我是光盤族！

文 本刊記者 楊曉

我是光盤族！

We Swear No Waste

文/本刊記者 楊曉

“舌尖上的浪費”光盤行動趕緊行動起來 關心糧食與蔬菜接力成為“光盤一族”

“全世界饑餓人口超過10億！全球平均每年因饑餓死亡的人數達1000萬，每6秒就有1名兒童因饑餓而死亡！如果我們每天的食物浪費減少5%，就可救活超過400萬的饑民！”這是“光盤行動”宣傳單上的話，相信任何人看到這些觸目驚心的數字，都無法再忍心倒掉盤中剩余的食物。

春節將至，“大吃一頓”早已成為節日期間我們生活中必不可少的環節。但面對吃完后餐桌上杯盤狼藉、滿桌剩飯剩菜，越來越多的人開始反思“舌尖上的浪費”，曾經司空見慣的中國式“剩宴”也成為當下熱議的話題。

前不久，為了更有效的反對浪費，北京市一家民間公益組織發起了以吃光盤子里東西為主題的“光盤行動”。該活動的主題是：從我做起，今天不剩飯。公益組織的志愿者倡議市民在飯店就餐時杜絕浪費、打包剩飯，“光盤”離開，形成人人節約糧食的好風氣。活動一經發起就引起熱議并得到廣泛響應，許多市民都紛紛自覺加入到“光盤一族”。據活動組織者介紹，未來他們還將繼續在不同城市開展這項公益活動。

確實，我們都應該問問自己：在家或外出就餐時，有多久沒有剩過飯菜或是吃完打包？相信絕大部分人都會對類似的問題不屑一顧，因為在他們看來，當下早已是遠離饑餓與食不果腹的年代，已不必再去對所謂的剩菜剩飯斤斤計較。而正在發起的“光盤行動”，顯然是在試圖提醒、告誡我們：饑餓距離我們仍并不遙遠，即便時至今日，尊重糧食也是需要被奉行的古老美德之一。

是的，較之相當部分的城市居民來說，饑餓感并不現實地存在，給他們帶來更大煩惱的，反而是如何來平衡飲食以保證身體的康健。但我們真的就可以說節儉在當下已是一種可有可無的公共品質了嗎？回溯到幾十年前，饑餓感還與許多中國人的生活息息相關，困繞著他們的腸與胃。就算是到了今天，也有不少偏遠山區的居民仍舊為吃不飽飯發愁。而不時曝出的相關新聞依舊讓人心痛，不時提醒著我們向我們這樣的國家對糧食的大手大腳是多麼的奢侈。我們真的需要拒絕 “舌尖上的浪費”，事實上，這也是在為我們儲存下明天所需要的糧食。有一項調查結果顯示，我國消費者每年僅在餐飲上浪費的脂肪和食物蛋白就達300萬噸和800萬噸，約相當于2億人一年的口糧。在看到這樣觸目驚心的數據后，你還能為自己對食物的漠視而心安理得嗎？普通公民鋪張浪費的飲食習慣必須要改變，而制度更需要為制止過度的吃喝浪費樹立起“防火墻”。

在2012年的世界糧食日，國家糧食局首次向全國糧食系統干部職工發起倡議，倡導大家自愿參加24小時饑餓體驗活動，以更好地警醒民眾“豐年不忘災年，增產不忘節約，消費不能浪費”。每個人當然不必都去重新體驗饑餓，但我們的確要找回一種對糧食的溫暖與敬意。從明天起，我們也不妨趕緊行動起來，關心糧食與蔬菜，接力成為“光盤一族。”

光盤行動

目前，北京眾多餐廳已開啟了行業內的“光盤行動”，為顧客提供“半份菜”、“小份菜”、“熱菜拼盤”、免費打包等服務，鼓勵大家把沒吃完的剩菜打包帶走。價格按照“半份半價，小份適價”的原則確定。另外有些餐館提供免費打包服務，不再收費，而且還使用環保包裝，不提供一次性木筷和超薄塑料袋等等。首批響應的有全聚德、華天集團、呷哺呷哺、便宜坊、東來順、嘉和一品、眉州東坡、湘鄂情、旺順閣和漢拿山十家餐飲企業的749家門店。