子有很好的吃零食的習慣嗎，你對兒童零食的了解又有多少。如果沒有，作為家長，你應該學習了！

隨著人們生活水平的提高，薯片、飲料、餅干、果凍、糖果、膨化食品等琳瑯滿目的商品無疑成了孩子們最愛的零食。“但幾乎都是垃圾食品。”有不少家長如此抱怨道。

那么什么樣的零食才是健康的？面對這個事關孩子健康的問題，很多家長們也回答不上來。營養師建議，在如今這個零食泛濫的年代，與其強制孩子不吃零食，還不如指導孩子健康吃零食，吃健康零食。

零食是孩子的第二營養

孩子到底應不應該吃零食呢？華盛頓大學醫學院的研究人員認為，正確選擇零食對孩子是有益的。反而完全不讓孩子吃零食也是不太恰當的做法，只不過，家長所需要注意的只是孩子該吃什么樣的零食，不吃什么樣的零食。

研究人員說，在兒童的飲食結構中，零食扮演著不可代替的角色，能幫助兒童攝取多種營養成分，而不是我們通常所理解的只是為了填飽肚子而已的食物。調查數據顯示，零食能更好地滿足兒童身體對多種維生素和礦物質的需要。在三餐之間加吃零食的兒童，比只吃三餐的同齡兒童更易獲得營養平衡。可以說，零食是寶寶的第二營養餐。

判斷好壞零食有方法

那么如何選擇對孩子有益的零食呢？有人找出了網絡上流行的好壞零食分類標準：果凍、薯片、爆米花、水果糖、餅干、膨化食品等都屬于壞零食；而葵花子、大棗、奶糖、葡萄干、牛肉干等屬于好零食。

事實是這樣的嗎，這種標準真的適合兒童嗎？營養專家認為，網絡中提及的關于好壞零食的標準有些片面。比如網絡標準將餅干劃入了壞零食，其實餅干中也有有益的類型，像低溫烘烤和全麥餅干就是比較好的零食。而被大部分人認為是好食品的牛肉干，其真面目卻屬于壞零食，因為加工類肉食品大多屬于垃圾食品。因此，家長朋友們，需要在食物的分類上多下一些功夫了，盡量給孩子選擇合適有營養的食品作為零食。

營養專家認為，對身體有益的零食主要指低糖、低脂、低鹽類的零食，比如酸奶、水果、沒有果糖的非油炸的堅果類食物等，而油炸類食物、腌制類食物、加工類肉食品（包括肉干、肉松、香腸等）、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）、汽水可樂類食品、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）、話梅蜜餞類食品（果脯）、冷凍甜品類食品（包括冰淇淋、冰棒和各種雪糕）、燒烤類食品，則均屬于垃圾食品。

了解零食金字塔

其實，不止我們一日三餐的飲食有金字塔，兒童零食也同樣有自己的金字塔。提出一些分類建議，希望對大家有幫助：

只在特殊情況下食用的零食（平時最好不要吃）：糖果、巧克力、薯片、玉米片、烤餅、果脯、蝦條、油炸圈餅、薯條、碳酸飲料等。

一周可吃三至四次的零食：甜餅干、山楂片、雞蛋卷、布丁、燕麥花卷、海苔、果汁等。

適宜每天食用的零食：全麥餅干、營養麥片、蔬菜、新鮮水果、水果干、奶酪、花生醬、酸奶、面包等。

營養專家認為，學齡前兒童每日吃三次點心，每次攝入的能量應控制在100～150卡路里；學齡兒童每日兩次，每次以攝入200卡路里的能量為宜。

能量為100～150卡路里的點心：1杯蘋果醬、1杯低脂酸奶、1盎司奶酪配餅干、1片全麥面包配低脂果醬、1杯麥片和牛奶。

能量為200卡路里的點心：蔬菜和低脂果醬、2塊米糕配花生醬、1/2個夾瘦肉的全麥三文治、烤土豆配奶酪。

由于生活水平越來越高，現在的孩子可謂是錦衣玉食，家長生怕孩子受委屈，在對待孩子吃零食的問題上，很多家長是有求必應，而現在的零食大多都是高熱量的食物，不加控制的食用對孩子并沒有好處，反而會帶來很多的問題。所以，作為家長，懂得兒童的飲食金字塔尤為重要。要學會合理搭配孩子的飲食，控制零食的攝入，科學飲食才是最好的。

（編輯 高龍輝）